【食譜】杏仁瓦片

材料：

蛋白4顆、細砂80g 、低筋80g 、奶油50g 、鹽少許、杏仁片140g

作法：

1.先將蛋白與細砂攪拌均勻。

2.將奶油用微波爐加熱溶化，麵粉過篩，分次加入蛋白中。

3.加入杏仁片，以橡皮刮刀輕輕的拌勻即可。

4.用湯匙挖麵糊放至烤盤上，用叉子鋪平，不要鋪太厚。

5.入烤箱，以160度烤15分鐘，瓦片呈現金黃咖啡色即可。

6.剛烤完的瓦片放至通風處降溫就完成了。

這個比例是經過宛玲改良過的，吃起來不會太甜，而且餅乾的口感

很酥脆，杏仁片的量可以自行調整，喜歡杏仁的就多加一點囉！

這次其實是因為我說想吃杏仁瓦片，宛玲便邀我去她家玩，感謝

她讓我有機會可以動手做餅乾，吃著自己做的瓦片感覺很開心～