台北美食.饗牛二館~不用到台南也能吃到鮮牛肉料理，是喜歡牛肉料理朋友的天堂

這家饗牛二館的名字很特別，聽說常有人問那一館在那裏!!?? 別問了，這裏只有唯一的一館"饗牛二館"。哈哈，真不是知是誰想出來這種怪點子，真是搞笑啊，雖然名字有趣，但內容卻是真材實料，別說我們覺得新鮮又好吃，連會作料理的友人都覺得精采!!! 喜歡鮮牛肉料理朋友不用衝台南，在台北也能吃到好吃的料理

饗牛二館位於新莊與三重的交界處，這裏算是新興的重劃區，好久沒來這裏，變的非常多

經典原湯只用牛骨及新鮮蔬果慢慢熬煮的哦 ，這點真吸引人

喜歡吃牛肉的朋友，對這些部位不見得熟悉吧!!
連每個部份的口感都寫的一清二楚，點菜時可以參考一下，滿實用的

這裏的肉品採用有生產履歷的台灣在地牛隻
每一口牛肉都有生產履歷追溯服務

一、二樓的用餐空間都滿乾淨、滿舒服的，二樓還有幾間間包廂

調味料用這樣的碟子組合來裝，還滿有趣的
但後來幾乎沒什麼用，因為原味就很好吃了

這裏的MENU要仔細看，很有趣的!! 看到這樣的創意菜單，真的讓人期待他們的料理啊

而且全部是牛肉!!! 不同部位不同吃法，套句對岸強國人的用法，真的好牛!!! 

如果不吃牛的朋友， 餐廳也提供三杯雞腿肉跟烤鯖魚套食

但對於喜歡牛肉的朋友，這裏真的是天堂

今天的鍋底~牛腩鍋

這鍋很神奇，略帶嚼勁的肉塊咬在嘴裡除了滿嘴肉香外，竟然還帶點牛奶的香味，而且愈嚼愈香
尤其是湯頭，愈到後面愈吸收了肉品的菁華變的更好喝，直接加麵條就是好吃的牛肉麵了

桌上放有用餐指南小卡片，每種肉品有不同的涮法，照著做就可以吃到滿意的一餐了
很貼心的做法

肥瘦比例適中的雪花牛肉片是涮牛肉時必點的，服務人員解說這盤是從肋眼部位切下來的雪花涮肉片。
嘿嘿，很專業吧

這道Q脆沙朗筋，感覺就算用涮的，也會嚼不動吧，不像是用來涮的肉品啊  


可是它卻給人意外的驚喜啊
半筋半肉的口感軟硬適中，這可能因為使用新鮮的溫體牛才有辦法達到這種境界
連喜歡料理的友人都驚嘆不已




這個是主廚肉角，切得極厚的牛肉塊，感覺像是適合用來炒或燉煮的肉品
這個肉品，煮的時間要5分鐘，其實我們放入鍋中也不知過了幾分鐘了，肯定超過5分鐘
但它的口感不會像冷凍牛肉一樣，一下子就老了
口感還是一級棒，愈嚼愈香，真是太厲害了

這一盤也是雪花牛肉，牛五花，涮起來也是鮮嫩可口

這是薑絲炒牛肉，幾乎沒別的調味料，味道相當清甜好吃，根本是下酒好菜啊

嘿嘿，這是隱藏版美食，只有熟識的朋友才喝的到，新鮮、自然的香甜，沒有過份的濃、醇、香
吃牛肉、喝牛奶，不錯的搭配

這是水煮牛舌片。牛舌先經過水煮汆後再切片上桌

這個也是煮了不知多久的時間了，結果口感一樣Q嫩又彈牙

嘿嘿，極品生牛舌也很厲害，不但是燒肉中的要角，用來清涮也很棒

如果習慣有飯才飽的朋友，也一定要點牛肉炒飯絕對不能錯過
雖然看似平凡，但店裏挑選牛肉的工夫可不是蓋的，白飯粒粒分明入口滿嘴的牛肉香
牛肉末，哦，應該說是小小的肉丁，還是保有它的水準，口感軟嫩
 一入口後就停不了，會想把整碗吃光

泰式口味的咖哩牛肉飯，也是泰式風味十足

這是乾煎牛肝，牛肝利用醬料下鍋紅燒再收乾醬汁
 牛肝片滿滿的都是濃郁的醬汁。牛肝的口感比起肉片來的更軟嫩。多了樣愈嚼愈香醇的滋味

手沖牛肉盅，這道完全靠新鮮取勝，不夠新鮮，還不能這樣吃呢

舀起鍋內滾燙的高湯往碗裡一沖，沖完馬上就得將肉片夾起，
這樣的時間不多不少剛剛好，肉片柔嫩，湯頭鮮美，不用一旁的沾醬就很棒了

當然，沾上不同的醬汁嚐到多元的口味也是一種樂趣 

三杯牛尾與牛蹄
牛尾巴富含膠質，一般做法都是拿來燉煮，煮個牛尾湯也不錯

用三杯的方式處理，真的好好吃，哈哈，用三杯的方式處理，好像每一樣都很好吃

咬一口牛尾，口感的變化很特別，有點軟爛的口感!!
但還帶有Q感，很像在吃豬腳，因為三杯的料理方式，滋味很不錯

因為湯頭已經吸收了肉品的精華，這時候下點麵條最好了

滋味不輸名店的清燉牛肉麵啊

烤牛腱
這道的表現相對於其他的肉品而言，比較不出色些，但也算水準之上了
因為牛腱肉好像都是用來滷很久肉質才會變軟，用烤的這還是第一次嚐到

想必是老板對於肉品的特性已經掌握的一清二楚，所以才作這樣的嚐試

梅子醃漬的小番茄酸甜可口，也有爽口解膩的作用，
冰冰涼涼的，很好吃哦

這裏也有八老爺牧場的牧場雪糕，聽說是很棒的雪糕

口感鬆軟但綿密，感覺真是牛奶原本的味道
天然的尚好，好吃
 

店裏也有牛肉乾，也很好吃

這餐真的令人難忘啊，喜歡牛肉的朋友，一定要來嚐嚐看，保證會摸著肚皮開心的回家
尤其是北部的朋友，不用到台南也能吃到好吃的鮮牛肉料理


饗牛二館(嘉義葉記)鮮牛肉專賣店

地址 : 新北市新莊區頭前路96號
電話 :02-89911818
營業時間:11:00~14:00/17:00~02:00)
假日下午不休息