Mrs. Jane 吳媽媽布丁

之前有介紹過吳媽媽的牛軋糖，這次要來介紹布丁。
既然以布丁為店名，表示布丁才是其招牌，這次就來試試吧！

布丁售價一個40元，看起來體積比一般布丁來得大，使用錫箔杯子裝盛，
他屬於正統美式布丁甜點作法，採用頂級奶水、新鮮雞蛋烘焙而成。
店家強調無人工香精與色素，不使用耐熱塑膠容器，感覺就是非常重視天然
與健康，如同媽媽做給自己孩子吃的那種心意一般。

布丁的奶味與蛋香調和得剛剛好，兩種食材的味道都有出來，卻沒有誰比較
突顯的狀況。布丁口感柔嫩綿細，卻還帶點彈性，與奶酪那種入口即化的感
受大不相同，而底層的焦糖帶點微苦，不甜不膩，是我喜歡的味道。

雖然本身很喜歡奶味，但是吳媽媽的布丁卻讓我覺得還不錯，因為他有一種
柔和協調的感覺，不像傳統烤布丁的蛋味較突顯，也不像依蕾特奶味偏重，
就是屬於兩者平衡的味道，只是他真的有點大，我一次吃不完，如果可以出
小一點的就好了～