東山鄉‧籃記東山鴨頭 & 古早味大腸

既然來到了東山就一定會買鴨頭，我們與一般觀光客一樣選擇
了籃記東山鴨頭，奇怪的是那天我們去購買時間是週六下午，
排隊的人數似乎沒有想像的多，不知道是不是太晚去的緣故……？

籃記東山鴨頭的特色是在於使用醬油與水將鴨頭等原料滷上三個小時，
然後取出滷料，用沙拉油及鴨油下去油炸(每天必須更換新油)，使得
鴨頭的肉質帶有香味及Q度，這樣可增加咀嚼的快感，也是籃記東山
鴨頭立下優良口碑的主要原因。

總店是賣鴨頭、脖子、翅膀、鴨腳，若要買米血、甜不辣之類
的東西，則要到籃色鴨子購買。小伍說他覺得只有鴨頭跟脖子
好吃，所以就沒到籃色鴨子了。

草莓對東山鴨頭沒什麼研究，也很少吃這類的東西，根據小伍和
小叮噹的說法籃記東山鴨頭的確有比其他家好吃，鹹鹹甜甜的
很香卻不油膩，看起來雖然黑黑的不是很吸引人，但吃起來口味
上還不錯，既然都來到東山了，也買來吃吃看吧！

籃記斜對面有一家賣古早味大腸還有竹山蜜蕃薯，我們也各買了
一些品嚐，他的大腸是純手工的，很香很好吃，不過還沒拍照就
吃光了，下次到東山還要再去買！

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地　　址：台南縣東山鄉東中村中興路11號
電　　話：06-6802856
營業時間：PM1:00~PM6:00

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