[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

與幾位好友的聚會，來到了玻璃屋，這是去年和Ben閒逛時看到正在蓋的建築物，沒想到一年後雅欣找我、Evansu來用餐。聽小記者大媽媽說，這裏是武暖及光武有機村的廚師出來開的。

往雙連埤的路上，從這裏進入哦

十人以下，每人600；十人以上，每人500

採預約制而且是無菜單的手作料理，完全看廚師的手藝而定。

晚上也有夜慕手工咖啡，還可以一邊欣賞夜景呢!

真是名符其實的玻璃屋

我們因為早到，所以坐在庭園裏，特別欣賞了這裏的風光。

可惜天公不作美，天色暗暗的，不然會更美

聽說這裏的香菇，就是拿來做料理的

這座亭子，聽說以後也會訂做成包廂的玻璃屋。

可以當作求婚場景喔^^

原本安排在一樓，後來覺得二樓比較漂亮，而且也沒人

所以央請服務生幫我們換到二樓去，哇，這裏用餐才有氣氛呢

得獎的哦

 第一道上菜的是加拿大空運來的生蠔，這道生蠔真是美味，

頭加上佐料及檸檬汁，味道一點都不腥，

佐料也帶出它本身的生鮮美味，真的很讚，第一道菜就讓我們驚豔


因為中午沒人，所以菜就一道道的上，分不清順序了



番茄盅佐魚子醬，還有些不知名的佐料，放在湯匙上，顏色真是好看，也很好吃

南瓜冷湯，原以為口味會淡淡的，

一倒出來後發現湯汁很稠，而且很香甜好喝

加了點薑，味道更是不同，也是令人驚豔的冷湯

手工豆腐，雖然只有一口，但清新爽口

突然發覺這裏的廚師滿重視裝飾藝術的

食材的顏色搭配的很好，很賞心悅目，口味也有獨特性

生魚片組合，籃子裡有雕得很美的南瓜

生魚片不但新鮮好吃，上頭也了灑了不知名的佐料在上頭，吃在嘴裏，又是另一番滋味

糕渣，包著鮑魚，碗裏搭配的是雞湯



原本是一道宜蘭人的名菜，加了創意，口感及美味，又是另一番享受了

酥炸三層肉



剛出菜時，它的外型讓我聯想到軍中的手榴彈

雖是三層肉，但炸的外酥內嫩，外面那層肥肉，處理的變成格子形狀，肉質鮮嫩，不肥不膩，讚!

如果廚師再發揮創意，將其中的格子變成深咖啡與淺咖啡的顏色組合，哈，那就變成LV三層肉了

這道要叫砂鍋鱈魚、杏鮑菇嗎??

煎得香酥的鱈魚及杏鮑菇，搭配在一起真的分不出那個是鱈魚那個是杏鮑菇，重點是香酥可口，好吃啊!

因為我愛吃香菇，最後那超大一朵的襯底烤杏鮑菇~被我解決了。

不知是三點還是沙蟹蔬菜湯(小火鍋)，因為菜太多，吃不完

後來它慢慢的熬煮一段時間後，蟹的鮮味與蔬菜的甜味，融合在一起，你儂我儂，湯頭非常好喝

烤飯糰，裏面不但包了飽魚

外頭還加了會牽絲的起司呢，好吃

這道也是相當美味的魚卵蔬菜湯， 味道很鮮美、湯汁也比想像中濃郁

甜點，草莓奶酪佐芒果醬



雖是一小口，卻滋味無窮



對了，還有像是蜜餞的凍蕃茄，放在碎冰的玻璃盤上

晶瑩剔透更顯得它的紅艷，原來也是處理過的了，怪不得那麼的好吃

飽餐一頓後，我們就坐在它的庭園裏，愜意的閒聊

聊著聊著，店家還送上自家釀製的蘋果醋呢~~

為此，我們更開心的聊上一小時

雖然每人600元，四人一共要2400元，有點小貴。

不過，菜上了幾道後，大家都覺得物超所值。

而且這裏的菜色，想必是加了些創意的緣故，所以光是顏色就足以挑動味蕾，而且口味更是超乎想像 。

老闆會用電腦紀錄曾吃過的菜色，下回再光顧，就可以吃到不同的菜色了(應該大部份會不同啦) 

相信假以時日，老饕們一定會聞香而來，這裏一定會紅的啊 !

玻璃屋No Menu手作料理
預約電話: 03-9229898  
住址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
(這裏比較偏遠，員山往雙連埤方向，靠近大湖，右轉崩山湖方向即可到達)