▋DIY食譜▋古早味粽子~祖傳的懷念味道

了解Jean的人都知道~我只會吃不會煮(貴婦命)。結婚兩年Ben也沒說過甚麼，直到有一天回娘家聚餐，他對我說:[妳可以學一道菜-妳媽的炒米粉給我吃嗎?!]這句話簡直是晴天霹靂，老媽知道後碎碎念，要我多多學她(阿母，就是妳太會煮了，才造就妳女兒只會品嚐美食啊)。於是乎，那天回家看見老媽正在包粽子，就來段現場教學，要我拍下來回家慢慢學

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準備材料

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蒸熟花生5兩

大蒜4兩

紅蝦仁4兩  洗過爆香備用

埔里香菇5兩+腰內肉1斤半
(各自先炒過，再用古早味醬油滷過)

紅蔥頭4兩


長白糯米2斤半 洗後蒸熟


噹噹~~老媽法寶~~傳說中的蒸斗

老媽說這個蒸起來的糯米才是香又Q

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做菜步驟

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大蒜切細末

糯米蒸熟

將爆香過的紅蝦仁+紅蔥頭+大蒜 加點油一起炒香

約5分鐘後再加入蒸熟的花生仁、古早味醬油

已經傳出陣陣香氣~~這是絕頂美味的配料啊

糯米蒸好囉

加入剛剛炒香的所有配料

將所有食材拌均勻

是不是油油亮亮、閃閃動人啊

約莫10分鐘，整個糯米飯己經完成了

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 包粽
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老嗎說，高手用一片竹葉就可以包粽了
(我就是要用兩片竹葉的那種新手)


先放2/3糯米，然後中間放入一塊事先滷過的肉塊

蓋上1/3糯米，最後在放上一塊滷過的大香菇


嘿嘿嘿，食材豐富到我一邊包粽一邊偷吃
(我純粹是來亂的，看的出來吧)

完成了一大串肉粽

因為每個周末家裡聚餐，熱騰騰的肉粽上桌囉

"開粽聞"~~呵呵呵，口水直流

其實，不僅在端午節，平日我媽也愛包粽

沒辦法，誰叫我們家三位女婿都很愛吃丈母娘的肉粽口味

每次聚餐完各大一大串回家享受，幸福的媽媽手工味道

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