【 2019台灣炒飯王-東區花蓮】 東區 創意潮流組 ，遠雄悅來大飯店股份有限公司--龍蝦卡布奇諾，選用的花蓮的富麗米，口感近似日本的越光米。然後加上龍蝦高湯蒸煮後，米飯充份吸飽龍蝦的精華，非常入味，份量也非常十足，用完餐後還可以觀看一望無際的太平洋，令人心鄺神怡!
地址 :花蓮縣壽豐鄉鹽寮村山嶺18號
營業時間 :自助餐17:30-21:00
>>遠雄悅來大飯店菜單及更多精采內容
遠雄悅來大飯店是花蓮著名的五星級酒店
用餐的空間真的無與倫比
挑高的空間，高雅的氣氛
光是在這樣的空間用餐，就加分不少
而且用完餐後還可以觀看一望無際的太平洋，令人心鄺神怡
這就是龍蝦卡布奇諾，份量非常十足，男生吃會很飽哦!! 而且用花蓮的石材作為食器，也很有在地風味
這道龍蝦卡布奇諾一端上桌時就有股迷人的香味!! 原來是加了土肉桂粉，難怪會有卡布奇諾的味道
這道上面的泡泡是用龍蝦高湯去打發的，真的很像卡布奇諾吧
這道的作法比較有點不同，首先，選用的花蓮的富麗米，口感近似日本的越光米。然後加上龍蝦高湯蒸煮後，米飯充份吸飽龍蝦的精華，非常入味。然後選用在地優質的土雞蛋、原住民特色的飛魚卵及山蘇，增加口感及香氣。最後神來一筆的就是加入花蓮在地農場有機栽種的土肉桂粉提香
所以入口的口感非常奇妙，口感彈牙的龍蝦肉與爽脆的山蘇，中間還剝剝跳口感的飛飛魚卵~~每一口都有土肉桂的香氣，真的非常棒。就算吃到最後一口時，炒飯的溫度有點下降，但味道依然不變，齒頰留香!!
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