進入12月天氣冷得很明顯，
也意味著聖誕節快到了、跨年也快到了!! YA~~
前幾個禮拜才在嚷嚷著這樣的暖冬 聖誕節都不聖誕節了...
才說完過幾天瞬間變冷!!
之前很喜歡跟好姊妹們在聖誕節約一約聚在一起，然後一定要玩交換禮物!!
交換禮物的意義當然不是要買什麼高單價的東西，而是能表達心意 別具意義的，
如果你還在擔心交換禮物或是送情人什麼聖誕禮物，
今天就教大家做非常簡單的巧克力~~~~
你們相信這些巧克力是我自己做出來的嗎？!
說到這些巧克力又要搬起陳年往事了 ((倒杯水聊
其實這巧克力的典故就是白鴿當初在追我時 好幾次親自做巧克力送我，
原本還不相信這真的是他做的，還好交往後給他機會證明 這些巧克力真的是她自己做出來的!!!
但是忍不住還是要murmur一下....自從被白鴿追到手之後，要吃這些巧克力可就沒那麼容易了，
想吃就得靠自己，不然外面賣的巧克力很好吃的實在不便宜~
最近在和白鴿討論聖誕節和跨年要怎麼過，
突然想到可以教大家做巧克力送禮，雖然有點偏離原本要討論的主題，
但是能教大家做巧克力 這也算功德一件(?) Hahaha~
好der~ 動手不動口，我們趕快進入主題 才不會又聊偏了..
準備材料>>>
▶苦甜巧克力 (不含蔗糖)：500公克
▶苦甜巧克力 ：500公克
▶杏仁角：200公克
材料就這樣!! 一點都不複雜對吧~
這些材料到食品材料行就買得到囉~
至於巧克力的品牌或價位大家可以跑個2-3家比價一下，
因為我真的有買貴過，所以就家裡附近的食品材料行逛個幾家 大概就知道哪家便宜了，
黑巧克力的品牌包裝上有寫，我都是買這個牌子做的。
Step.1 炒杏仁角
杏仁角是巧克力的配料，可以用其他材料代替，或者也可以選擇不加，
不過我覺得這杏仁角是整個巧克力的靈魂，
少了它就不好吃了~
也可以用蔓越莓或是碎餅乾來代替，
個人覺得加蔓越莓應該很對味，決定下次來試試。
杏仁角買回來是生的，直接這樣吃有點難吃，
所以我們要先將生的杏仁角炒香。
杏仁角直接乾炒就可以了，不用再加油喔~
加油會影響整個巧克力的味道和口感。
用最小火侯下去炒，記得要不斷翻動以免燒焦。
因為是用小火溫炒，炒的時間大約是10-15分鐘，
有點久..但是要有耐心，慢慢的你會聞到杏仁角的香氣不斷飄出來~~~
這味道超香的!!! 邊炒邊想偷吃 Hahaha~
杏仁角經過溫炒一段時間後 慢慢的呈現出金黃色澤，
變成金黃色之後 杏仁角的味道又更香了!!! 整個就是餓到受不了 >//<
炒的時間大約是15分鐘，變成金黃色就可以了!!
我覺得吵得越香 待會和在巧克力中會更好吃~
Step.2 巧克力磚隔水加熱
市面上有些苦甜巧克力是做成巧克力片，
但是我買的這個牌子都是做成巧克力磚，
至於片和鑽的差別在哪 我覺得這個問題應該可以丟給詹姆士 ((笑
不過最明顯的差異就是 巧克力片會比巧克力磚還要好融化。
我們準備的巧克力磚有兩塊，一個是有蔗糖、一個無蔗糖，
一個甜一個不甜的巧克力1:1融合在一起，才不會太甜 或是太苦澀。
要讓大家看巧克力磚的樣子 所以才把包裝袋抽掉，
記得在家裡做的時候 要讓巧克力磚在包裝袋中捏碎會比較方便喔!
至於捏碎的方式沒有什麼祕訣 就是靠自己的蠻力捏爆它吧 Hahaha~
就像小時候在捏泡麵一樣啦!
只是這個巧克力磚很硬，我實在無法 所以只好交給很man的白鴿來捏^^
我準備隔水加熱的鍋子比較小，
所以巧克力磚就要捏得很小塊 才裝得進去，
如果家中鍋子是小的話 可以分個2-3次下去溶。
這是我用來裝巧克力隔水加熱的鍋子，很可愛吧^^
隔水加熱的外鍋 我是直接用一般的炒菜鍋，
因為口徑比較寬 而且淺淺的比較好放巧克力鍋。
記得是隔水加熱!!
隔水加熱!!!!
隔水加熱!!!!
隔水加熱!!!!
千萬不要傻傻將巧克力直接倒進去水裡面煮喔 >//<
倒下去就毀了~
在這邊順便也提醒一下大家，製作巧克力的過程中 要避免巧克力碰到水，滴水都不能沾!!
因巧克力一旦碰到水就無法保存很久，容易壞掉。所以 切記切記!!
如果你是分次溶 記得一起放下去的巧克力磚也要1:1喔!! (有蔗糖:無蔗糖)
外鍋的水溫不用持續讓它呈現水滾的狀態，
水開了之後 轉小火當作保溫就可以了!!
光是看這些已融化的巧克力醬，我的心也跟著融化了~~~~~
飄散出來的巧克力香好銷魂 >//<
Step.3 加入杏仁角攪拌
鍋內的巧克力融化完成後，就可以將剛剛炒熟的杏仁角加進去!
如果你是分次幫巧克力隔水加熱，每一次溶好一鍋的巧克力醬 要加多少杏仁角的比例自己大概抓一下喔!
加入杏仁角之後稍微攪拌均勻，
結果我把木湯匙一拿起來 發現這畫面真的像極了曠世奇派!!!!
原來曠世奇派是這樣來的 !!
稍微攪一下，讓杏仁角沾滿巧克力就可以了!!
Step.4 入模型
接下來就是將巧克力裝入模型中準備塑形囉!
模型在食品材料行也有在賣，我家裡用的是塑膠材質的，
就是有點像冷凍冰塊盒的那種材質，
市面上也有軟膠的模型盒，我覺得軟膠的應該會比較好用，
成形後比較好敲出來。
接下來只要將溶好的巧克力醬一一裝入模型盒，
如果家中有小朋友 也可以讓小朋友一起參與地個步驟，
讓小朋友也參與製作過程 增進親子互動。
模型中的每個洞都裝滿巧克力醬之後，就可以放進冰箱冷凍室 讓巧克力凝結，
巧克力凝結時間很快，大約5-7分鐘就可以了!
在等待的時間 可以繼續將剩下的巧克力進行第二批隔水加熱。
冰凍5-7分鐘之後 巧克力的樣子 >>
我也覺得很神奇，居然冰凍個幾分鐘巧克力就可以塑形完成，
將巧克力從模型中敲出來就可以囉!
如果你覺得巧克力有點難掉下來，可能是冰的不夠久，
把它放回冷凍在冰個幾分鐘應該會比較取下。
小叮嚀：軟膠模型盒會比塑膠模型盒好取下巧克力。
我的愛心巧克力完成了 ♥♥♥
其實巧克力到這邊就算完成了耶!!
是不是超簡單der~~
滿滿的愛心巧克力 覺得超像外面巧克力店在賣的手工巧克力。
Step.5 包裝 ♥ 禮盒
接下來就是將這些巧克力一顆一顆的包起來，
這甜點鋁箔紙也是在食品材料行買的喔!
如果你只是要自己吃 可以不用包直接放密封罐保存就可以了，
要送人的話 就幫巧克力穿上金箔衣吧!!
包巧克力的方法粉簡單，只要將平面和縐摺處抓平順就可以囉!!
大概就是東捏捏西捏捏這樣，剛開始包會有點醜，但是越包會越美，
前面包醜的就自己吃掉吧 Haaha~
包裝完成的巧克力是不是變得超精美的!
身價瞬間提高有沒有~
要當禮物送人，像是最近快倒的聖誕節或是明年的情人節，
在買個漂亮的盒子裝一裝，跟外面賣的巧克力禮盒一模一樣!
重點是這些巧克力是你自己做的 更有意義，還有滿滿的愛~
趕快自己動手做巧克力吧!!
當聖誕節禮物真的最適合不過了~
還有如果有要跟心儀對象表白之類的 這個巧克力很好用喔 （（（羞
我就是被這些巧克力騙到白鴿身邊的＝ ＝
好啦 今天的分享就到這邊囉！！
如果在製作上有遇到什麼問題 也可以到粉絲團或是留言問我喔~
就以上。
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和FiFi聊聊天吧!!
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