▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道

▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道

了解Jean的人都知道~我只會吃不會煮(貴婦命)。結婚兩年Ben也沒說過甚麼,直到有一天回娘家聚餐,他對我說:[妳可以學一道菜-妳媽的炒米粉給我吃嗎?!]這句話簡直是晴天霹靂,老媽知道後碎碎念,要我多多學她(阿母,就是妳太會煮了,才造就妳女兒只會品嚐美食啊)。於是乎,那天回家看見老媽正在包粽子,就來段現場教學,要我拍下來回家慢慢學

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準備材料

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▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道
蒸熟花生5兩

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大蒜4兩

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紅蝦仁4兩  洗過爆香備用

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埔里香菇5兩+腰內肉1斤半
(各自先炒過,再用古早味醬油滷過)

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紅蔥頭4兩

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長白糯米2斤半 洗後蒸熟

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噹噹~~老媽法寶~~傳說中的蒸斗

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老媽說這個蒸起來的糯米才是香又Q

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做菜步驟

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大蒜切細末

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糯米蒸熟

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將爆香過的紅蝦仁+紅蔥頭+大蒜 加點油一起炒香

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約5分鐘後再加入蒸熟的花生仁、古早味醬油

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已經傳出陣陣香氣~~這是絕頂美味的配料啊

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糯米蒸好囉

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加入剛剛炒香的所有配料

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將所有食材拌均勻

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是不是油油亮亮、閃閃動人啊

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約莫10分鐘,整個糯米飯己經完成了

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 包粽
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老嗎說,高手用一片竹葉就可以包粽了
(我就是要用兩片竹葉的那種新手)

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先放2/3糯米,然後中間放入一塊事先滷過的肉塊

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蓋上1/3糯米,最後在放上一塊滷過的大香菇

▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道
嘿嘿嘿,食材豐富到我一邊包粽一邊偷吃
(我純粹是來亂的,看的出來吧)

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完成了一大串肉粽

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因為每個周末家裡聚餐,熱騰騰的肉粽上桌囉

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"開粽聞"~~呵呵呵,口水直流

▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道

其實,不僅在端午節,平日我媽也愛包粽

沒辦法,誰叫我們家三位女婿都很愛吃丈母娘的肉粽口味

每次聚餐完各大一大串回家享受,幸福的媽媽手工味道

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我要留言:
  • rita
    2012.06.15 03:45:56
    B1
    好好吃的樣子喔!!可以跟妳媽媽訂購嗎?我想送給公司同事耶
    版主回覆 2012.06.15 08:06:55
    http://test2506.pixnet.net/blog 請聯絡這裡
  • chio167
    2012.06.10 12:32:56
    B2
    屬於北部粽 吃起來像油飯 不錯吃
    版主回覆 2012.06.11 01:26:14
    呵呵 你吃過?