❤️咖啡控必追❤️2022 第五屆 TSCA 金杯獎：億福咖啡工作室 IF Coffee Roasters/明星咖啡館/嘿布朗咖啡館/馬耀咖啡，2022必喝咖啡!!

我不是去喝咖啡，就是在往買咖啡的路上.......

Michell 現在奢求的就是休息一下.........來喝杯咖啡啦~~這是我每天必備的行程，沒有之一，而是唯一：

一直以來，我就是個咖啡重度使用者！！

而且，台灣咖啡的製作技術越來越強，品質更是獨特、一流，

臺灣不僅是世界密度最高的自家烘焙咖啡館，更擁有從種植、烘焙到冲煮的一流技術。

現今：臺北市咖啡館超過 3200 家，咖啡美學隨處可見，

年度最重要的盛事.....【2022第五屆TSCA金杯獎】......

今年第五屆金杯獎，希望透過此次競賽，選出10大「黑咖啡評選獎」及3大「特別獎-最佳台灣咖啡」，

展現出臺北咖啡文化的魅力與製作水準。

更特地邀請中美洲辦事處廖鴻達主任、瓜地馬拉共和國駐臺商務參事處商務薩尼克(Hugo Sanic)參事

及宏都拉斯卡洛思(Mr. Juan Carlos)參事前來共襄盛舉。

   

這樣重大的活動，以熱愛喝咖啡的Michell ，

當然不能錯過了啊~~~

第五屆 TSCA 金杯獎，選手不單單只是表現沖煮技巧，還有數十年沉浸咖啡香中的真誠與純粹，

對精品咖啡、優質咖啡豆展現的執著與感動，

遴選出 2022 年度 10 間優質咖啡館及最佳台灣咖啡豆。

相關活動資訊可上：

台北精品咖啡商業發展協會粉絲專頁  （https://www.facebook.com/scat.tw）及

「臺北市商業處-我是商 Ya 人」臉書 (https://www.facebook.com/tcooc/) 查詢。

   

「台北就是我的咖啡館！」台北人愛喝咖啡，不僅因爲咖啡館的面貌有多元選擇，

消費者也可在咖啡館找到全球咖啡產區風味各具特色的好咖啡。

2012年美國第二大平面媒體USATODAY（今日美國）的旅遊版選出台北市是全球最適宜品嚐咖啡的十大城市之一，

是亞洲唯一入榜的城市；

2013年英國《BBC》媒體從旅遊報導及旅行家評選出全球最好的六大咖啡城市，

其中台北也榜上有名！也是亞洲唯一！

這兩項殊榮說明了台北咖啡館供應的咖啡品質已入世界一流水準，新鮮烘焙的精品咖啡豆也隨處可見。

近年來再加上專業的咖啡吧台師、烘焙師等屢獲世界競賽冠軍及優勝，

已將台北打造成盛產美味咖啡的都市特色文化。

因此，希望能藉由辦理「TSCA金杯獎」，

進一步給來台北尋找精品咖啡的國內外咖啡愛好者和觀光客，提供明確客觀的指標。

   

咖啡已經是臺北人的生活必需品，「TSCA 金杯獎」更可說是臺北市最具公信力的咖啡店家競賽舞台，

透過這次競賽，強調咖啡師技術及咖啡豆特色風味，讓臺北市的優質咖啡館揚名海外。

這次，就讓Michell帶著大家一同造訪，評選出來「黑咖啡評選獎」的優質咖啡館..

 【黑咖啡評選獎 TOP10】

億福咖啡工作室 IF Coffee Roasters /明星咖啡館/嘿布朗咖啡館

 【特別獎-最佳台灣咖啡 TOP3】

馬耀咖啡

 

黑咖啡評選獎-義式組TOP4 

億福咖啡工作室 IF Coffee Roasters

 地址： 台北市信義區吳興街583巷5號1樓

營業時間：週一~週二、週四~週日12:00–18:00，週三公休

粉絲團： https://www.facebook.com/if.coffee.roasters/

秉持著對咖啡的專業熱情，擁有Q Grader咖啡品質鑑定師對咖啡把關，

並且擁有SCA國際咖啡烘豆師資格，對咖啡的特性、

風格都有所掌握，提供豐富且多樣的咖啡品項可以選擇，來這邊一定能喝到滿意的咖啡！

除了買咖啡買豆子之外也能來學習咖啡相關的專業技能。

  

  

 

黑咖啡評選獎 義式組TOP4

  

【億福咖啡工作室IF Coffee Roasters】

是一家座落於台北市吳興街巷弄中的工作室~~

咖啡師是個年輕、有自我想法的創業著，秉持著自已對咖啡的熱忱、

所有的事情皆親力親為，加上是CQI Q Grader 咖啡品質品鑑師，及SCA國際咖啡烘豆師資格，

店內除了提供了許多濾掛式咖啡、手工咖啡等等咖啡專賣，

更有課程教學呢，同時很有商業頭腦的有些許多的商業合作。

烘焙咖啡、品牌設計、包裝、銷售........皆出自他自已之手，真是年輕有為呢~~

坦白說，真的讓我很佩服呢。

  

隨散意步於台北街道、巷弄轉彎一旁有著城市街景、另一邊則為陽光於綠樹灑下溫暖光線，

街邊獨樹風格的咖啡館，顯得更加有活力.....

記得，有來這兒附近爬爬山、逛逛、洽公的人，很值得留在這好好品上一杯.......咖啡!!

  

  

夏日炎炎，好熱，討厭台北蒸騰的溫度，緊貼市中心，稠密的人流。

讓心中溫度又不小心增高了幾度，不經意露出焦躁~~走進這兒會突然讓人有耳目一新的fu......

咖啡師，很專心的煮著外送的咖啡......那畫面真的很療癒......

  

一旁的牆上，有著熱騰騰得獎獎狀......

 

一旁來外帶的人，還搶著合影呢。

  

店的後方......是咖啡師專屬的烘豆區.....新鮮烘焙

  

Menu

  

店內的座位區，皆採吧台式的高腳椅.....空間不大、座位數不多，

但很方便我一邊品嚐咖啡、一邊瞧看咖啡師的動作.....

每一杯咖啡都堅持現磨現沖，老闆也很好客很好聊天！在等待的同時，沉浸享受一下這咖啡香！

在一杯咖啡的時光，偷個短暫的清閒！

  

先來上一杯，此次得獎的......金杯黑咖啡

    Michell耳聞咖啡師獨特的沖泡方式，特地請他沖冰的。

想要沖泡出一杯理想的咖啡？自已要先喜歡咖啡.....

這兒冰義式咖啡真是特別呢，它居然有著很綿密的奶泡.....

  

 口感溫順、非常濃郁、醇厚的香氣，帶點酸酸的口感，且不會有過多的苦味，

風味多元、且有層次的咖啡口感，加上沖泡冰的，

上層多了很綿密的泡泡......清新、獨特，

 

多層次的口感，讓人讚不絕口！

就算喝了好幾口，上面的泡泡仍然有耶.......真是特別。

 

這兒喝手沖的基本標配.....

聞香用的粉........一聞就能感受那淡淡的百香果香氣

(目的是讓客人，能先聞到還沒沖泡的咖啡粉香).....真的很用心的店呢~~

  

▲百香果特殊發酵水洗精品咖啡

是一款水洗淺培的咖啡豆，

這是我第一次嘗試百香果發酵豆子，

一喝入口，即能立即有著淡淡的百香果香氣，

非常特別的風味，真的有種喝到百香果汁清爽滑順口感！

尾韻又帶草莓香、花香味......很獨特

  

▲草莓釀酒酵母

剛聞咖啡粉，有種草莓果乾、草莓軟糖及淡淡玫瑰的香氣，甜甜的、真的好特別哦。

 

咖啡師提到：這款咖啡豆在果實階段，先以全果進行72小時的厭氧發酵，

在這個發酵階段中並加入了草莓以及釀酒酵母來驅動不同的反應以及帶出不同的風味，

發酵結束之後，則使用在哥倫比亞因氣候因素比較少見的高架床架日曬乾燥。

哇~~難怪，這草莓果香很獨特呢~~

一喝入口，則有著滿滿的草莓軟糖香氣四溢、整口都是草莓味，

餘韻帶點淡淡荔枝風味，還有些許花香、甜香， 香甜飽滿，

甜甜的，好好喝哦，一點也不會有酸澀感，真的好值得大家來品嚐看看！

  

同場加映：

平時會泡濾掛耳的Michell ，特別請咖啡師特別教我怎樣使用濾掛耳，沖泡出好喝的拿鐵......

  

Step 1 ：隨意取一包濾掛耳，將濾掛耳內的，咖啡粉倒出容器中

Step 2 ：直接熱水沖泡100ml

Step 3 ：先攪拌15-20下，後停置2分鐘

Step 4：在將咖啡倒出(用濾掛紙濾過)

Step 5：濾掛咖啡完成 (比直接沖看起來比較濃)

Step 6：加入等比例 100ml 鮮奶

  

登~~登~~登~~

  

  

香濃的拿鐵.......完成了!!

這樣沖泡的方式，調製而成的拿鐵，真的比我們辦公室同事平時自已泡的，

更加香氣十足，口感濃郁，更加香醇耶~~

 

當然，這跟這家店內，皆採用新鮮原豆包裝，咖啡豆新鮮，

採用少量新鮮烘焙，保持咖啡的新鮮度，沖泡出來的咖啡一定也比較讚。

用實惠的價格就能喝到精品咖啡，真的很棒呢~~

  

 

忍不住，隨手就帶走了店裡今年中秋節的濾掛包~~

真的設計的好美哦~~

這種濾掛包禮盒在家、辦公室、外出運動、露營，送禮自用兩相宜！

  

當天，我都已經品嚐了許多杯，還是不過癮.......有種突然中毒的FU......

外帶了一杯精品，帶回去請同事嚐嚐!!

【金杯獎 活動】

得獎店家，搭配國際咖啡節(10/1)所推出的優惠活動

優惠內容：

金杯配方黑咖啡，第二杯半價！

優惠日期：

2022/9/30(日)-2022/10/10(一) 

  

 巷弄中的咖啡工作室，給想要暫時遠離喧囂、提供寧靜的空間，還能品嚐到得獎的咖啡，

有機會一定要來嚐嚐.....

同步也有商城，可供下訂：

https://shopee.tw/if.coffee.roasters

 

黑咖啡評選獎 手工組TOP6：

【明星咖啡館】

訂位專線：(02)2381-5589 

 地址： 台北市中正區武昌街一段5號2樓

(台北車站z10出口步行約5分鐘，捷運西門站5號出口步行約8分鐘)

營業時間：週一~週日 11:30–20:00

官方line:@astoria1949

粉絲團： https://www.facebook.com/astoria1949/ 

IG: https://instagram.com/if.coffee.roasters

  

【明星西點咖啡館】

1922年自上海創立、1949年扎根台灣的明星西點咖啡館至今已有100年歷史

一開始明星西點咖啡館位於上海霞飛路7號，由俄國革命後逃至上海的白俄人布爾林、

艾斯尼及俄羅斯沙皇尼可拉斯的御廚列比利夫等人一同創辦經營，

並於西元1949年時與創辦人簡錦錐合作，明星西點咖啡館自此就在台北市武昌街一段7號飄香。

而因為詩人周夢蝶在明星明星西點咖啡館騎樓擺書攤的傳奇因緣，明星咖啡更成了台灣近代文學的重要地標，

孕育出許多文壇巨擘。像是三毛、黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人。

白先勇說：「台灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

   

明星西點咖啡館是全台灣第一間結合西點麵包及咖啡餐飲的店。 

一樓：明星西點

二樓：明星西點咖啡館

  

 

 黑咖啡評選獎  手工組TOP6

  

 「明星咖啡館」

在台北市武昌街一段設點經營，至今仍提供道地俄羅斯餐點，包括核桃軟糖、核桃糕、羅宋湯、俄羅斯魚凍等料理，

其中手工軟糖更是前總統蔣經國夫人蔣方良的最愛。

除此之外，Michell 真心覺得，這兒的咖啡，有種被餐點耽誤的fu..... 

因為，來這兒的人，一直被這些美食給吸引，殊不知這兒的咖啡更是讚呢~~

 

▼〈明星咖啡館〉餐點

  

這幾年明星西點咖啡館開始增加「淺焙單品」咖啡的選項，除了保有原始老店咖啡風貌，

更希望替明星增加不一樣的新時代精品咖啡。

咖啡包含了藝術、人文、美學、歷史、個人風格。

總感覺，聽到這段話，覺得跟誠品書店創辦人：吳先生理念怎麼可以那麼吻合啊~~不愧同是文化人.......

 明星咖啡館，有著很老派但卻優雅的復古空間，讓人有種走入時光隧道的錯覺，

彷彿一下子墜入了50年代，

整面滿滿的櫥窗陳列， 許多俄羅斯的小物，

桌椅、擺設和整體設計都流洩著濃濃復古的氣質。

   

可以借閱圖書......

進到咖啡館後會看到許多的歷史照片，

這裡從 1960 年代起就是文學作家的熱門聚集場所之一，

桌椅和擺設都有復古的氛圍，有像我去澳門時的，飲茶樓的fu.....

菜單上主要為四大類：

分別是俄羅斯經典套餐、西式套餐、下午茶點和點心

套餐類也提供了加價升級或是折抵的選項

   

  

▲文青的角落

昏黃的老吊燈、老式木條窗戶、流線造型鐵窗、木質桌椅........

  

明星咖啡館從1949年開始，

至今已經超過一甲子，厲害厲害~

俄羅斯魚凍

   

聽說：這道菜源自沙皇御廚食譜，原是明星的私房料理，

後成為蔣方良女士的最愛，

魚凍來自深海鱈魚帶皮連骨熬煮六小時後冷藏製成，一入口則有著淡淡魚肉的鮮香、

搭配著清甜的甜椒香氣，香嫩、爽口不膩，

 

魚肉真的超新鮮呢~~

沙皇羅宋湯

     

這是來這兒必推薦的招牌「沙皇羅宋湯」.....跟一般的羅宋湯不同，這道料理沿用沙皇御廚做法，

使用大量烤過的牛腩、甜菜根及蔬果多日慢火精心熬製而成。

 

店家考慮到台灣人的接受度，所以將酸奶另外放置。

以蔬果熬出的湯頭顏色相當的搶眼，喝起來爽口、清甜，

燉煮的很軟爛的牛肉、以及吸飽湯汁的甜菜根、番茄、洋蔥與西芹煲成湯，

  

建議，湯可以先喝原味......

再加入旁邊的酸奶油一起搭配享用，別有一番風味，一股暖流......

黑麥麵包佐明星菓子醬

   

麵包的口感不是鬆軟的那種，微烤的外皮，能品嚐到淡淡的麥香， 

剛剛好的麥香麵包，吃起來並不會太鬆軟，

搭配的果醬用的是〈明星咖啡館〉自製的木瓜鳳梨醬，很特別呢~

  

是鳳梨和木瓜混搭的風味，清爽、不甜膩，沾著麵包一口接著一口。

特製：雙層甜心盤

  

這個點心盤，是自選的~~跟menu上不同。

我選了這兒很知名的多款點心、皆是很知名、且必點的哦。

「俄羅斯軟糖」、「淑女手指」、「核桃水果」、

「蘭姆核桃糕」、「拿破崙」

   

「俄羅斯軟糖」：深受蔣方良女士喜愛的「俄羅斯軟糖」可以說是〈明星咖啡館〉最知名的點心，

據說曾是俄羅斯沙皇的御用點心，

吃起來軟軟ＱＱ不黏牙，咬下去有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的fu，表層有點像雪花糕，

裡面卻是夾著幾個小核桃，據說俄羅斯軟糖冰過更好吃哦。

除了原味外，還有抹茶、蔓越莓、咖啡口味......

 

「淑女手指」：這就是台灣傳統小西點：牛粒，外表酥脆、內部鬆軟，中間一般夾著有濃郁的奶油霜夾餡。 

「核桃水果」：口感類似磅蛋糕，堅果、水果搭配蛋糕本身的奶油香氣，

是款帶有充足香氣、入口鬆綿紮實又帶有咬勁的蛋糕。

「蘭姆核桃糕」：一口咬下，撲鼻的桂圓香氣，搭配鋪滿的核桃，香氣。

「拿破崙」：酥香派皮，吃起來像吃餅乾一樣酥脆，夾層有軟綿蛋糕及明星招牌奶油，

吃起來鹹香鹹香的，很有層次感。

這樣雙層的點心，搭配著......得獎的咖啡......只能說，我太幸福了啦。

瞧...好認真的咖啡師......

他好仔細、認真的手磨咖啡粉、調水溫.....水沖......

 

咖啡師  Ben提到：

個人認為精品咖啡最重要的是在於：在乎了多少細節以及咖啡師對自身的要求。

對我來說「明星不只是老店，而潮流也不該只是隨波逐流」，

明星的歷史悠久，加上上海歷史，今年已有百年。

但明星向來就很重視傳統跟創新兼容並蓄，這兩年在明星遇到了志同道合的同事，

我們成功且持續的將新、舊時代的交替傳承變成融合延續。

感謝老闆簡小姐對我們這群年輕咖啡師的信任與支持，我們會持續努力，

希望可以用咖啡香創造出更多且嶄新的明星咖啡館樣貌，讓更多人看見不一樣的「明星咖啡館價值」。

  

此次的咖啡豆是選用瓜地馬拉的安提瓜 卡佩提洛莊園 帕卡瑪拉品種 日曬處理法

先聞了它的咖啡香，是略帶點熱帶水果的香氣、甜甜的香氣，

他一邊現手磨咖啡豆，一邊很認真的跟我說明著：

手沖咖啡的要領，且提到每次的沖泡結果都會有所不同，他從而搭配出最適合的黃金比例，

像他由濾杯中心開始注水，慢慢的從內向外畫圈再繞回中心後，

當天他攪拌約15下，同時會將水控制在溫水溫度建議91℃左右，

這樣的咖啡的香氣立即會呈現出來，手沖後，香氣更為明顯，

  

沖泡後.......

口感溫潤、略帶一點點酸感，但是是那種很溫順的酸...... 

再喝幾口，隨即有水果百香果的酸感，中深烘焙的香氣更加濃厚，

口感更為甜醇、中後段的帶了莓果香，層次感豐富，

剛好因應這兒的主顧客的喜好，

 

而尾韻更加濃醇香~~~第一次喝到這樣淺中焙但卻層次感豐富的咖啡呢~~~

能得獎真是實至名歸.....溫順、好滋味。

  

其實，這樣的咖啡，

真的好適合搭配著甜點一起享用。

 

人家都說，台上10分鐘、台下10年工.......真的很適合拿來形容這些職人.......

他們每個人，在步入這一行，皆是經過許多辛苦的過程，

真的不是我們一般人可以想像的。

但就像他提到的，感謝老闆能支持他參賽.....從而肯定自已、肯定店家的發展。

      

時尚的標配.......

點杯咖啡坐在靠窗的位置，喝碗羅宋湯配俄羅斯軟糖或核桃糕，

這是明星咖啡館在許多人心裡的老味道，少一樣都不行。

有機會，大家不只要來這兒拍照、用餐，別忘了，這兒的咖啡更值得你試試。

 

【金杯獎 活動】

得獎店家，搭配國際咖啡節(10/1)所推出的優惠活動

2.優惠內容：

明星咖啡館為了慶祝國際咖啡日，於9/30-10/2三天，

凡至店內消費點用套餐，附餐咖啡加價升級任一款單品虹吸咖啡、即可享有當筆消費9折優惠。

2人以上同行點用套餐，當筆消費有半數以上同行者升級飲品，也可享有9折優惠。

例如：當筆消費2人需有1人升級飲品、3人需有2人升級、

 

4人需有2人升級、依此類推。（此優惠不得與其它優惠合併使用）

*優惠日期：

2022/9/30(五)-10/2(日)

2.獨家加碼優惠：

凡點明星2022 第五屆TSCA金杯獎優勝豆 ，即送明星精緻糕點乙個。 

*優惠日期：

2022/9/30(五)～售完為止

 

黑咖啡評選獎  義式組TOP4

【嘿布朗咖啡館】

電話：(02)2507-0827 

 地址： 台北市中山區錦州街265號1樓

營業時間：週一至週五營業時間8:00~17:00，週六以粉專公告為主，週日公休

粉絲團：https://www.facebook.com/hey.brown.caffee

自家烘焙咖啡館 2021盧貝思烘豆交流賽冠軍

    

黑咖啡評選獎  義式組TOP4

  

從彎進巷子裡，遠處就一聞到濃濃的咖啡香氣......原來就是這兒!!

門口的高腳椅、小小空間，能供大家休憩一會兒，

享受一下，悠靜的時刻~

  

2022年第五屆 金杯獎 黑咖啡評選獎  義式組TOP4

老闆很認真的在烘培豆子......也難怪會飄香四溢.......

小巧的店面.....濃郁醇厚的咖啡香, 

這裡提供專業自家烘焙的新鮮咖啡與各種特調飲品，

門口右側即放置著一台烘豆機....

有著許多咖啡的週邊商品

  

 

▼得獎獎牌、獎狀

   

Menu

  

店面最後方，有著小小的內用空間，

安靜、舒適~~

   

老闆提到，他每次沖泡咖啡，

一定會先將要沖泡的另外裝入容器中，

這樣才能更準確的抓準咖啡豆的比例，沖出來的咖啡更能表現出豆子的香、醇。

   

陳先生的用心丶堅持，令人感動！咖啡風味獨特，也令人回味無窮~~~

咖啡人每個細節的堅持，造就了完美咖啡的呈現！！

   

  

這兒得獎的咖是由二支瓜地馬拉豆、中深烘焙及淺焙；

以及搭配著哥斯大黎加日曬豆而沖泡出來的，

帶點甘甜味，淡淡的酸度，以襯托出花果的甜度感，

 

而尾韻更帶了點酒香，

很有層次的口感，意外讓人驚豔.......

  

▲ 人氣甜點：爆漿布朗尼 

剛出爐時，外皮硬脆熱呼呼， 辦隨著香草冰淇淋一起享用，

 更有絕妙的冰火層次的搭配感受呢。 

 

 除此之外，老闆還提到店裡的蛋黃酥是咖啡館隱藏美食哦，

也是連續兩年都為了趕製蛋黃酥而拉下鐵門製作，

還因此暫停營業了幾天，讓這兒的主顧客因喝不到香醇的咖啡，

而一直敲碗快恢復營業呢~~

看來，明年我得提早預訂這款蛋黃酥了。

  

【金杯獎 活動】

得獎店家，搭配國際咖啡節(10/1)所推出的優惠活動

優惠內容：

1. 美式咖啡第二杯$10元

2. 金杯獎咖啡8折（原價$150）

優惠時間：2022/9/30(日)-2022/10/10(一)

*備註：需現金支付，且每人限購一組。

 

 【特別獎-最佳台灣咖啡 TOP3】

【馬耀咖啡】鳳林莊園

電話：(03) 876 - 3588

 地址： 花蓮縣鳳林鎮中華路140號

營業時間：週一07:00-12:00、週二～週日07:00-15:00

粉絲團：https://www.facebook.com/mayawcofe

馬耀咖啡成立於2013年，老闆是來自花蓮扎足拉安山的烘豆師（Cacora'an阿美族發源地之一）、

同時也是海岸山脈花蓮鳳林19山莊園的莊園主馬耀老闆從小務農，

隨後受過軍事與科技訓練洗禮，因堅持精密分析、要求精準品質的天性，

如今回歸部落後再繼續做咖啡農，在最傳統的地方，以科學的方法、

嚴謹的態度、專注的神情，​研發投入淬鍊，科學化的精品咖啡。  

  

 

  

【馬耀咖啡】鳳林莊園

經過10年的紮根努力，從種植、後製生豆處理、脫殼、挑豆、烘焙、沖煮、杯測......

終於在今年讓大家看到他們對於咖啡的種種堅持。

 

此次獲獎的台灣咖啡也是本店的新品—金杯二號，老闆以自家莊園的咖啡豆來研發，

獨特的香氣啜吸時帶有鳳梨香氣、入口為香濃的黑糖口感、尾韻有明顯的蘋果香，

店內熱銷產品為金杯一號、金杯二號、鳳林日曬以及鳳林蜜處理，

  

 

金杯一號為2022金杯獎黑咖啡的參賽豆，

風味上還帶有可可、花香、柑橘以及香草的香氣，甜感十足。

  

鳳林莊園｜日曬處理，在風味上帶有酒香、陳皮，啜吸時鳳梨、莓果香氣濃厚

鳳林莊園｜蜜處理，在風味上帶有楊桃、香草、金棗、甜橙、杏仁

     

 

看到從花蓮產地採收到的咖啡豆，讓 Michell 又想起去外地跑部落活動時，

就曾接觸過，這些種植咖啡樹的小農們，

台灣咖啡豆的產地真的是遍地開花，許多特色咖啡店強調自家販售精品咖啡，

感謝大家能透過舉辦咖啡館及咖啡的評選，及媒體曝光效應等宣傳方式，

讓更多優質咖啡館被看見，認識到精品咖啡的精緻美味，增進店家營業及產業發展；

並讓市民及國內外觀光客都能按圖索驥，品嘗到咖啡的迷人之味，

讓優質咖啡館更廣泛的讓大家知道，真的很值得推薦。

  

看來，11月份要衝花蓮採訪~~得來去親自體驗一下囉!!

 

【金杯獎 活動】

得獎店家，搭配國際咖啡節(10/1)所推出的優惠活動

優惠內容：

店內飲品全品項第二杯半價

優惠日期：2022/9/30(一)-2022/10/2(日)

   

 

 想找一個安靜閱讀，品味生活情調..... 咀嚼享受生活中的閒情。

來杯咖啡讓你的心情更加升級吧!

這次透過第五屆 TSCA 金杯獎，Michell 特地造訪了： 

【黑咖啡評選獎】

義式組TOP4：億福咖啡工作室 IF Coffee Roasters、嘿布朗咖啡館

手工組TOP6：明星咖啡館

【特別獎-最佳台灣咖啡】

馬耀咖啡

不只了解到每位選手不單單只是表現沖煮技巧，

還有數十年沉浸咖啡香中的真誠與純粹，對精品咖啡、

優質咖啡豆展現的執著與感動，

而且，此次Michell 造訪的皆是第一次參加比賽的達人們呢~~

有種專業職人被發掘的感覺，皆是剛起步、剛準備開始發光、發熱的咖啡師，

但卻在咖啡的領域中，專研了許久......每個人的專注、執著與真誠，

真心覺得大家要好好支持。

    

日前，常聽許多的營養師提到：

喝咖啡已經成為許多人生活的一部分，清晨起床後就是煮咖啡，或是至辦公室時，手中一定握著1杯咖啡，

不管是濾掛咖啡，或是較昂貴的冰滴、冷萃咖啡，每天起床後2至3小時，或午餐後2至3小時飲用咖啡，

效果很讚的，而你可曾想過：想要沖泡出一杯理想的咖啡？

想喝一杯具特色、又能品味出各得獎人的精心心血去沖泡出來的咖啡嗎？

還在等什麼呢？

趕快來跟我們以咖啡會友......這次：第五屆 TSCA 金杯獎， 

幫大家：遴選出 2022 年度 10 間優質咖啡館及最佳台灣咖啡豆。  

 

真心推薦，如果你也喜歡喝咖啡，

一定要來朝聖臺北 10 大必喝咖啡店，享受一下「世界級」的美妙滋味！

 

詳情請上：台北精品咖啡商業發展協會臉書粉絲專頁

同場加映：

2022金杯獎店家優惠內容(搭配國際咖啡日)