日本宮城縣~三陸海岸出海採牡蠣,感受食材新鮮好滋味

 

日本宮城縣~三陸海岸出海採牡蠣,感受食材新鮮好滋味

宮城縣附近的三陸沿海是世界三大漁場之中漁貨量最大的地方,因為來自於沿岸森林的養份,讓海中成為蜉遊生物的最棒的生長環境,加上這附近的波平浪靜,成為魚類的絕佳棲息地 。這次我們來到這裏,就是要來探訪宮城縣著名的牡蠣! 隨著船行入海,原來有海中牛奶之稱的牡蠣就在眼前,新鮮現採的牡蠣果然鮮甜好吃!! 而且這一帶幾乎都是"生食級"的牡蠣,真的要這一片純淨新鮮無污染的海水才能養殖!! 吃過牡蠣很多次了,但這可是非常難得的機會可以看看珍貴的牡蠣生長情況!!

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我們是從狐崎港出發的,我們在此搭上這艘船!! 來當個一日航海王 ! 往偉大的航道前進! 哈哈,沒啦,這是採牡蠣的船! 這次是來參觀宮城縣主要的牡蠣養殖產地!!  

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這不是觀光客用的遊艇,而是真正的漁船,所以我們得像漁師一樣陸陸續續爬著繩梯上船!

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這次還有電視台跟著一同出海,一同來取材採牡蠣的畫面

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當天的天氣狀況非常好,海象也很平穩,幾乎是風平浪靜的,涼涼的海風吹拂在身上,非常舒服~~大家的心情也非常好!! 畢竟吃過那麼多牡蠣,這還是第一次要到海上農場看看牡蠣生長的模樣,等於是見到食材的本尊呢

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眼前的這一帶是全世界最大的漁場,三陸海岸!! 非常清楚的看見沿岸都是斷崖,地形有點像是台灣宜蘭到花蓮這一帶的海岸一樣!!

三陸海岸是日本東北地方靠太平洋一側的一個海岸地帶,大致位置是自青森縣東南方起、包含整個岩手縣的海岸線、至宮城縣牡鹿半島止,總長超過600公里( 取材自維基百科)

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因為地形的關係,所以森林的養份被沖刷直接入海,形成蜉遊生物最好的生長環境!!  而且這樣的地形也幾乎卯無人煙,沒有人類的活動,污染也降到最低!!

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船行約十來分鐘就接近此行的目的地了

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因為地形的關係,怪石嶙峋,感覺這些奇岩怪石就像海中的精靈在守護著這珍貴的海洋資源

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看到這一片飄浮在海上的浮筒就知道牡蠣田到了!! 有趣的是,海鳥還會停在浮筒上休息呢

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哈哈,這真的是漁船,所以我們沒有座位!! 全靠平衡感來站穩的

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一區區的牡蠣田到了!! 還特別設計成船隻可以靠近的寬度!! 非常方便

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漁師先帶我們來看的是牡蠣育種的模樣

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因為種苗太小了,幾乎看不到什麼模樣,等到它慢慢成長,應該說是存活後,再移到別的地方

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這一片貝殼上其實有好多種苗,只有適合才能生存下來

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接下來我們轉往接近成熟牡蠣的場所!! 因為它相當重,所以要利用船上的起重機將它整串拉起來

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這裏的海水幾乎清澈見底!! 非常乾淨!!

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這裏是即將採收的牡蠣,一整籠的,看的非常清楚

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將它拉上來後,漁師直接用刀剖開!!

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新鮮、碩大、肥美的牡蠣就在眼前!! 產地就在眼前,食物里程為O的新鮮大牡蠣!!! 當漁師打開它的一剎那,我彷彿聽到大家在吞嚥口水的聲音!! 哈哈!!

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來~來~來~不用急,每個人都有!! 

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這一口可是價值不斐哦,這都是宮城縣代表性的海鮮特產!! 一口少說也幾百元呢!! 那~~~入口的滋味如何呢?? 只能說太好吃、太銷魂了,因為夠新鮮,幾乎沒有魚貝類的腥味,而且因為海水鹹味的緣故,反倒更提升了它的鮮甜度!! 真的太美味了!! 好想直接來一整盤!!!

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這絕對是最新鮮的海味!

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這一趟採牡蠣之旅真的太值得了!! 原來牡蠣在海中是這樣生長的。另外也了解到原來宮城縣的牡蠣在日本人的心目中也是極品美味的代表詞!! 雖然日本另一產地,廣島牡蠣的產量較大,在台灣也較為人熟知,但今日一訪,見證了宮城縣牡蠣在三陸海岸自然的環境下長大,它的品質絕對是一流的!!

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日本宮城縣~三陸海岸出海採牡蠣,感受食材新鮮好滋味

紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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