[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

與幾位好友的聚會,來到了玻璃屋,這是去年和Ben閒逛時看到正在蓋的建築物,沒想到一年後雅欣找我、Evansu來用餐。聽
小記者大媽媽說,這裏是武暖及光武有機村的廚師出來開的。

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往雙連埤的路上,從這裏進入哦

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

十人以下,每人600;十人以上,每人500

採預約制而且是無菜單的手作料理,完全看廚師的手藝而定。

晚上也有夜慕手工咖啡,還可以一邊欣賞夜景呢!

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

真是名符其實的玻璃屋

我們因為早到,所以坐在庭園裏,特別欣賞了這裏的風光。

可惜天公不作美,天色暗暗的,不然會更美


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聽說這裏的香菇,就是拿來做料理的

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這座亭子,聽說以後也會訂做成包廂的玻璃屋。

可以當作求婚場景喔^^

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原本安排在一樓,後來覺得二樓比較漂亮,而且也沒人

所以央請服務生幫我們換到二樓去,哇,這裏用餐才有氣氛呢

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得獎的哦

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[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

 
第一道上菜的是加拿大空運來的生蠔,這道生蠔真是美味,

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頭加上佐料及檸檬汁,味道一點都不腥,

佐料也帶出它本身的生鮮美味,真的很讚,第一道菜就讓我們驚豔


因為中午沒人,所以菜就一道道的上,分不清順序了

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番茄盅佐魚子醬,還有些不知名的佐料,放在湯匙上,顏色真是好看,也很好吃

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南瓜冷湯,原以為口味會淡淡的,

一倒出來後發現湯汁很稠,而且很香甜好喝

加了點薑,味道更是不同,也是令人驚豔的冷湯

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手工豆腐,雖然只有一口,但清新爽口

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突然發覺這裏的廚師滿重視裝飾藝術的

食材的顏色搭配的很好,很賞心悅目,口味也有獨特性

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生魚片組合,籃子裡有雕得很美的南瓜

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生魚片不但新鮮好吃,上頭也了灑了不知名的佐料在上頭,吃在嘴裏,又是另一番滋味

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糕渣,包著鮑魚,碗裏搭配的是雞湯

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原本是一道宜蘭人的名菜,加了創意,口感及美味,又是另一番享受了



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酥炸三層肉

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

剛出菜時,它的外型讓我聯想到軍中的手榴彈

雖是三層肉,但炸的外酥內嫩,外面那層肥肉,處理的變成格子形狀,肉質鮮嫩,不肥不膩,讚!

如果廚師再發揮創意,將其中的格子變成深咖啡與淺咖啡的顏色組合,哈,那就變成
LV三層肉了

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這道要叫砂鍋鱈魚、杏鮑菇嗎??

 

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煎得香酥的鱈魚及杏鮑菇,搭配在一起真的分不出那個是鱈魚那個是杏鮑菇,重點是香酥可口,好吃啊!

因為我愛吃香菇,最後那超大一朵的襯底烤杏鮑菇~被我解決了。

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不知是三點還是沙蟹蔬菜湯(小火鍋),因為菜太多,吃不完

後來它慢慢的熬煮一段時間後,蟹的鮮味與蔬菜的甜味,融合在一起,你儂我儂,湯頭非常好喝

 

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

烤飯糰,裏面不但包了飽魚

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外頭還加了會牽絲的起司呢,好吃

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這道也是相當美味的魚卵蔬菜湯, 味道很鮮美、湯汁也比想像中濃郁

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甜點,草莓奶酪佐芒果醬

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雖是一小口,卻滋味無窮

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對了,還有像是蜜餞的凍蕃茄,放在碎冰的玻璃盤上

晶瑩剔透更顯得它的紅艷,原來也是處理過的了,怪不得那麼的好吃

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飽餐一頓後,我們就坐在它的庭園裏,愜意的閒聊

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

聊著聊著,店家還送上自家釀製的蘋果醋呢~~

為此,我們更開心的聊上一小時

[食記]宜蘭員山+玻璃屋No Menu手作料理

 

雖然每人600元,四人一共要2400元,有點小貴。

不過,菜上了幾道後,大家都覺得物超所值。

而且這裏的菜色,想必是加了些創意的緣故,所以光是顏色就足以挑動味蕾,而且口味更是超乎想像
 。

老闆會用電腦紀錄曾吃過的菜色,下回再光顧,就可以吃到不同的菜色了(應該大部份會不同啦) 

相信假以時日,老饕們一定會聞香而來,這裏一定會紅的啊 !




玻璃屋No Menu手作料理
預約電話
: 03-9229898  
住址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路1546
(這裏比較偏遠,
員山往雙連埤方向,靠近大湖,右轉崩山湖方向即可到達)


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我要留言:
  • amay1115
    2009.05.08 05:36:59
    B1
    每個人的要求不同吧。 相較之下我覺得他的菜色差很多~~ 我母親節安排在這裡吃的, 糟。
    版主回覆 2009.05.11 07:19:37
    最近他的負面評價好像比較多 希望他越改越好啊^^
  • smallguan
    2009.04.05 02:38:37
    B2
    原來是光武有機村的師傅開的 難怪我媽媽看照片後 ㄧ直說跟光武有機村的感覺相似
    版主回覆 2009.04.09 16:22:29
    嗯,光武要關了~ 不過,這裏被批的很慘,要去要小心
  • tromboneq9
    2009.04.01 15:50:07
    B3
    明天要去這家吃飯
    版主回覆 2009.04.03 09:33:54
    嗯,希望吃的愉快囉
  • usmallfire
    2009.04.01 07:17:50
    B4
    推薦 1.純粹嚐鮮(同桌的一致表示 不會再來ㄌ) 2.不考慮環境衛生(因為都是用亮面材質的器具一整個就很明 顯沒差乾淨 由衷建議商家請一個專門清餐具的阿姨或者乾脆 換成霧面ㄉ 眼不見為淨) 3.不介意服務品質跟專業度ㄉ(跟台北整個就差很多 這就是 所謂的城鄉差距嗎?) 4.習慣吃大鍋菜(口味不難吃 但也不夠精緻) 5.喜歡降溫的菜(優點是不燙口) 補充說明:生魚片新鮮(滿意) 飲品整個口味就是太淡(一 餐600有必要偷料嗎?) 最後~希望餐廳還是能永續經營
  • usmallfire
    2009.04.01 07:03:20
    B5
    那天看ㄌ你ㄉ網誌約ㄌ5個朋友 滿心期待的跟朋友去嚐鮮 說真的 有點小失望 以下是我們歸類出需要改進的地方 1.桌子沒擦乾淨(一就坐就發現桌上有沒差乾淨一小節的菜 渣) 2.服務不周不夠體貼細心、沒能及時給顧客滿意反應 3.菜色介紹不專業 自以為風趣跟顧客開玩笑 4.菜色變化不大 食材原料新鮮 但上桌時溫度不夠 似乎已經 做好一陣子ㄌ 這點真的很可惜 唯一值得讚許的事 景色真的很美 沒讓我們宜蘭人丟臉 聽雨軒應該可以再別緻些(這也列入我們評比的一環 巧的是 當天我還在裡面巧遇蟾蜍先生 而他就活生生ㄉ在我面前 還 好我這鄉下長大的小孩 沒在怕的辣 但~如果是其他小姐 呢?離我ㄉ臉不到30公分距離) 那天 也吃很飽就是(我是大胃王)份量很夠!
    版主回覆 2009.04.03 09:29:47
    哇,好仔細的美食評論哦~~~
  • squares
    2009.03.26 10:49:49
    B6
    為啥現在都流行糕渣加上高湯ㄚ
    版主回覆 2009.03.27 06:50:01
    因為要變化樣啊 吸引外地人有不同的變化 這樣好像引不起你的興趣喔?! 哈哈哈
  • julian950223
    2009.03.19 12:41:03
    B7
    請問可以純粹在外面拍照嗎?? 不用餐的話可以拍照嗎? 因為老家在宜蘭 外食的機會比較小
    版主回覆 2009.03.27 06:49:05
    我不清楚了 這要請你自己打電話去問
  • rosewengtw
    2009.03.19 03:35:03
    B8
    好精緻啊~回娘家有機會來吃吃~推~
    版主回覆 2009.03.27 06:48:35
    是啊,叫老公帶全家去吃^^
  • devil1125
    2009.03.16 15:57:57
    B9
    哈 我也這麼覺得 不能拍照實在是太討厭了 不過掌上明珠人家評價不一耶 改天再想要不要去吃吃看 還有哇 你去吃過"麟"了嗎? 就是度小月老闆開的在光復國小旁邊 他是做套餐式的 好像有1200跟1500的吧 我上禮拜有去吃1500的還有拍了一些照片 大致上我是覺得還好啦 有機會你也可以去試看看喔^^ 你拍得這間我下次也想去吃吃看~~~~
    版主回覆 2009.03.18 13:52:17
    這~~我該怎麼說呢~~要借錢去吃嗎 哈哈^^" 希望有機會啦,還有看跟誰 不然拿著相機拍很奇怪
  • d121158452
    2009.03.15 08:11:56
    B10
    很有特色的店 謝謝你的介紹 我收藏了
    版主回覆 2009.03.18 13:50:52
    不客氣 請享用^^
  • serolin
    2009.03.13 05:36:08
    B11
    跟您推薦壯圍的掌上明珠~~ 也是無菜單式手做料理~~ 很精緻~~ 用餐環境相當優雅~~ 不過她不准拍照~~ 我偷拍了幾張竟然都槓龜~~~>_< 粉貴~~~$1500/人~~
    版主回覆 2009.03.13 05:43:54
    我知道啊 它在建造的時候我就看過了 聽到價位,又聽到不能拍照 嘿嘿~就跟它說再見了