旅遊

2015-08-18 10:21:00

約翰走路EMBA調和研究院，報名就有機會穿蘇格蘭裙制服參加林一峰帶領的體驗課程 (報名時間即日起至2015年8月25日止)

喜好威士忌的朋友、想要了解威士忌奧秘的朋友有福了，JOHNNIE WALKER破天荒將於2015年8月7日起至8月25日止開放限額40名威士忌愛好者進行入學申請，只要通過線上入學測驗，就可獲邀進入品味殿堂，JOHNNIE WALKER台灣官方粉絲團：https://www.facebook.com/JohnnieWalkerTaiwan ，這個JOHNNIE WALKER Executive Master of Blending Art (EMBA)調和研究院的活動請來了台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰擔任講師與JOHNNIE WALKER品牌大使，透了品牌歷史的了解、聞香瓶開發感官知覺，品飲蘇格蘭各地不同代表性威士忌，再模仿調酒師一般，自已動手調出一小瓶類似JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌的專屬飲品，透過大師及大使的解說及帶領下更能了解調和工藝的奧秘，機會太難得了，趕快來報名(圖片警語：禁止酒駕，酒後不開車、安全有保障)

這次會場的地點是" Mute Living 安境"，一個非常有質感的地方!!我們入場前先要換裝穿著正統的黑紅相間的蘇格蘭裙、帶上小腰包再來參加活動，感覺像是要齋戒沐浴後參加神聖的廟會一樣，這真的是難得的體驗，著裝後的那一剎那起，彷彿也變得優雅起來(圖片警語：禁止酒駕，酒後不開車、安全有保障)

會場懸掛著JOHNNIE WALKER近兩百年來唯六位調酒師的照片，這也是調和式威士忌的一頁歷史啊

(圖片警語：禁止酒駕，酒後不開車、安全有保障)

品牌大使講述JOHNNIE WALKER的品牌歷史，透過解說，我們彷彿神遊到蘇格蘭，體會調和工藝之美啊

如果前陣子有看過東森57台的節目，一定有看過這位林一峰老師，他可是國內的名師哦，深入淺出來的介紹，讓人進入威士忌的酒鄉，沈醉而迷人

聽完了，JOHNNIE WALKER的歷史及品牌概況後，我們開始要進入這個神秘的世界了，這個階段的課程要我們了解及開發感官的感受，特別是嗅覺!!!，桌上擺著10小2大的聞香瓶，我們要一一來品香一下，聞看看每一瓶裏不同的味道，很特別的體驗吧

當然囉，這10瓶可都是黑牌12年威士忌可以聞出的味道，透過老師的講解，一一感受出有肉桂的香氣、花香、果香、巧克力香、泥媒香~~~，哈哈，有些一下子就聞出來了，有些聞了老半天丈二二金剛摸不到頭緒，聞香瓶反覆在鼻子旁聞啊聞，就是不知它是什麼，有些則是似有若無，感覺好像聞過，但就是想不起來~~~

大家一一在手冊寫上每一瓶所代表的氣味，再刮開答案!! 這時候"哎呀"之聲此起比落，原來這些都是生活中常聞到的氣味，只是生活中會受到環境及感官知覺的影響，而忘了這唯一又單純的美好，林老師也解釋喝威士忌的樂趣之一在於品出不同的味道，小小的威士忌可是蘊藏無限的風味，這也是品銘調和式威士忌的樂趣之一，可不光是大碗喝酒大口乾杯的牛飲而已

透過一一的解說，對味道的感覺慢慢的加深了，也了解到原來這氣味的奧密，這可不是一般有機會可以來訓練耶，真的太難得了

剛剛的10種味道，分別存在於這二個瓶裏，接下來我們要一一寫出，二瓶分別是什麼味道

老師再教我們可以拿起瓶身，聞上聞下聞左聞右，體會不同的味道展現

嘿嘿，說也奇怪，這時候味道彷彿一層層被掀開紗廉一樣，腦海中傳出花香、果香、巧克力香、麵包香，每聞一次就有新的氣味出現，這~~真是太神奇了!!! 老師也說，味覺就是要經常訓練才會愈來愈精明~~~

經過了聞香的階段，第三堂課正式進入調和式威士忌的課程，我們要像調酒師一樣，先來品酩一下桌上代表蘇格蘭各區的威士忌
「請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者」，喝酒不開車、未成年請勿飲酒

蘇格蘭位英格蘭的北部，緯度大約相當於日本的北海道，前陣子熱播的阿政與愛莉就是日本威士忌之父阿政到蘇格蘭取經，而後研究出日本第一支威士忌的故事，BEN也曾到過這裏，蘇格蘭特殊的地理環境、水文、土壤賦予了威士忌不同的風味，像是村上春樹就是喜歡艾雷島區的帶有泥媒風味的威士忌，有些以大麥香見長、有些以花果香取勝、有些閱是有輕甜的香草風味，不同的酒區各有不同的靈魂，而JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌就是擷取不同酒區的風味，將其合而為一，創造出這支JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，簡單說，要想喝到聞到蘇格蘭不同的風味的酒，就是JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌了

其實還有一點很厲害的是，眼裏看的是這裏極有品味的設計，聞的是滿室酒香、聽的是專業又精闢的解說，嚐的是有靈魂的生命之水，連耳裏聽到的也是不同場景、不同的解說搭配不同的音樂，真的太專業的安排了，眼耳鼻舌身意，感官的極致啊

輕輕搖晃，酒香像是打開潘朵拉的盒子一般，不同的氣味像是精靈般飛了出來，滿室生香，可不以為只有酒精的味道而已，這可是香味的靈魂啊，就好像是首交響樂曲般，不同的樂音組合，成就一篇完美的樂章

金黃色的液體，古人形容的好，真是瓊漿玉液啊

嘿嘿，這就是我們今天的目的，要調出一杯黑牌的!!

最後一堂課，要來調酒了!! 這不是HIGH BALL 哦，這是要像香水電影裏一般，不同的香水調出一瓶最完美的一款，將蘇格蘭不同區的酒按比例調出黑牌12年，這個機會太難得了，可以像調酒師一樣調出這款酒耶

我們剛剛先喝了一口JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，將它的味道深記腦海中，再將比例一一寫下，按比例調出來自已所認為的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，當然囉，黑牌12年蘇格蘭威士忌可不是那麼簡單，它是從超過8百萬桶原酒中，再挑出超過四十種頂級蘇格蘭威士忌，再挑選適合的才成就這支酒，真的是藝術了!!

大家都聚精會神、小心翼翼的調出這一杯神聖的酒

當然囉，時間很短暫，不過，還是可以邊喝邊調，這樣的實驗真的太有趣了

最後這階段就是裝瓶品飲了

當然囉，要先請專家鑑定一下，每個人調出來的到底像不像黑牌12年的風味

將剛剛調好的比例及基酒的穀物威士忌，再將它緩緩倒入，就完成一小瓶獨一無二的專屬威士忌了

威士忌的品飲也是門學問，有人喜歡純飲、有些人喜歡加水的水割式喝法，有些人喜歡加冰塊~~當然囉，這個EMBA學院是專業的啊，所以就算冰塊也要這種圓球式的冰塊，讓冰塊不會那麼快的融化成冰，慢慢享受這入口冰涼卻又灼熱的口感，真是冰火五重天的極致享受啊

嘿嘿，這種喝法真的滿不錯哦，市面上有賣圓球式的置冰盒，自已在家可以試試看，嚐著威士忌豐富又多層次的風味入口滑順、醇厚馥郁的風味，真是人生一大享受

JOHNNIE WALKER 大軍向您致敬!!! 你喝過幾款呢!!??

會場一隅出現了這款金光閃閃，讓我眼中為之$$!!
這是全球限量配額的Johnnie Walker－喬治五世紀念版（King George V Edition）。每一瓶擁有獨一無二的個別序號及其證書的哦，喝一瓶少一瓶，哈哈，剛剛才上完林老師的課，調和威士忌的樂趣之一在於品嚐它蘊藏的風味，而不是用以價錢貴就是好酒、顏色深就是好酒來評斷

JOHNNIE WALKER!!調和工藝的專家， KEEP WALKING 代表不斷創新持續進步的精神，讓百年品牌依舊獨領風騷!!!

這真是場非常特別的課程，除了對威士忌有深一層的了解，更有機會像調酒大師一樣，調出一瓶獨一無二的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，您也想穿著這樣的服裝來上這樣的課嗎?? 結業後還有榮耀證書，機會不多，趕快報名哦