【台北。美食】HANA錵鐵板料理--終於在生日吃到美味的想念!!

其實，自從在我的人生中知道阿基師這個人之後，

心中就默默地許下了小心願....就是我想嫁給像阿基師那樣厲害的男人 (Hahahahaaa~)

這心願好像一點都不小齁~

每次看型男大主廚 那股心願就會再次燃燒 (被揍)

雖然說白鴿既不是廚師也不是阿基師，不過他會帶我去吃好吃的料理，這也是幫我完成小心願的另一種方法!!

上個月我的生日，把口袋名單拿出來塞選後，最後選擇了這家在台北的 HANA錵鐵板料理，

這家會成為口袋名單之一，完全是因為去年一部八點檔偶像劇-美味的想念，

美味的想念劇中男主角是HANA鐵板燒的料理長，他們就是在這家餐廳拍攝的。

美味的想念開播之後，每天時間一到我就是抱著電視不放，

一方面是料理長傅在宇太帥了，另一方面是劇中出現的料理看起來都超好吃的!!!

美味想念在劇中女主角不斷找尋爸爸味道的炒飯，

雖然知道劇中的餐點和實際的HANA鐵板料理不一樣，但是去到HANA就忍不住開始尋找菜單裡有沒有炒飯，

最後，當然是沒有(哈哈~)

這就是偶像劇的魔力，從美味想念開播那時候開始 就一直想去吃吃看，

不過HANA的價位蠻高的，那時候自己住外面 生活開銷大，所以這般奢侈真的不敢想，

所以就忍下來，一直忍到最近在想著生日大餐該吃什麼好，

就是他了!!!HANA ♥♥♥♥

這幕就是在HANA門口取景的喔!

HANA鐵板料理是在2F，

1F有接待服務台，這長長的階梯上去就可以進入到他們店了!

1F服務台這邊有啪車服務，不過要給小費唷^^

他們沒有附設停車場，不過在附近高架橋下有付費停車場，走過來大概3分鐘路程而已。

忘了說，這天生日白鴿還是特地請假帶輪家來吃生日大餐的唷

(白鴿堅持要我在這跟大家表示 哈哈!!)

好啦~ 就直接帶大家來瞧瞧我的生日大餐。

HANA都是採包廂式的，

一個鐵板台容納6位客人，大一點的一次可容納8-12人，一位主廚負責6位客人的全部餐點。

感覺用餐氣氛和空間來說比較不會那麼雜，而且可以很近距離的欣賞主廚製作美食!!

吃鐵板料理就是要順便欣賞廚師秀呀(HA!)

接待區的擺設。

這邊有一大座紅酒牆，喜歡美酒配佳餚的人 就可以開瓶酒一起品嘗。

這邊是餐後甜點區，

在包廂那邊用完餐之後，服務生會把你帶到甜點區，

這邊有沙發椅，可以舒服的享受甜點和餐後飲料。

另外在甜點區旁邊有一間小房間，這是吸菸區。

OK!!!

環境稍微帶過之後，我們終於可以開始進入美食了!!

HANA是日文中花的意思，

在HANA店內到處都可以看到櫻花裝飾，好美!!

到餐廳用餐我都喜歡看餐桌上餐具的擺設，

一種整齊感 覺得被受服務的尊榮這樣!! Hahahaa~

用餐前服務生會幫你鋪上方巾。

這位就是這天幫我們服務的主廚，

看他在料理台上製作料理真的是帥翻了♥ ♥ ♥

MENU部分直接附上連結給大家，這樣看比較清楚。

 餐前蔬菜沙拉

這個黃瓜和紅蘿蔔條式餐前未點餐就擺在桌上的，

可以搭配沙拉醬沾著吃。

HANA點餐方式有套餐也有單點，我們這天來吃是點兩份特選全餐：

海鮮全餐+沙朗牛盤全餐(8oz)

這兩份套餐只有主餐部分不一樣。

 

 季節沙拉

起司蒜味麵包

麵包上面的起司烤的焦黃酥脆，

但是單吃會覺得有點鹹，建議可以沾著濃湯一起吃! 口感很不錯唷!!

 南瓜濃湯

湯品是可以有四種選擇：洋蔥湯、菠菜湯、海鮮(清)湯、南瓜湯，另外如果是點松露蘑菇湯和山藥湯需再酌收150元。

南瓜甜甜的味道和香氣搭配濃稠口感，好好喝^^

和起司蒜味麵包一起吃更棒!!

 洋蔥湯

洋蔥湯喝起來有淡淡的黑胡椒味道，

口感香氣還不錯，不過有點可惜這道湯有點鹹。

 

 鳳尾明蝦

這道是屬於全餐中的開胃菜喔!!

看到主廚抓蝦下去煎台上就覺得好興奮喔>///

是我最愛的蝦!!

橘黃色澤看了就讓人流口水!!

旁邊這是蜂蜜芥末醬，

他們的蜂蜜芥末醬味道很棒!! 是我吃過的蜂蜜芥末裡面算好吃的!!

有著芥末香氣和淡淡的蜂蜜香甜

這明蝦的肉質很Q彈，吃起來很彈牙，

搭配蜂蜜芥末醬味道很合耶!!

接下來是主餐的部分，我們先從海陸全餐開始。

 海陸-煙燻鮭魚

煙燻鮭魚底下鋪的是洋蔥絲，旁邊是蛋沙拉。

這洋蔥絲沒有洋蔥的嗆味，吃起來有著洋蔥的甜。

生魚片裡面最喜歡的就是鮭魚了!!

每次吃西餐都一定會有煙燻鮭魚，

 海陸-北海道干貝

選用日本北海道干貝，用培根包覆著干貝下去煎，

讓干貝吃起來有淡淡的培根香氣!!

擠點金桔在干貝上，金桔的酸甜香氣帶出干貝的鮮甜。

也可以搭配旁邊薑絲也很好吃!

 海陸-鱈魚松露起司番茄

這道鱈魚真的是美味到極點

美味到極點

美味到極點

美味到極點

美味到極點!!!!

真的是好吃到要飄上天的港覺了~

鱈魚底下是起司番茄，

雖然番茄只是配角，可是卻是讓主角鱈魚味道更提味的最佳配角!!

沒有他 這道鱈魚就真的只是鱈魚而已!! 不會有飄上天的感覺 (Hahahaaa~)

最下面是松露醬，

將鱈魚沾滿松露醬也很好吃!!!

起司番茄經過主廚的手腳之後，一點都沒有番茄的酸，

所以不用擔心番茄搶走鱈魚的風采。

這鱈魚吃起來很嫩，煎過之後肉質不會水水的容易散掉，

真心推薦真的要搭配底下的起司番茄一起吃~

這樣一口吃下去 會不禁閉上眼睛享受那股美味 (真的不誇張的好吃!)

 海陸-香煎紅猴魚

第一次吃紅喉魚，

覺得他肉質很鮮嫩，外皮酥酥脆脆的，

搭配夏威夷火山鹽很好吃唷!!

 海陸-南非鮑魚

選用南非鮑魚，肥美又鮮甜!

鮑魚上面是生蒜蓉，覺得蒜蓉搭配海鮮是非常絕配的!

要不是吃完蒜蓉嘴巴會臭一整天  我真的超愛這味道!

不過美食當前，也管不了嘴巴口氣臭不臭香不香，先吃了再說^^

鮑魚殼裡面是海帶和海膽(就是日式料理常說的uni)，

別小看它只是海帶，搭配海膽醬嘴裡有滿滿的海味! 好吃>///

鮑魚本身吃起來脆脆QQ的~ 很彈牙!!

搭配上面的蒜蓉

主廚在做這道料理時，是用活生生的鮑魚，讓上鍋鮑魚還不度扭轉!!

以上是海陸全餐的主餐部分，很精采吧!!

接下來是沙朗牛 >>

 沙朗牛排 8oz

這道沙郎牛排請主廚幫我做5分熟。

其實8盎司還蠻多的!

來看橫切面的樣子，

五分熟基本上外層大約1/10處是全熟的，

裡層越來越生，比較頂級的牛排我不喜歡吃全熟的，

全熟的口感會比較乾澀，但是怕會有血水的還是建議吃8分應該就OK了!

牛肉肉質蠻好吃的!不過很可惜的是 覺得牛肉香氣不怎麼夠。

其實每次為了要寫食記，吃東西都不能好好吃 還要邊拍照，

原本這天生日想要好好吃一頓，但是心想這不介紹實在有點可惜，

所以，使命感又來了!! Hahahahaaa~

在煎台上的沙朗牛，

吃鐵板料理最喜歡的就是看主廚的料理過程，真的像變魔術一樣!!

胡椒瓶和夏威夷火山鹽

 招待-松露蒸蛋

這根本是藝術品吧>///

這道松露蒸蛋是主廚特別招待的唷!!

居然知道我愛吃蛋 (唷呼~)

魚子醬的下面是生鵝肝，蛋的最底層還有松露喔!!

這蒸蛋是主廚用溫火慢慢蒸熟的，蛋的口感綿密，很像烤布丁的口感。

餐後甜點會被帶到這邊享用。

甜點是由HANA準備，飲品部分可以自由選擇。

 水果烤布蕾

 精選冰咖啡

上面這張照片自己好喜翻~

 熱蜜柚茶

吃飽飽喝上一杯暖呼呼的香柚茶好舒服喔^^

(覺得幸福♥ ♥ ♥ )

 

這次到HANA用餐，可能我對牛肉比較挑剔，所以我會比較建議海鮮全餐或海鮮類的餐點，

然後，我從來不會在分享食記時別強調他們的服務態度，但是HANA從我打電話預約、現場服務生帶位的服務品質覺得不是很理想，

甚至讓我覺得有點不舒服。

不過主廚的專業及服務態度就非常好!! 待人也很親切  讓我能暫時忘記前面服務生不好的態度，

好好的享用我的生日大餐~ 謝謝主廚♥ ♥

然後這是白鴿送給人家今年生日的禮物 ♥ ♥

前幾天不小心讓他亮相 收到很多讀者瘋狂敲碗，

我會盡快乖乖送上專屬於他的文章啦!!

就以上。

 FiFi's Time...  

HANA錵鐵板料理：官網 (請點)

地址：台北市中山區農安街32號2F

電話：0202-25967204

營業時間：11:30-2:30；17:30-22:30

和FiFi聊聊天吧!!

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