【台北。美食】御杉根精緻創意料理-新菜色排餐即將開賣啦~

美食文又來啦!!!先跟大家報告一下...

最近的文章比例有點調整，以前大多以美食為主、美妝保養或穿搭為輔，

但最近很多妞兒跟我說很喜歡看穿搭文和一些我敗家的戰利品，

所以，最近大家會看到美食文的機會會比以往少一點，

希望保養和穿搭的篇數也能均衡一下，這樣才能滿足你們(笑)

雖然我是寫美食起家的，還是沒有忘記這個初衷，我還是會四處收集一些好吃的美食給大家啦!

你們都知道的...我的口袋名單滿到要多縫幾個口袋才裝得下的狀態，Hahahaa~

 

今天要分享前陣子去參加的美食活動 - 御杉根時尚精緻料理，

因為餐廳的菜色及點餐方式要做轉型，所以才會舉辦這個試菜活動，

御杉根位在台北中山捷運站2號出口附近，交通蠻方便的!

附近有收費停車場，不過據我所知 收費好像都蠻高的，還是乖乖搭捷運吧~

我們先來看看店家環境吧 >>>

店內的氣氛很好，昏黃燈光搭配黑白色系的餐桌椅，

一種很簡約高尚的感覺，很有飯店的那種氣氛。

店內的座位不多，大約可容納25-30位客人，

空間預留還蠻大的，所以用餐時也不會覺得擁擠不舒服。

桌面上黑色的電磁桌是要給點火鍋的客人使用的，

但因這天我們要吃的是排餐類，所以就用不到這電磁桌啦! 

 

 有機蔬菜帶骨牛小排沙拉

這沙拉的份量大約六人份，因為當天活動的關係 所以主廚為我們準備大份的一起share，

正常一人份不是這樣喔!

這道沙拉屬於半熟食的溫沙拉，

主要有蔬菜、鮑魚菇、杏包菇、紅黃甜椒、黃櫛瓜和帶骨牛小排，再淋上橙醋芝麻醬。

橙醋醬讓沙拉整個吃起來很清爽、對於不愛吃沙拉的我 反而為想沾這個醬而多吃了一些!

帶骨牛小排吃起來有炭烤的香氣，牛小排本身就帶點筋，

但肉質吃起來還算嫩，吃起來大約7分熟。

 

 炭烤蔬菜沙拉

這道完全就是蔬菜大集合，沙拉中的配菜顏色好豐富，覺得就是非常均衡的一道沙拉。

有杏包菇、玉米筍、青椒、甜椒、小黃瓜等，然後再加一點起司。

搭配的醬汁是橙醋醬，一樣又是一到道非常清爽開胃的沙拉。

 

 英式韃坦炸魚

黃金炸魚是用魴魚裹上麵衣下去油炸的，

炸得金黃酥脆，光看外觀就覺得好好吃喔>//<

將炸魚切開讓大家看一下內部肉質，

因為有麵衣保護著，就算經過油炸後 魚肉還是很嫩保有水分，

外酥內軟的好好吃~

搭配的是特調莎莎醬，

其實本身炸魚已經有點鹹味，我覺得吃原味就很好吃了，

可以試試看沾一些莎莎醬味道也很棒。

 

 松露鮮蝦炒磨菇

別看錯!!! 蝦子下面那些不是蒜頭，是磨菇喔~

常吃義大利麵的人應該都知道，松露最常被拿來一起料理的就是菇類，

沒想到蝦子搭配松露的味道真的超棒啊!!

蝦子在料理前就先剝殼處理，讓松露的味道能被蝦子吸收進去，

吃起來味道更濃郁好吃!!

還有這魔菇吃起來水分很飽滿，揪C揪C的~~

總之我個人還蠻喜歡這道的，有我愛的蝦又有松露又有蘑菇，三個願望一次滿足^^

 

 豆乳義大利麵

這道豆乳義大利麵是主廚的創意料理，

將台灣道地的豆腐乳加入美乃滋調製成獨家義大利醬料，

是中西混搭的創意巧思。

麵上面的白色醬就是這道義大利麵的豆乳醬，

記得完全攪拌開來吃才夠味喔!

是說這道真的很夠味!!! ，因加有小辣椒和蒜苗調味，吃起來還蠻辣的。

我覺得麵條的軟硬適中，每一口都吃得到辣豆乳味道，

但是比較可惜的是，這道義大利麵沒有其他配料，

吃到最後會覺得有點單調。

 

 松露洋菇燉飯

這道松露燉飯超濃郁 好好吃!!!!

燉飯煨的很入味，而且收汁收得很好，不會覺得像在吃羹飯的錯覺。

Hahahaa~看FiFi吃的那麼開心就知道真的很好吃啦>//<

一口吃進嘴裡 會有滿滿濃郁的松露香氣衝到鼻腔，

還有淡淡的蒜泥和起司的香氣，

吃到這道其實已經有點飽了，不過還是湯匙一口一口挖著吃，太美味了嘛~(扭)

這道很推薦喔~~

 

 山藥南瓜湯

濃湯很香濃，而且還吃得到南瓜和山藥的細小顆粒喔!

 

 拿鐵洋菇湯

這道湯一上桌 我還以為是上咖啡來呢!!

原來這是拿鐵洋菇湯啦!!很特別吧~

濃湯喝起來有濃濃的洋菇香氣，略稠的口感喝起來很滑順好喝!

接下來的排餐是御杉根在近期會推出的新菜色，

預計於2014年10月上菜單，這些排餐有異國道地料理，也有中西合併的獨家餐點，

如果對這些排餐有興去的話，可以關注一下御杉根的官網看是否上新菜了沒喔~

 

 迷迭香羊排

這羊排還不到全熟，吃起來肉質蠻嫩的，

利用迷迭香將羊排的騷味蓋過去，吃起來沒有明顯的羊騷味，

反而是迷迭香氣幫整個羊排提了味道。

 

 脆皮德國豬腳

這道脆皮豬腳是御杉根主廚非常推薦的，

而且這是全程由御杉根主廚從滷到煎都是自己完成的喔!

藏在脆皮豬腳下的酸菜是用高麗菜和蘋果製作而成，

酸度還蠻高的，搭配豬腳一起吃很對味，也比較不會覺得油膩。

豬腳的油脂瘦肉部位分布很均勻，吃起來很有層次，

當然我不敢吃肥肉，所以我只挑上面的脆皮和瘦肉來吃，

上面的皮烤得很香脆，光是單吃這個脆皮我就覺得很過癮了!

如果你敢吃肥肉，整個一口咬下應該會更棒!

 

 香料松阪豬左蘋果酸菜

這道松阪豬顛覆以往台灣傳統的白肉沾蒜泥醬，

以不一樣的口味呈現，加入香料及蒜片調味，

吃起來味道比較清淡一點，很爽口的一道料理。

松阪豬本身起起來很Q彈、不乾澀。

這道一樣搭配了蘋果酸菜，和松阪豬一起搭配著吃 味道會比較豐富一點。

這蒜頭是用一整大顆未剝的下去烤，很特別吧!

吃起來一點都沒有蒜頭的嗆味，吃起來甜甜鬆鬆的口感。

 

 蒜香帶骨牛小排

香煎過的牛小排，還保留有淡淡的牛肉香氣，

吃牛排我喜歡沾點海鹽提味，但這牛小排有用百里香和蒜醃製過再料理，

所以本身就保有一點鹹味，即使不沾海鹽也很夠味喔!

肉質吃起來還蠻嫩的，牛排本身還蠻入味的，

吃完之後 嘴裡還留有淡淡的香氣^^

 

以上是這次參加御杉根美食試菜活動的內容，

因本次活動邀約純屬試吃活動，御杉根在2014年10月會正式推出新菜色，

最後抉擇會出現以上哪幾道菜到新菜單中我也好期待喔~

正確的菜單內容請大家直接到御杉根官網查詢或是直接電洽詢問也可以喔!

就以上。

 FiFi's Time...  

 御杉根官網 (← check in)

 地址：台北市光復南路240巷5號 (進國父紀念館2號出口)

 電話：：02- 27780505

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