蘭晶心作料理.宜蘭無菜單料理▋宜蘭市餐廳~空間舒適、素雅大方、利用蘭陽在地料理創造出的無菜單料理

 

蘭晶心作料理，是宜蘭近年來非常流行的無菜單料理之一，早就耳聞它的大名，這次終於和幾位友人來品嚐這裏的精緻料理了，當然囉，有人說宜蘭是無菜單料理的發源地，拜觀光人潮之賜，宜蘭縣的無菜單料理可是如雨後春筍般，幾乎每隔一陣子就有新的店家出現，不過，難免品質良莠不齊，不過，這次來這裏用餐的印象還滿不錯的，不管是餐點或是餐廳的環境佈置，都讓人感受它的用心

 

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蘭晶心作料理 粉絲團 

地址：宜蘭縣宜蘭市東港路6-41號

電話：03- 9371234

營業時間：11:00–14:00 / 17:00–21:00

主要的用餐空間在一樓，整体的環境，還滿素雅大方的~~氣氛還不錯

  

 

 

這裏分為桌菜及套餐兩種供餐方式，桌菜有三種，6600，8800，12800 ，都是可供10人用餐的。套餐也有三種，依人數計算，660，880，1280 ，上面再加 10%

這好像是唯一的小包廂

套餐的用餐區~~但不管是桌菜還是套餐，記得都要預約哦，套餐的部份沒嚐過，所以不知道它的料理如何，應該是和桌菜差不多，只是份量當然不如桌菜看起來那麼澎拜，畢竟"數大便是美"啊，很多東西分開後就覺得它沒什麼了 !!!　像是喜宴的菜色，每一道看起來都很大器，但服務人員分一分就沒了~~不過，要是我是店家，就可以換些有飽足感的食物，至少要讓客人不能空著肚子離開啊


第一道是冷盤

這道南方澳活魚海鮮拼盤一上桌，果然引起大家哇的一聲，因為真的是氣勢磅礡啊，非常大器的一道!! 嘿嘿，這好像都是宜蘭無菜單料理的流行的招數，第一道就要先聲奪人，頭盤裏滿滿的有鮮蝦、好幾種生魚片、金棗、肉捲~~~還有一些配菜，整體相當豐富，加上花瓣、盤飾，難怪會引起大家的歡呼

生魚片，有點忘了這是什麼生魚片了，但新鮮就是王道，味道相當鮮美，一旁還有金棗可以吃，剛好也可以去油解膩一下

有麻糬的口感

泡菜及肉卷，泡菜也是店裏另一項重點之一，如果喜歡的話，店家也有販售哦

很不賴的冷盤!!

蘭陽蟹肉西魯海鮮盅

西魯肉是宜蘭舊時辦桌菜色之一，蘭晶這款可是加強版的，加了蟹肉更提鮮、更豐富 

上頭有蛋酥才是正統的西魯肉哦

湯頭濃郁，因為食材很多，所以口感也很豐富，就這麼一匙，就可以再添一碗飯了，真的超下飯的一道。其實也有人說它像白菜滷，哈哈，其實也滿像的!!! 只不過西魯肉的菜色可要豐富多了，不過，正統又好吃西魯肉還要加上蛋酥才會更美味可口

酒香岩燒活龍蝦，現在無菜單料理愈來愈會搞創意了，這個可是兼具視覺、嗅覺、與味覺的美味佳餚哦

新鮮的龍蝦，真的超棒，令人好期待

服務人員就在客人的桌前示範這道菜，將龍蝦肉放入高溫的石頭鍋中，

龍蝦放入鍋中，利用石頭的高溫燙熟，當然囉，秘密武器就是紅露酒，一小杯倒入後，酒香順著熱氣上升，嘶~~~~的一聲，大家都想拍手叫好了，

蓋上鍋蓋後，再放置一點時間悶熟後就可以吃了

打開後香氣十足，真的口水都快流下來了

龍蝦用這樣的方式處理，最能吃出它的鮮甜了!! 加上蝦肉肉質彈牙，真的太好吃了~~~好精采的一道

這個戰斧牛排是加價的哦，不在這桌的餐點裏，這塊牛排也是視覺效果十足，非常大塊

服務人員會幫忙將這塊牛排分食，不用自已動手

 香味噗鼻啊

每人分好後，還可以吃到滿大塊的，肉質也厚實鮮嫩，好吃!!!

北海道大扇貝蟹黃鍋，這個鍋子很特別，是石頭做成的， 

鍋蓋一掀開，這鍋也是料好又豐富，滿滿的一鍋好湯

吸睛的當然是鮮美的扇貝，不過，鮮美的湯頭才是主角!!! 真的很棒，也是一道很下飯的好菜

清蒸鮮魚 ，用蔥、薑、加上醬油，清蒸就好，這樣最能吃出魚的鮮味

耶~~~這是什麼!? 真的不懂，猛一看還滿像麵包的，但這可是又一道令人尖叫的餐點，鹽烤帝王蟹 

服務人員還點火加強視覺效果呢

整塊鹽塊緊緊的包覆著帝王蟹

裏面還有一層烘焙用紙包覆著，不然真的會太鹹

打開後真的是貨真價實的一整隻的哦

服務人員幫忙剪一剪，讓顧客更好分食~~~這道吃下來，口味真的有點小鹹，畢竟鹹味都滲入蟹肉了，但也是因為這樣的口味，讓蟹肉更鮮甜~~嘿嘿，這真的吃到大家嘴角上揚，太滿足了，光這隻就值很多錢了

無毒活蝦太陽花 咖哩螃蟹麵包、這道也很好吃哦，當然囉，用的食器很特別，這真的是巨人喝的高腳杯啊 

濃郁的咖哩螃蟹麵包，用對了食器，果然讓餐點加分不少

精緻甜點及四季水果，甜點及水果雖然滿一般的，但這裏用的盤子還滿有質感的，間接的也加分了不少，其實雖然飯後甜點在中式餐點不佔什麼重要地位，但如果更精緻些，真的可以讓人留下不少好印象，從這點真的可以讓人感覺到蘭晶的用心

 

 

 

 

蘭晶心作料理 粉絲團 

地址：宜蘭縣宜蘭市東港路6-41號

電話：03- 9371234

營業時間：11:00–14:00 / 17:00–21:00

 

 

 

 

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