連得堂煎餅

連得堂位於台南市的崇安街(原名總爺街)已有三百多年的歷史，

這個純手工的日式煎餅已成為網路上火紅的團購商品，現場排隊購買，

一人只能限購二包，口味限定原味(雞蛋)和味噌煎餅。

猶記第一次尋找連得堂餅舖，在那小巷裡頭打繞許久，當我們猛然看見招牌

的當下有點小驚訝，這個看起來不太起眼的小店竟然就是鼎鼎大名的連得堂！

礙於購買限制，我們也只能買到原味與味增口味，至於其他的口味：海苔、花生

、芝麻必須要事先訂購，而且等待時間大概要6~12個月。

印象中當時吃過的感覺還不錯，比一般市售的煎餅來得硬，香氣也較為天然，

不過當時沒有拍照，也就沒記錄心得。

前兩天朋友來訪，拿了一包原味的給我，他以為我沒吃過，還特別強調是連得堂
的煎餅，我笑著說：「早就吃過了！不過還是謝謝你啦～」

「連得堂」的煎餅都維持著傳統做法，招牌的雞蛋口味滴水不加，僅用麵粉、

蛋、奶油和鮮奶，原味的煎餅帶有濃濃的雞蛋香味，咬下去脆硬脆硬，還需要

使點力氣，不過說到硬度，華珍煎餅又比連得堂的還硬。

我很喜歡這種硬硬口感的煎餅，吃過以後對於其他市售包裝品牌的都不太愛

碰了，很容易不知不覺一片接著一片，一打開瞬間就吃掉三片，一包也不過

六片而已，一次只能買兩包，還是不要吃太快好了～

朋友說他們去年12月有訂購，預定今年的6月可以取貨，一聽到要等半年，

我想我應該沒這耐性吧…… Orz

延伸閱讀：華珍．名代手燒日式煎餅





 

地　　址：台南市北區崇安街54號

電　　話：(06) 2258-429；(06) 2286-761

營業時間：08:00~22:00