香圃麵店

版大及各位版友大家好: 小弟我是Brian, 香圃麵店早期是由我外婆及外公於大同路上創立的, 現在由我 母親, 阿姨及舅舅接手 (但是小弟並沒有在裡頭服務啦, 我另有工作). 關於各位大大評語; 我們很感謝各位對我們的支持, 也虛心接受各位提出的缺 點; 但是對於香圃長久以來為人詬病的缺點, 我有些話想對大家說: 1. 服務態度差: 這是大家一致公認的, 我們家族的人也很苦惱, 因為造成這些 問題的都是一些做了5 ~ 10年以上的老員工 (煮麵, 切菜…各位看得到的都 是), 我們一直無法矯正這些老油條; 但是今年我們決定要實施一些手段. 各位大大, 當你認為有人服務不周時請不要猶豫的客訴他們, 只要被客訴一次就 會罰500, 情節嚴重者, 我們會直接請他回家吃自己. (請指名找石小姐或石先 生客訴). 其實今年實施客訴罰款後, 情況有改善很多了. 2. 衛生問題: 這方面也是一個重點, 我們今年重新改裝後也加強改善此一事件; 我們有請相關單位配合, 定期檢驗及消毒, 並有附上合格證書 (在香圃入口處, 滷菜檯的對面有貼上影本). 但是如果發生有人邊煮麵邊抽菸, 或是做出會令人作噁的舉動, 請不要猶豫的客 訴他… 3. 口味問題(太鹹, 味精太多): 這個也是很多人反映的; 其實各位也知道香圃 也是發源於眷村的老口味麵店, 在早期省道旁, 大多是拖拉庫司機及工人來吃, 他們要吃的味道就是要重鹹, 味精要夠多, 導致於到現在我們的習慣一直改不 掉. 但是我們現在已經嘗試再改了, 但是還在拿捏, 因為要同時滿足老客戶跟新客戶 的味蕾真的很困難. (味覺犀利的客戶不知道有沒有發現, 我們已經換了別牌的 醬油, 低鹽, 較濃醇, 也比較貴, 但是這不會影響我們求進步的決心)….^^ 最後; 其實還有一些改變我沒有一一列出來, 但是我想表達的是其實香圃有極力 想改善問題, 不想坐以待斃; 希望大家能繼續支持我們, 如果有任何地方需要改 善的請大家不吝惜地通知並指教我們. 或著可以e-mail給我, 由我來傳達給我母親他們; bryan701223@msn.com 謝謝大家耐心看完我的文章. Brian

我也有去吃 過...態度超差的..我們等了半小時..只來了15粒水餃..在去詢問他們其他東西還沒來喔... 連續2個人連里都不理...問了第3個實在火大了..我說..我們等很久了.之類的話.....天ㄚ...他竟然說..我 們才幾個人阿要應付全部50-60個如果不想等..就別吃...實在太生氣了...付錢直接說..態度超差ㄉ..以 後不會來ㄌ..

曾被香圃麵店的歐八桑惡言相向，覺得有必要公諸於世，且聽我道來。 您若是看到那些被雇用的人對待顧客的嘴臉，真的會想把整盤小菜往她臉上 扔去，寧願祭鬼 神祭土地，也不願在大庭廣眾下被羞辱‧‧‧‧‧‧‧ 那天我輕聲的提醒歐八桑切鴨頭請把鴨嘴留下 ( 打算給小狗磨牙啃食用 ) 沒想到 ，她輕蔑地 從鼻孔冷笑一聲，嘴角還撇歪一邊，不屑的樣子，還以為我眼花了，再 瞧仔細，沒錯！她抖著 頭，斜眼睥睨，肢體語言明白的告訴你────笑死人了！連鴨嘴巴也要！ 好訝異她這種反應？不過是要她別做丟棄的動作，於是納悶問：咦！這 樣有什麼好笑嗎？ 她 把頭猛一抬惡狠狠地瞪著我，像個潑婦扯開嗓門對著滿坑滿谷的食客張揚：「啊 喲！你們大家看 吶！你馬有夠惡質喔！我在呼吸不行喔！沒看過這麼惡質的‧‧‧‧‧」 面對常來捧場的老顧客竟不能引發她的惻隱之心，一點口德也不留，我們小聲講她卻大聲罵 放肆地在攤前大聲嚷嚷，想要食客評理，讓我羞愧抬不起頭來的用意昭然若揭！ 之前在攤前接受點麵戴眼鏡的中年女子，嗓門超大口氣很臭又會吼客人，其他負責切小菜的 也是青面獠牙，盛氣凌人，你只要多講一句 ：請先不放青蔥﹝因隔日會變味﹞、或再重述ㄧ次你 點的菜單，就等著被吼：「收到！」 之前還以為這是開門做生意，為了應付千百人日積月累養成的沒耐性，現在才恍然大 悟，是 整個惡劣風氣、縱容手下、管理不當的關係。 除了發起拒吃抵制之外，我 想她們是永遠學不會和氣才能生財，『寧願善待三十三個顧客也 不要得罪三個顧客 的真諦』 ！