[點心]宜蘭市+宜蘭燒餅三合餅舖(40年老店)

小時後Rachel喜歡買燒餅回來給大家吃，但是我從不知道在哪兒買的。據她對宜蘭的了解，宜蘭兩大燒餅店分別位在宜商附近和泰山路上。隨著北宜高的發達和網路的盛行，泰山路這家店已從小巷子搬到大街上，將宜蘭燒餅改名為三合餅舖。假日，餅鋪門前排了一小條人龍，堪稱宜蘭經濟奇蹟。

『 宜蘭燒餅的尺寸大，但比較薄。麵皮裡加了植物油做的油酥，因現代人怕胖鹽放得少，又改用植物油製作，蔥香四溢，又酥又脆，沒半點油膩 。』 

                      

前年第一次跟朋友到了還未搬家的老店前，非假日的下午已經有顧客在排隊拍照，小師父在門口聽著音樂顧自做燒餅，還提醒不要把他拍進去(....太晚了)。當時50元可以買12片燒餅。宜蘭燒餅加的是清香的宜蘭蔥，去年夏天蔥價飆高數倍，燒餅就少了一片，不到半年吧?! 連麵粉也漲。




今兒個是幫台北的小羊妹妹打聽消息，是否有宅急便可方便購買，說著也幫自己買了一包，啥~~驚訝的發現什麼都漲的年代，50元只剩9塊燒餅。火氣一來直接幫小羊妹宅急便5包上台北，讓她吃個夠，呵呵呵!此時師傅正把一大盤剛烤好的餅從烤箱裡取出來，不過記得千萬別趁熱吃，也不要密封， 等放涼了，香味全透進去了才好吃!



別看桌子上一堆燒餅，我是早上來買的，當我用手機拍完照片的10分鐘內，全部被買光了!!聽說，老闆最近正忙著研發素燒餅，用香樁來代替蔥，哇~又是一片商機。 

    三合餅舖 

    門市地址：檢視較大的地圖
    宜蘭縣宜蘭市泰山路80號，7-11斜對面 
    (10:00~21:00，有宅配服務)

    製造中心：
    宜蘭縣宜蘭市泰山路95巷
    (08:00~17:00)





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