S1815 義式餐廳‧鹹派

以前從沒接觸過鹹派，一來是賣的店家不多，二來自己本身偏愛甜食，

也就沒有刻意去尋找。據我所知目前台南市賣鹹派的店家有：鵪鶉鹹派

以及IMMA，網路上有些人推薦，似乎評價還不錯。

第一次吃到鹹派是隔壁鄰居兼好友製作的，他是義式料理的主廚兼老闆，

某天帶著他的新產品請我們試吃，當時還在研發中，吃起來感覺普通，

只有個念頭：喔～原來這就是鹹派啊！

經過一次又一次的研發改良，從派皮、餡料、到cheese的比例，口味上

漸趨成熟，一次比一次進步。今天與家人相約在S1815用餐，用餐結束後

他們拿了一盒四種口味的鹹派請我們試試，那個是已經研發成功的產品，

也開始銷售販賣，一拿到家我就迫不及待拆封拍照試吃。

(之前已介紹過他們的餐點，所以這次就不再介紹)

打開紙盒，哇～厚實飽滿的鹹派看起來真是吸引人呀！

四種口味分別是：磨菇、花椰菜、鮮蝦、培根。

鹹派的派皮是老闆自己製作，不是買現成的，吃起來酥酥香香，有點像全麥

蘇打餅的味道，不油不甜膩。莫扎瑞拉cheese與餡料完美搭配，每一口都

豐富了舌尖的味蕾，當濃郁的cheese化開來後，可以咀嚼到內餡的食材。

磨菇與花椰菜屬於蔬菜口味(廢話)，鮮蝦可以吃到蝦子丁，培根口味就稍微

重了些，肉食主義的人應該會比較喜歡。

有朋友吃過他們的鹹派，覺得與IMMA口味蠻類似的，我是沒有吃過IMMA的，

但是覺得S1815的鹹派口味還不錯，感覺像是鹹的、有餡料的重乳酪……

S1815鹹派目前有八折優惠活動，折扣後單片價格在70~90元左右，

另有鹹派套餐(附：法式炒蛋、濃湯、甜點、飲料)，折扣後價格為120~150元。

有興趣的人可以去吃吃看，優惠活動何時結束不太確定(老闆說還在考慮～XD)，

所以還是趁早光顧吧！

延伸閱讀：S1815 Pasta．Risotto．Coffee

地　　址：台南市東區大學路18巷15-2號
電　　話：06-2341815
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 (週一公休)