現代人因為購物和外食的方便，平常吃的肉食甚至都比蔬果還要多，
但也因為這樣的飲食習慣，缺少蔬果 造成身體的負擔或許每個人都有經歷過，例如消化代謝緩慢，
當然也不是說肉食或葷類食物不好，畢竟他們還是有對身體有益營養價值，
但如果你吃膩了大魚大肉，偶而來個蔬食也不錯!
講求健康的觀點也變成大家近幾年來熱愛的話題，
怎麼運動、怎麼吃都是重點，
所以健身房一間一間開、講求蔬果素食餐廳連餐飲大企業也紛紛參一腳了。
今天要來分享位在台北明曜百貨12F的『果然匯 蔬食宴』，
果然匯利用當地食材，匯集多種蔬果，提供豐富的蔬食餐點，
和一般素食餐廳最大的不同就是 在果然匯你不會看到假魚假肉喔~
只有滿滿的新鮮蔬菜水果!
用餐方式是以自助吧啡的方式供餐，也就是吃到飽啦!
店內氣氛有高級飯店的大廳氣派感，
並以簍空方格櫃做格區，讓每塊座位區域看起來整齊卻不擁擠，
在方格櫃中我發現有好多可愛r及一些和蔬果、餐具有關的小飾品，
在這些布置上覺得非常用心!
裡面的座位很多耶!!很適合多人聚餐。
店內的昏黃燈光讓用餐氣氛感到很棒~
除了位子多到爆炸之外，提供的菜色也是非常驚人~
主食很豐富是應該的，就連沾醬的選擇也很多，
到最後其實不是猶豫要下一盤要夾什麼，而是在沾醬區開始猶豫不決 ((笑
果然匯的招牌就是他們的沙拉吧，
所提供的生菜種類就有近20種，
這些生菜看起來超繽紛的!! 覺得在這裡就可以吃進好多維他命C和纖維^^
提供的生菜是使用雲林新湖農場所生產的奶油萵苣、紅橡生菜等等少見的種類，
各種不同顏色的芽菜則是與綠藤生機合作提供的，綠藤生機是專門生產最有生命的有機芽菜喔!
旁邊也有一些棗類豆類和義式料理常見的鷹嘴豆、酸豆等，
還有瓜子類、綜合果和葡萄乾，
總之這樣夾一夾、舀一舀 盤內的食物真的超級豐富!!
而且這還只是沙拉而已喔 ((笑
而沙拉醬更有8種可選擇，有些沙拉醬還是我沒吃過的呢!!
好難抉擇的情況下，最後就是挑了3.4種放在盤內沾取吃。
生菜蔬果吃起來還蠻鮮甜的，
芒果優格醬有淡淡的芒果清香，不會太甜膩，我都把它拿來沾番茄吃，
生菜部份我搭配的是凱薩醬，凱薩醬吃起來也不會很膩，蠻清爽的。
麵包當然不是只有白吐司塗果醬這麼簡單，
麵包共有四種口味，提供的果醬也有很多選擇，
而果醬類都是用新鮮水果下去熬煮的。
而這些麵包都是果然匯自己做的喔~不是外包廠商提供的!
麵包的口感算細緻不會太乾硬，
就連麵包都有加入營養的蔬果和堅果真的超棒!!
鮮榨果汁種類也很多，
另外也有罐裝的氣泡飲料可以選擇喔！
日式炸烤區種類也很多，這類的炸物建議要趁熱吃，
基本上吧檯上的燈有點保溫效果，鐵盤底下也會有維持溫度的小爐，
但是炸物就是要吃現炸起來 不要放太久，如果你想要嘗試日式天婦羅 會建議可以優先吃喔!
烤玉米筍
日式鐵板區
我很喜歡果然匯的日式鐵板區和熱食區這邊的食物，
光是走過一回 我的盤子已經滿滿都是了 ((笑
每一樣都好想吃啊!!!
香煎蘿蔔糕
照燒飯糰
照燒飯糰我覺得蠻好吃的!
裡面的米飯就是有點像握壽司的感覺，
上面則是塗上照燒醬和海苔等香料，經過微烤過後香氣很棒!
甜甜的照燒醬搭配粒粒分明的壽司飯 覺得這比一般壽司還要特別~~
烤山藥
切片山藥上面撒了胡椒粉再烘烤，
火烤的時間應該沒有很長，表層雖然有點焦黃色澤，
但還保留山藥本身的脆度和水分，
吃起來覺得有點像山藥版的洋芋片~
鐵板猴頭菇
這道猴頭菇是新菜，只有平日晚餐和周末午晚餐才有的限定菜色，
猴頭菇是中國的四大名菜食材之一，營養價值很高!
含有豐富胺基酸和維生素礦物質喔!
其實我對中國菜也不是很研究，所以特別上網查了一下猴頭菇的來歷，
才發現其實猴頭菇排是高級餐廳才會有的菜色，因為料理步驟瑣碎繁雜，要做的好吃要下不少功夫呢!!
猴頭菇吃起來有肉的口感，建議熱熱吃會比較好吃喔!
吃起來蠻厚實的口感，搭配上面的黑胡椒醬 非常夠味~
鐵板波特菇
波特菇本人看起來雖然不起眼 ((覺得還有點像石頭
經鐵板料理後，波特菇的水分非常啾C~
吃起來QQ軟軟的彈牙口感。
中式砂鍋區有黑麻油麵線、紅燒湯和燙青菜等選擇。
黑麻油麵線
這道黑麻油麵線香氣非常夠，吃起來是屬於比較清淡爽口的口味，
麵線是雙福傳統的手工麵線，搭配傳承三代的麻油十二庄黑麻油，
麵線提供的份量不多，畢竟吃自助吧啡不希望試吃一樣就飽了，
一個人吃能很輕鬆的解決 還可以再繼續吃其他東西!
而下面這碗是鮮蔬紅燒鍋，湯頭有點微微的紅燒嗆辣感，
利用老薑、紅蘿蔔、牛番茄和八角等食材下去熬煮而成，
味道還蠻棒的!! 而且覺得好開胃~~ ((笑
另外還有現點現做的燙時蔬，
上面看似肉燥的其實不是真的肉啦!! 果然匯是屬於素食餐廳怎麼可能會有肉出現~
這滷汁主要是以碎香菇加入獨家配料滷製而成，
淋在川燙過的青菜上面還蠻清爽的，不會太死鹹~
就是一道非常簡單但又很健康的燙青菜!
中式熱鍋區
就是出現一些平常我們常吃到的家常菜色，
清炒水蓮根、干鍋蕈菇、酸甜咕咾麩、魚香茄子豆腐堡。
另外這一區有很多異國經典菜餚~
果然匯的菜色很齊全，覺得各大異國知名的菜餚在這裡幾乎都找得到代表作，
沒想到素食餐廳也能讓你吃遍全世界的感覺~
波特菇奶油燉飯
燉飯的口感屬於中等的軟硬程度，
口感還算清爽，不會太過濕軟或是太油膩感~
還加入了營養價值很高的紅糯米喔!
紅酒洋梨燴蘋果
西班牙烘蛋
黃金菇粉紅義大利麵
綜合起司盤
看到這一大盤綜合起司 我第一印象是覺得他的擺盤也太美了吧~ Hahahaa~
中間方塊形狀的起司味道蠻特別的，有點微微的辣味和乳酪香氣。
至於其他兩種起司就是比較一般常吃的口味。
港式小點區
各式各樣的港式小點，當然港式少不了的就是燒賣阿~餃子類的！
這些港式小點都是師傅每天現做的，比起冷凍食品還要新鮮多了!
雖然我對燒賣就不是很感興趣，不過港式的糕點我還可以接受。
桂圓糕有點像甜米糕的感覺，
只是口感更扎實Ｑ彈，每一口都吃得到桂圓的香氣～
五福蓮子炊飯
除了一些小茶點之外，食量比較大需要點飽足感的就可以吃這類的炊飯～
或是待會下面會介紹到的燉飯、義大利麵等五穀麵食類。
酥皮濃湯一看到馬上端去座位 ＨＡＨＡ！！
他們的濃湯喝起來奶香味蠻重的，濃稠的口感搭配上面的酥皮更是好吃！
中東口袋餅和烤餅可自由搭配ＤＩＹ，旁邊有幾種配料和醬料可以自己加。
右邊這一大區都是涼拌沙拉類的餐點，
這一區屬於比較偏東南亞的異國創意蔬食。
種類真的非常多～～～ 想吃都吃不完啊！！！
托斯尼爾扁豆沙拉
水果乳酪球
馬薩拉芭蕉沙拉
涼拌雨來菇
冷盤涼拌（秋葵沙拉、泰式藕片、洋芋沙拉）
紅藜堅果沙拉
最近超夯的紅藜麥，在果然匯也找得到!
選用台灣在地的原生種，是台灣在地的好作物!
蛋白質含量高達14%，是稻米的2倍，
膳食纖維高達14%，是地瓜的6倍喔!
這道紅藜堅果沙拉真的是營養滿分耶~
這樣吃下來我已經飽到大概可以餓個兩餐都沒問題了!
但其實我並沒有每樣菜都吃過，實在是太多種類了，
最後夾點水果均衡一下~~
把平常平常缺少的維生素也一起補回來^^
水果吧台提供四種水果，
但這些水果還是有一定的水準，沒有因為是吃到飽餐廳而提供較低價或不優的水果，
像奇異果、火龍果都是單價比較高的，其實平常我自己也會捨不得買來吃，
還有夏天當季的水果西瓜也是一定要的!!!
飯後當然還要來被咖啡阿~~~
((怪了! 我何時不需要咖啡啊?!
覺得無時無刻 只要有咖啡都會讓我很開心 ((笑
也有提供茶包可自行沖泡~
這部霜淇淋機就在咖啡機旁邊，
有些自助式餐廳提供的冰品是大桶冰淇淋，需要自己挖的，
其實那有時候都被挖到有點噁心 看了我都不想吃了~
但是果然匯提供這部霜淇淋機，看起來衛生多了，
且很特別的是擠出來是"優格"口味的霜淇淋喔!!
不只有優格霜淇淋，旁邊還有提供各種口味糖漿和小點心可以搭配霜淇淋~
真的超用心的!!!
在果然匯讓我感受到貼心就是這些餐點附加的東西，例如生菜搭配的沙拉醬、果醬、霜淇淋配料，
讓餐點有更多變化選擇! 還可以享受搭配的樂趣 ~
優格霜淇淋吃起來有優格本身的酸度，
不敢吃酸的人就可以加點糖漿，或是搭配配料一起吃~
我很喜歡他們的麻糬丁，吃起來QQ的~搭配霜淇淋很好吃^^
最後當然要來個甜點做endding啊!!
果然匯的甜點也是多到不像話，
切片蛋糕、布丁、手工餅乾、生巧克力、麵包.....
我站在冰箱櫃前猶豫超久的!!!! 最後我只好請白鴿幫我選= =
其實我們的Endding水果和甜點也蠻豐盛的~~~ ((笑
蛋糕的部分我覺得還蠻新鮮的，口感吃起來不會乾巴巴的，
重點是種類真的超級多，不用擔心你會搶不到 而是要擔心你根本無法每一樣都吃進肚子...
因為實在太多種類可選擇了 >//
整體來說呢，雖然我不是素食者，但也不是每天非吃肉不可的人，
以往我對素食餐點的印象就是一堆假魚假肉，利用菇類或豆類再製而成的成品，
但是在果然匯享用一餐後，吃的過程卻也不太會意識到自己是在吃素食食物，
發現原來素食也可以做得這麼多變、菜色真的超級豐富~
對吃葷習慣的人來說，尤其是"重肉"的人!! 可能會覺得味道上和平常吃的葷食有些差別，
但其實這就像我們在吃異國料理一樣，去感受到不一樣的飲食文化也是很棒的!!
重點是蔬食類對健康也很有幫助，偶而在腸胃休息 吃吃蔬果食物也不錯^^
果然匯對素食者來說有新的選擇，而非素食者也可以吃得很自然，
也算是兩全其美的吧~~
最後提供果然匯的午餐、下午茶、晚餐各時段及平假日價格表 >>
我有問過服務生，基本上餐點的供應數量都一樣，
供餐類別也大同小異，只會有幾樣比較特殊的餐點是有限定時段的，
所以就價格看來 不是便宜就吃不到好東西，或是提供的餐點就比較少喔!
特別優惠-生日專案 >>
果然匯是在明曜百貨裡面，其實搭捷運坐到忠孝敦化站出口就可以看到了，
這天我們就是搭捷運來的，還蠻方便的~
如果是開車 可停在明曜百貨的停車場，停車費用在果然匯消費滿1000元可折抵一小時。
希望大家喜歡今天的分享，就以上囉!!
【本篇為果然匯試吃邀請文】
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