[食記]宜蘭市+大麵章

[食記]宜蘭市+大麵章

這家位於宜蘭醫院正對面的麻醬麵老店的大麵章,也是開了二三十年的人氣名店之一。我永遠記得第一次吃,大約是五年前還在外地工作連夜趕回家,老弟在半夜出門買消夜給我吃的得這碗麵,第一口吃下實在感動,老弟驚訝的說:妳竟然沒吃過這家麵,妳怎麼當宜蘭人啊...

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五年後第二次來吃麵,跟Ben吃消夜,人氣還是很高。因為就在宜蘭醫院附近,所以都開到凌晨,一樣是要排隊。

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尤其是這家店,哦,根本就好像是防火巷裏所搭建而成的,只有區區幾張桌子而已。但只要一開店就是人潮不斷,都得避開人潮,不然一邊吃一旁還有人站在一旁等位子,好像百貨公司美食街裏一樣。

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招牌上寫說,”我又漲價了”~~


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大碗和小碗的差別,請慎重決定,我個人覺得,小碗是吃點心...


[食記]宜蘭市+大麵章

點了麻醬麵。這麵的花生醬、芝麻醬的比例搭配的很適當,再加上醬油膏、沙茶、蒜頭酥、充分拌勻後,每一口麵條都沾滿香味濃郁的醬汁,再配上店裡的辣椒油,真的是香辣好吃!沒兩下就吸裏呼嚕的吃光了。

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麵條本身有彈性,但份量不算是很多。

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真的不是很多~~吃個幾口就沒了


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不過,搭配上店裡的魚丸餛飩湯,真是絕配!

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以大骨高湯熬煮的湯頭,加上皮薄饀多的餛飩和Q勁彈牙的魚丸,一口麵,一口湯,簡直是天作之合~

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聽說這魚丸是用了豬肉、魚漿、香菇、蔥和五香粉做成的,十分有咬勁,而湯頭還加了香菇一起敖湯,可以聞到高湯中淡淡的香菇味,風味非常獨特。

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大麵章

營業時間:每天下午3時至凌晨1時30分,不定期公休。

地址:宜蘭市新民路139-1號(宜蘭醫院正門口附近)



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