浪漫台三線. 桃園客家美食大進擊~豆佐、溪有綠、大江屋，嚴選餐廳搭配新派客家風情料理，玩的開心也可以吃的愉快

台灣桃竹苗有一條客家風情的客家浪漫大道(Hakka Romantic Avanue)台三線，這條浪漫台三線可是充滿濃濃的客家風情!!喜歡旅遊的我們這次也來走訪這一帶，除了這一帶廣為人知的自然與人文景點!! 走乏了，逛累了，總得要來點美食來犒賞自已啊 ! 這次先來介紹幾家不錯的餐廳，豆佐、溪有緣、大江屋等，除了原本各家精湛的料理外，更有幾道融入客家創意的新菜色哦!! 同時這些餐廳也都是經過精挑嚴選的，不管是國內、國外的旅客都非常適合來此享用美味不凡的餐點!!

好了，這次我們的政府單位在浪漫台三線的桃園地區，共規畫出4 條豐富的主題遊程，包含了12家美食餐廳、17個經典景點!! 真的都很精采。但要是無法搭車自行前往的朋友，也可以參考下列的方案哦!! 如果有國外的朋友也可以推薦他們走這樣的深度之旅

推薦選擇桃園包車之旅一日遊

【漫步桃園】浪漫臺三線專案

配合 e-go台灣租車，享有85折優惠

「4種主題」旅程路線：

遊程一桃園雙老街鐵馬自由行

行程特色

雙老街：乘風享受客庄大溪老街及三坑老街客家聚落文化廊道中，見證昔日繁華碼頭三坑仔經貿歷史軌跡

季節浪漫賞雪：4-5月雪白油桐花、9月雪白韭菜花

體驗客庄低碳旅行：古蹟、歷史建築

行程建議

大溪橋及木藝生態博物館

大溪老街(福仁宮、迷宮巷)或李騰芳古宅

午餐：友善特色店家活魚美食

三坑老街：洗衫坑、永福宮、百年米輪遺址

季節限定

雪白韭菜花季：過大溪橋後，往崁津橋前進，康莊路至十一指古道，依季節可看到金黃農田、雪白韭菜花田，8至9月韭菜盛開，成為九月雪花田美景

遊程二桃園活魚美食X賞遊客庄雙饗宴

行程特色

限定季節賞遊：臺三線及臺三乙線限定賞遊

快速了解客家好景點：桃園客家文化館

體驗客庄活魚美食：石門活魚美食享受

行程建議

客家文化館(鍾肇政文學館+鄧雨賢音樂館)文化參訪

午餐：特色活魚美食

石門水庫風景區

季節限定

賞楓：每年11-12月，可於環湖公路、槭樹公園、楓林步道賞楓

賞櫻：每年2-3月，可於石門水庫溪州公園、石門大圳賞櫻

流蘇花季：每年3-4月，在石門水庫大草坪

遊程三桃園龍潭賞遊文化之旅

行程特色

龍潭客家知名3大文化景點：小粗坑賞桐步道、桃園客家文化館、龍潭聖蹟亭

賞遊在地生態歷史人文：古蹟、老街、生態景觀

體驗客庄產業：茶廠、茶園、特色店家

行程建議

參訪桃園客家文化館或小粗坑賞桐步道

三坑老街(尋訪客庄百年米輪遺址) / 三坑自然生態公園

午餐：友善特色店家

龍潭聖蹟亭(全國最大、最完整聖蹟亭)

福源茶廠(導覽體驗DIY石臼磨茶)

乳姑山賞茶園(可俯瞰龍潭全景，有機會遠眺臺北101)

季節限定

油桐花祭：每年4-5月可漫遊於小粗坑步道，欣賞油桐花

遊程四桃園歷史人文探訪

行程特色

2大文化景點：大溪老茶廠、慈湖

賞遊在地生態歷史人文、生態景觀

體驗客庄產業：茶廠、茶園、特色店家

行程建議

大溪老茶廠(浴火重生的百年茶廠)

午餐：友善特色店家

慈湖(桃園人的後花園)

季節限定

賞螢：每年4-5月，可於後慈湖賞螢

桃園客庄臺三線專案洽詢專線：

02-2796-5668

很棒的行程規劃，國內的朋友也可以照著慢慢玩~~

接下來介紹幾家非常有特色的餐廳，讓大家看看這些精選餐廳可是間間有特色，絕對不會讓人失望的

首先，我們先到以豆腐料理聞名的豆佐餐廳 ( 這一帶臨近兩蔣文化園區，大溪花海農場~~等，都是桃園著名的旅遊景點)

一到門口，我們看到了象徵客家風情的客家花布和店裏知名的豆皮

這些豆皮可是用非基因改進的黃豆煮成的豆漿中再撈上來的，一張張看似不起眼的豆皮，可是老饕們的最愛呢

店裏的環境十分整潔大方，而且搭配新派客家音樂，氣氛十分輕鬆，整體用餐的感覺非常好

這次有個特別的活動，憑這樣的折頁，消費滿1000元以上，可享九折優惠

推薦菜色：湯葉鍋、豆乳醬漬烤雞腿、塔香炒三杯什錦菇、腐乳蒸鱸魚、豆乳霜淇淋

豆佐的招牌料理-湯葉鍋，特別用了沙漏來計算時間
有三種湯底可選：豆漿、昆布、野菜，但聽說豆漿是招牌必吃的哦

前菜三品，最左的胡麻豆腐，中間是豆乳佐水果，最右是有濃濃豆香的海綿豆腐

打開後，豆香撲鼻而來，一層薄薄的豆皮覆蓋在上面，很特別吧，食材在下面，若隱若現的，增加獨特的神秘感

原來湯葉這名詞來自於日本，就是形容煮豆漿後上面那層豆皮啦

這道裏面有金針菇、香菇、豆包、蔬菜、丸子類，湯鮮味美，口味十分清爽

豆乳醬漬烤雞腿
這道外表烤的金黃誘人，上頭灑了芝麻，增加不少香氣，用豆乳來醬漬燒烤，讓肉品多了份自然的甜香!

腐乳蒸鱸魚
鱸魚是常見的養身補品，但用豆腐乳來作菜，這可是頭一回嚐到呢!! 沒想到這樣的搭配也很精采，清蒸鱸魚肉質細緻可口，多了豆腐乳的香氣也多了分迷人的風味呢

塔香烤三杯什錦菇
這種以三杯作法的料，一定要有九層塔的加持，才能顯現它迷人的香氣!! 而且這裏的作法，口味十分清爽!!也和這裏的菜色十分搭配



豆佐的豆皮可真不是蓋的，竟然將豆皮摺成漂亮的蝴蝶，而且摸起來質地很棒又有彈性，品質果然沒話說

除了正餐外，連甜點都有它獨到之處，尤其是這豆乳豆乳霜淇淋，口感綿密又清爽，跟我在日本京都錦市場著名的豆乳冰淇淋相比，可說是有過之而無不及啊

豆腐蛋糕，一黑一白，用黃豆跟黑豆作成，也滿可愛的，口感細緻，入口香甜，好吃! 給他一個讚!!

聞名全台的大溪老街，可是見證這一帶的活歷史啊

精緻的巴洛克雕刻，象徵這一帶曾經富庶豐饒，無論歲月如何流逝，它還是展露它迷人的風采，告訴世人曾經走過的風華年代

離老街不遠的「壹號館」是日治時期大溪工學學校的校長宿舍，幾經修繕後成為「壹號館」目前以推廣生態博物館的概念資訊站營運，夏日炎炎，適合來這裏走走吹吹冷氣也很不錯

榮獲經濟部與客家委員會雙重認證的餐廳，絕對掛保證的啦

這裏看似傳統合菜餐廳，但一點也不老氣，反而保有一些復古的感覺

推薦菜色：柿餅福氣豬、創意豆腐、五味乾絲

五味乾絲
主角是涼拌的大溪黑豆干，加上一些涼拌菜後，灑上花生粉，再用檸檬提鮮，非常清爽又開胃!

客家吊菜
茄子在客家庄中又稱吊菜，搭配九層塔紅燒入味，是非常好下飯的菜色呢

紅糟軟絲

這道是以軟絲為主角，利用客家人常用的紅糟來處理，再用當歸末入菜，顏色帶點粉紅色，好像採茶姑娘一樣，被大陽曬的紅通通的臉頰，下方是油醋醬搭美生菜，用來平衡它的口感用的

柿餅福氣豬

這道可是老板近年來的得意之作，有得獎的哦



上方是利用北埔柿餅包裹著客家福菜、絞肉。下方則是用用鹹魚作成的炒貓飯，這名字很特別吧

這道可是人見人愛，頗受好評啊，我看大伙一下子就全盤底朝天了!! 還好一人一份，不用搶啊

記得這是要預約的，限量版的哦

老板說，這道柿餅象徵著圓滿福氣，同時增加不同的口感，無論視覺與味覺都是一級棒的，好看又好吃

創意豆腐

這道的豆皮裏面包著海鮮，但有點像是糕渣，外冷內熱，但味道也很不錯哦

仙草雞湯
客家庄也常見用仙草入菜，這裏的仙草雞湯味道十分香醇，光是這湯頭，我們就連喝二碗了!!

客家小炒

來到客家聚落，當然要來份道地的客家小炒!! 看到前面精采的菜色，就知道這裏的客家小炒一點兒都不含糊! 一級棒的口味啊

車子經這一帶時，我們看見山頭不時出現茶園，原來這些都是紅家祖先開墾傳承至今的，留給後代子孫重要的資產啊

大江屋可不是日式餐飲店哦，它是桃園江家所創，從製茶工廠轉型為客家餐廳，現在則是提供道道地地的客家菜餚一飽饕客的口福啊

許多藝人、政商名流都曾光顧這裏，就連總統蔡英文女士也曾造訪過這裏

這裏的茶飲餐點均取自於乳姑山大江屋自產自銷的茶園，從東方美人茶、龍泉綠茶、龍泉烏龍茶，一糸列的茶飲與茶文化料理

推薦菜色：梅干扣肉綠茶割包、抹茶鮮蝦球、龍泉烏龍茶蒸魚、泉水綠茶凍

這裏是富有客家風情的合菜餐廳，共有二層樓，生意可是嚇嚇叫，還好我們是平日來 !! 如果是假日來要有人擠人的心理準備

很有古早味的半開放式小包廂

遠眺遠方山景，美景美食，再搭配一壺好茶，人生多愜意啊

東方美人茶，是這一帶的特色茶之一!! 用它來泡茶，茶香四溢，沁人心脾

東方美人茶，因為它的特性，所以葉子非常小片，只能用人工採摘，所以同樣重量的茶葉，它的茶葉要比別人多的多，加上有機無毒種植，所以價格自然不斐

抹茶鮮蝦球
這道主要的特點在於自製抹茶沙拉醬，淋在炸的金黃的蝦球上，厚實飽滿的蝦球帶有清新的茶香，將常見的蝦球料理，賦予不同的新生命

梅干扣肉綠茶割包
這也是自家綠茶粉作成的割包

肥而不膩的梅干扣肉加上清新的茶香割包，真的吃完一個還想再來一個

龍泉烏龍茶蒸魚

仔細看上頭是茶葉呢!! 用了茶湯入味，果然味道變的清爽不少，也沒什麼油膩感，茶的用途真不少!! 再尋常不過的蒸魚也能吃出新鮮好味道

苦茶油麵線

苦茶油也是客家傳統菜色中不可或缺的要角，用它來拌麵，風味清爽怡人，口味雖淡，但風味絕佳哦

醬爆茶雞丁

茶葉真是神奇的東西，這道也是因為茶的神奇作用，所以嚐起來沒有惱人的油膩感，感覺風味大升級!!也是非常下飯的好菜!