▋宜蘭美食▋頭城-阿ㄋ蔥油餅

 
宜蘭蔥油餅的店家很多，如果說蔥油餅的故鄉在宜蘭，應該也沒多意外吧~~哈哈，這次發現了一家小店，名字很可愛，但是它的蔥油餅的口味，也是相當不錯哦

這家店的名字很可愛，阿ㄋ蔥油餅，阿ㄋ是老板小時候的小名，所以直接拿來當店名

感謝壹週刊啊~~~~說實在的，有些時候不得不佩服記者挖出這些小店的功力啊
因為這家是大馬路旁的小巷子，通常大家經過頭城都只是呼嘯而過而已，不會留在頭城
這幾年頭城多了好幾個人氣景點，人潮才會留在頭城小鎮上消費

嘿嘿，小店嘛，所以沒什麼特別的裝潢

但是~~~~冷氣開放!!! 這在炎炎夏日裏對消費者可是一大福音啊

要來製作蔥油餅了，麵糰都是預先發好、揉好的，等待客人上門再馬上下鍋油炸即可

蔥油餅的作法很多種，這裏是採用半油炸半煎的方式，原本以為這方式會比較偏油

等到處理好時，令人意外的是，看起來一點都不油啊
放在一旁瀝乾多餘的油時，也沒發現像是一般會泛著油光的蔥油餅

放在盤子上時，發現好像跟乾烙作法的一樣耶，看起來幾乎不油，而且空氣中夾雜著餅香，真是誘人啊

嘿嘿，蔥油餅加蛋也是常見的吃法，這裏的作法也很特別

直接拿個跟餅大小差不多的鍋子，打顆蛋再把餅放進去就好了

從這面看起來就好像煎蛋一樣

這裏的蔥油餅灑點胡椒就很好吃，加點獨門麻辣醬的口味更是別有一番風味
而且餅的外皮帶點酥脆的口感，內層則是軟中帶Q，一口咬下，雙重口感!!

來張疊疊樂吧!!! 拍照當天，老板說，因為那陣子颱風來襲，所以蔥價是嚇死人的貴
小本經營，所以蔥的數量有比較少一些，不過，看的出來，還是滿有誠意的啊

這碗牛肉麵的湯頭真不錯，清清爽爽的，但牛肉香味濃郁
而且湯頭中帶有中藥的甘甜，麵條Q度適中，也是個人滿喜歡的

這碗牛肉拌麵也很不錯，而且因為湯汁比較少
所以麵條比較少吸收到湯汁，更能考驗出廚師煮麵的水準，好不好吃，煮麵的工夫就看的出來了

牛肉呢，燉煮的很入味，肉質軟硬適中，口感也很不錯
可能是湯頭的關係吧，入口時多點了湯頭的香氣，好吃!!!

這雖然是家小店，但蔥油餅真的滿不錯的!!


阿ㄋ蔥油餅
地址 : 宜蘭縣頭城鎮民鋒路61號
電話 : 03-9776782

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創作者介紹

smilejean

紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活