這家店在慶中街有名的EVA與波哥附近，經過很多次卻總提不起勇氣踏進去，
一來是新開幕不知道好不好吃，二來是怕貴到買不下手。看起來似乎老闆是外
國人，根據經驗都不會太便宜。
好不容易看到網路上有人分享，評價還不錯，價格也OK，於是抱著期待又興奮
的心情踏進法卡斯……
法卡斯的師傅來自加拿大，麵包採用傳統自然發酵法，店內主要供應法、義式
麵包、蛋糕、義大利麵、三明治、Pizza。
選了一個我最愛的起司麵包回家試試(45元)。
說實在的，這麵包外觀看起來很像軟式Bagel，不太起眼。
沒想到吃起來可真是大大改觀，麵包的組織很漂亮，雖然不像Bagel這般Q，
但屬於軟中帶有嚼勁，義式香料的氣味充滿整個口中，還有高融點起司躲藏在
麵包裡，每一口都吃得到起司，如果依照個人的喜好，會希望起司再多一點～
法卡斯的麵包沒有改良劑或乳化劑，沒有人工香料，吃起來就是很天然的滋味，
細細咀嚼，越嚼越有香氣，我很喜歡這樣的麵包，健康無負擔。
地 址：台南市慶中街196號
電 話：06-2149996
營業時間：11: 30a m ~ 9:00pm (週二公休)
