雅+達 藤原豆腐

週末在雅加達舉辦小型的格友聚會,看到冰櫃裡頭有許多杏仁豆腐,
印象中這道甜品似乎蠻有名的,於是離開之前帶了一個回家品嚐。

雅+達  藤原豆腐

看到網路上介紹:
  
藤原豆腐冰鄭老闆表示,原本剛開始在雅加達只有提供茶凍和咖啡凍,
但是後來在因緣際會之下,認識了位老師傅,經由多次拜訪,老師傅
傳承他的手藝,而後這道台南名產的日式甜點杏仁豆腐,變成了雅加達
的招牌,到現在也歷經長達13年的歲月。

將杏仁豆腐的口感,作成介於奶酪和果凍之間,走日式傳統工法的製作
並且訴求食材本身的味道,就是藤原杏仁豆腐最大的特色。鄭老闆說:
藤原杏仁豆腐訴求比例上的調合度,以牛奶、杏仁和海藻萃取物調配的
杏仁豆腐,奶味和杏仁味不會過重,也沒有大家不喜歡的嗆鼻杏仁味。 

(擷取自大台灣旅遊網)


雅+達  藤原豆腐

杏仁豆腐的口味有:原味、抹茶、可可、咖啡以及焦糖。



第一次吃還是要試試原味的比較準確,如果合口味下次再來買其他的吧~

包裝有經過特別設計,雖然簡單卻帶有美感,很有日式的Fu。
撕開封膜,挖了一口冰冰涼涼的杏仁豆腐滑入口中,嗯~較接近洋菜凍口感,
與懷舊小棧的奶酪口感大大不同。杏仁味非常的濃郁,說實在的就是杏仁精
的味道,因為自己有在泡杏仁粉,基本上杏仁的香氣不可能重成這樣。


藤原豆腐的甜度不高,吃起來相當清爽,不過喜愛奶味的我還是習慣懷舊小棧
的口感,而且個人非常排斥杏仁精的味道,所以這家的杏仁豆腐……。



看到藤原豆腐就令我想到頭文字D,拓海每天駕著父親殘舊的Toyota AE86
運送豆腐。取這個名稱該不會是因為來自那部電影的靈感?!




延伸閱讀:懷舊小棧杏仁豆腐冰 






雅加達咖啡美食館

網  址:http://www.yacadacafe.com/index.html
地  址:台南市安平區永華路2段129號
電  話:06-297-1852
營業時間:11:00 ~ 23:00


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我要留言:
  • hsinyingzu
    2010.01.20 14:25:46
    B1
    好吃 我偶爾會去買來吃
  • amanda660325
    2010.01.20 05:44:37
    B2
    真的很有日式fu~看起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ好像很好吃耶~
  • domys
    2010.01.19 11:31:13
    B3
    杏仁豆腐是我唯一有吃完的~ 是還不錯啦,就杏仁味, 因為我沒泡過杏仁漿,所以也不知道跟杏仁精比起來有什麼差。
  • vivian3578
    2010.01.19 06:29:06
    B4
    喔喔... 早知道那天我也應該來個豆腐嚐嚐的 跟著大家猛點藍莓蛋糕....XD
  • smcbs
    2010.01.19 04:48:05
    B5
    嗯............我討厭吃杏仁.........但是喜歡吃布丁XD 懷舊小棧很有名.....可惜我都沒辦法踏進去XD
  • umituki
    2010.01.19 00:58:18
    B6
    我對杏仁味的東西,興趣都不大= = 可以不吃就不吃ㄚ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • o125boy
    2010.01.19 00:52:02
    B7
    那天也是衝著豆腐的名氣點了兩個來吃 後來 我是覺得水準中上啦! 沒有傳聞中的那麼夢幻耶~