[食記]宜蘭頭城火車站阿伯炸蛋餅

不知有多久了，聽同事講頭城火車站前的蛋餅很好吃。每次經過時，都會多看一眼，尤其是放學時間，小攤子會被包圍起來。有天賴姐提議下班後買來吃，話不多說拍幾張給大家瞧瞧。

其實，一開始是寫頭城頂埔的阿公阿嬤炸蛋餅的回應，
許多人留言才得知，原來火車站前也有好吃的蛋餅。



出頭城火車站，右邊地下道前有一攤蔥油餅的老伯
據說在這已經賣幾十年了，是頭城當地人的蔥油餅



蔥油餅麵團取出後先壓平



下油鍋囉! 聞得出是豬油的香味



蔥油餅是用油炸的唷，打一顆蛋到煎鍋裡炸
趁蛋未熟前，抓把蔥花往蛋上灑，讓蔥與蛋混合



最後，將炸好的餅皮蓋在蛋與蔥花上



阿伯把炸好的蛋餅在架子讓你自己DIY調味



後來我發現，醬汁也是重點
左到右 蒜味醬油、甜辣醬、辣椒醬



辣椒醬不會辣，一定要加；甜辣醬是經典更是要加；蒜味醬油提味，更是不能放過

最後阿伯會把你裝袋。加蛋25元，不加蛋15元(超便宜)旁邊自己找零錢



雖然是豬油，但不會太油膩，反倒是外酥內軟，很有嚼勁
賴姐還說阿伯一定有加祕訣，不然有這麼Q的口感啊~~
阿伯，你的祕訣到底是啥啊?!

帶Ben來買了，他也說好吃，不過要趁熱吃喔