[台北美食]欣葉呷哺呷哺餐廳~海陸鮑魚鍋

上回和Rechal到台灣知名的欣葉餐廳旗下的另一品牌欣葉呷哺呷哺，體驗"鮮活雙饗味 - 清涮香烤,海陸鮑魚鍋"，除了餐點好吃之外，服務也是一等一的，難怪欣葉會成為台灣著名的餐廳啊



欣葉呷哺呷哺位於台北熱鬧的雙城街上，一旁也是很熱門的晴光市場

店裏的座位區不算大，但都有隔屏，倒也不致於跟別桌的客人面對面，可以保有一點點的隱私

有二個小包廂

連桌上的水杯用的都是高腳杯呢，給客人比較尊貴的感覺

嘿嘿，鮮活這二個字可不是浪得虛名的，它真的是活的啊

這套餐的特色就是活鮑魚

除了套餐外，菜單裏也有很多選擇

一入座開始，就展現出欣葉獨到的服務水準，先送上熱毛巾、熱茶，擦擦手、解解渴

服務人員送上醬料盤，詢問客人的意見後，再幫客人調配

上方是火鍋醬，下方是沾肉醬

選用導熱速度均勻的銅鍋與日式清淡的湯頭

可以讓食材的美味發揮到淋漓盡致

猜猜看這是什麼呢

蝦仁佐山藥絲，一旁還要淋上芥末醬汁來提味

 很清爽很開味的前菜!!

重頭戲來了，豪華海陸鮑魚鍋!!!

好大好豐富的海鮮盤啊，有活鮑魚、蚵仔、鮭魚、蛤仔

四色手工餃、鴻禧菇、秀珍菇、豆腐、油菜花、白菜、芥蘭~~~等

先將海鮮：蛤蜊，青蚵和如拳頭大小的新鮮鮑魚依序放進高湯涮煮

用海鮮提味後，再把青菜放進去煮，真甜美的湯頭



四頭生鮮、肥美還活跳跳的活鮑魚

這裏的服務人員熟練的將蛤仔、蚵仔、鮭魚，清涮了幾下

除了品嚐食材自然的鮮甜外，高湯也愈來愈鮮美

深海藍斑魚



肥美的蚵仔~補啊

 處理好的鮑魚

入口的口感很柔軟，牙齒輕輕一咬，馬上感受到Q軟彈牙的口感

第一口嚐原味，發現不沾醬就很好吃

第二口沾點醬料，又多分不同的美味，真的很滿足!!

讓我想到中華一番小當家的名言

~”料理是帶給人們幸福的東西”~

真是一點都沒錯啊

因為我們有二組人，肉類有牛小排清涮的方式與火烤松阪豬與牛小排，兩種選擇

看到這些食材的油花分佈，光用想的就很好吃了



火烤松阪豬與牛小排



服務人員幫我們烤得恰恰好

烤肉用蔬菜包起來吃，此搭配清爽又好吃

嫩牛肉呷哺呷哺



鮮嫩的牛小排沾點芝麻醬，真是美味啊

四色手工餃，綠色蝦餃，黃色雞肉餃，白色豬肉餃，橘色花枝餃

真是佩服這裏的廚師這麼用心，硬要弄出四款不同顏色與口味的餃子，連這種配菜也不馬虎

而且每款都很好吃，光是這四種，拿到外面賣，肯定業績就嚇嚇叫了

 連喝個湯也這麼”厚工夫”，杯中事先撒上蔥花，海苔

少許的鹽調味，加入高湯後，就是一杯美味的湯了

麵，搭配的是店家特調的芝麻醬汁，看似簡單但味道還真不錯呢

等到服務人員把桌上的餐盤整理了一下，換了這麼大陣仗

嘿嘿，原來是要用剩餘的高湯，煮個海鮮粥

等待煮粥的同時，也陸陸續續上了茶品、水果、與欣葉好吃的現做麻糬當茶食

這老人茶真妙，吃了大魚大肉，來杯去油解膩的熱茶還真對了

哦哦哦，這杏仁豆腐也是不含糊

豆腐口感綿密又帶一點QQ的口感，絕對是上上品

可別小看這鍋粥，用小火慢慢熬煮，要花15~20分鐘，才能成就這鍋吸滿高湯菁華的粥

所以煮完後，雖然肚子已經很撐了，還是嚐了一小碗

嗯，果真是非常入味

最後店經理還幫我們打包~真甘心

欣葉呷哺呷哺樸實無華、沒有過份奢華的裝潢，所選用的食材也很精緻鮮美

真不愧是欣葉旗下的品牌

而讓這家店的整體感覺提升不少的就是服務人員親切、專業、貼心的服務態度

來到這裏可以在服務人員的導引下享用一頓精緻美味的料理

也絕對會帶來一次美好的用餐回憶呢!



欣葉呷哺呷哺

地址：台北市雙城街26號

電話：02-25955595

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