松江南京站.暹廚泰式料理Siam kitchen▋正宗泰式料理大推薦，經濟實惠口味正宗(阿明師泰菜熱新書發表)

說到泰國菜，在台灣的大街小巷都非常容易吃的到 !! 可是呢，要想吃到好吃的，接近泰國原味的並不多。台北吉林路上的暹廚泰式料理Siam kitchen 就是一家好吃又道地的餐廳。店裏的泰國主廚阿明師可是被台灣五星級酒店挖角來台的名廚。喜歡吃泰式料理的人，應該沒有人不認識阿明師的，我們這次到這裏品嚐阿明師的好菜，又再度見識到阿明師的功力。餐廳的價位非常公道合理，很多調味料也都來自泰國，所以不用到泰國也能像到泰國一樣享受精緻美味，真的泰好吃了

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這次來不僅是要來品嚐阿明師的手藝，更是要向大家推薦一本書，就是阿明師新出的「泰菜熱」泰式家常食譜！

阿明師為了要讓大家更容易做出一道道家常又美味的泰式料理，特別由男子製本所（出版社名）所出版的這本書。這本書簡化了很多步驟，真的三二下就可以做出一道菜。但是泰國菜的醬料博大精深。所以特別開發了五款醬料（三款罐裝，兩款瓶裝），在書裡面也有提到用這五款醬可以製作的料理，只要照著做再加入醬料，就是美味的泰國菜了。像是冬蔭功Tom Yum Kung的醬料真的好方便，只要打開加水加一些料就可以了，想到做出綠咖哩雞，那就打開泰式綠咖哩醬，再加入雞肉拌炒就可以了

如果想做幾道好菜給心愛的人品嚐，保證輕輕鬆鬆就可以做出來了，真的是就是懶人包的概念啊 (目前這五款醬在暹廚泰式料理內有販售之外，網路上也可以買的到)

不過，如果可以的話，直接到店裏吃最快啦

店的外表是紫色的!! 可惜忘了拍了



門口就有阿明師出品的醬料

接下來介紹幾道阿明師推薦的特色菜，因為當天是特別的餐會，大家看到菜單上的單價的量不一樣

東南亞的蝦餅! 現炸的好吃!!

白柚干貝沙拉！這道菜真特別，畫面中有點透明的就是柚子，酸酸甜甜的柚子和干貝在一起的組合，真的很少見 !! 兩者用酸酸辣辣的醬汁結合，一入口白柚果肉的酸甜香氣充盈在口中，口味也很清爽，口味非常有層次又開胃!! 第一道就很迷人! 因為柚子的季節關係，一般泰式餐廳很難看到這種料理，但這裏都吃的到哦

台灣人發明的泰國菜，泰式蝦餅 !! 這裏的蝦餅超有料，非常厚，用料完全不手軟，每一口都很實在!! 外酥裏加嫩上厚實Q彈的內餡，真的會一口接一口啊

有誰能抗拒烤牛肉的魅力呢?? 更何況這是帶有南洋風味的香茅烤牛肉!!!烤的五分熟的牛肉沾上一旁的香茅醬汁，風味絕佳!! 好好吃啊!!

羅旺豬肉串，羅旺也是南洋風味的醬料，一旁邊那個看起來像醬油的就是羅旺醬了，～豬肉則是五花豬肉串。

五花豬肉串本身就相當夠味，鹹鹹甜甜的，肉質軟硬適中!! 可以這樣單吃。也可夾點生菜及土司，來個三明治式的吃法，這也很不錯呢

宮廷蔬菜盤(裏面有筊白筍，花椰菜，炸茄子以及外表炸過的水煮蛋)

這是阿明師的拿手好菜。重點在中間的宮廷醬!! 這道菜是阿明師從前皇宮中學到的一道菜，顏色很像濃縮版的咖哩，外表不討喜，稠稠的，但味道非常濃郁香醇，真的是要耗費許多心力、時間熬製而成。阿明師如果一忙也是把宮廷醬拌飯吃，就解決一餐了

這裏則是將蔬菜沾著吃!! 真的很棒! 裏面有太多香料了，很難形容它的味道，我們也試著沾一點拌飯吃，超讚的

黃咖哩草蝦，這道用的是已經處理過的草蝦，草蝦新鮮Q彈非常入味。吃的時候用鍋巴米香沾著黃咖哩，鍋巴沾上微辣的黃咖哩，脆脆香香的吃起來非常有趣

酸酸甜甜的清蒸檸檬魚，真的非常新鮮好吃

打拋雞，這又是一道配飯聖品啊，微辣又軟嫩的雞肉，非常涮嘴，輕輕挖一匙就可以配一碗飯了，同時也可以像是蝦鬆一樣，用生菜包著吃就很棒了

泰國人真的好會用香茅! 連一般的野菇湯加了香茅後，味道也變的非常不一樣，除了菇類原本的香氣外，多了一份特別的香茅味，湯頭本身也清爽好喝

泰式酸辣海鮮湯，這個就是冬蔭功，非常傳統的泰國味，酸辣兼備的口味，真的太迷人了，超好喝的，加上裏面的海鮮也很豐富，喝完後感覺味口又開了，真的太過癮了

多人組合餐非常划算，不用傷腦筋，如果第一次來的朋友，建議可以這樣點哦，平均每人大約五到六百就可以正宗的泰式美味了

最後的甜點時間，這是阿明師準備的芒果甜糯米和摩摩渣渣。阿明師說很多台灣人的吃法都錯了，芒果糯米一定要和著一起吃，才是正統又夠味的吃法。千萬不能分開吃!! 下次有機會吃到芒果糯米的朋友一定要記住啊，這樣的吃法最能嚐到芒果糯米的真滋味啊

一旁椰香十足的摩摩渣渣，吃起來不會太甜，裡面的料也很豐盛，特別是加了點鹽，可以平衡甜味，吃起來更特別哦

今天大家都吃的很滿意，暹廚泰式料理真的非常值得推薦。另外當然買本阿明師的食譜加上阿明師獨門醬料，可以輕鬆變出幾道泰味十足的料理，保證會讓人驚喜

暹廚泰式料理餐廳 Siam kitchen
地址：台北市中山區吉林路39號(松江南京捷運站步行5分鐘)
電話：02 2521 8398
營業時間：11:30–14:00 / 17:30–21:30

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