哇~~宜蘭夜市多了新口味了,貨真價實的印度人來賣甩餅了。其實,之前就耳聞復興國中旁有個印度甩餅很好吃,一直沒機會嚐鮮,問了老闆才知道,他們是兩兄弟啦...
甩餅,顧名思義,就是老闆作餅的時候會像做披薩一樣,將餅甩向空中,藉此將餅拉大,之後將麵皮放在倒扣的鍋子上,將它烤熟,這樣一張甩餅就完成。
在宜蘭看見外國人賣小吃很少見,尤其在熟到不行的夜市區裡,遇見印度人桿麵皮,一定要試看看口味。桿好的麵皮放在一旁的燙鍋上一烙,就完成了一張現做的捲餅皮。依照客人的口味,加入不同的餡料,就大功告成。
老闆娘很熱情的介紹著,最後選定雞肉口味
一邊包著捲餅的老闆娘跟我們聊天,提到這是第二次吃印度捲餅,三年前去花蓮長濱夜市也跟一位印度人買捲餅來吃,老闆娘笑著說,那也是我們,哇~~真是太巧了吧!
之前在復興國中那位印度人捲餅,是這位老闆的兄弟,不過現在去台北打拼了~~更特別的是,台北好幾個夜市裏的印度甩餅都和他們有關。
所以,吃來吃去,都是吃到他們家的口味^^"
雞肉餡料是將雞肉處理像絞肉末一樣,加上生菜、佐料就成了。
雞肉餡料裏加入印度的香料,有異國料理的風味,但是因為是肉末,口感不算太好,如果加上的是如沙威瑪一般的肉片,這樣口感會更好^^
不過反正價錢不算太貴,就當它是外國口味的潤餅好了,花點小錢來夜市嚐嚐鮮也不錯!
其實,中東一帶有種kabab類的小吃,和這類的甩餅、捲餅其實滿像的,也是口感十足的餅皮中加上肉片及生菜就好了。
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