宜蘭頭城~藏酒酒莊&令人驚艷的無菜單料理

  

又到了美食+美酒，兼郊遊踏青的好時間啦    

今天Catty帶大家到後花園宜蘭，來一場認真的品酒會+無菜單精緻美食 

不僅可以品嘗美味的酒品，還能學習品酒的專業知識、增廣見聞

新鮮精緻的無菜單料理，分量大、好吃又驚艷，一定不能錯過啦 
 
除此之外，還有休閒樂的活動，在這邊吃喝玩樂早從到晚都沒問題喔 

*喝酒不開車，開車不喝酒     *未成年請勿飲酒     *飲酒過量有害健康




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來到宜蘭藏酒酒莊，首先會看到好大一個接待亭
 
這個形狀是不是很像酒甕呢

  

藏酒酒莊

地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

經過一段蜿蜒又充滿芬多精的綠色道路之後，就會來到藏酒酒莊囉

大片綠地、白色落地窗、挑高建築，好漂亮喔

聽說常常有新人來這邊拍婚紗耶 (而且不用收場地費XD)

 

這邊的環境真的很漂亮，有種世外桃源的感覺

還有養超多好大的鯉魚



這叫做『曲水流觴』，據說是古代騷人墨客飲酒作詩的遊戲

將裝滿酒的碗，由上而下漂送，接到酒的人需要即興吟一首詩



接著莊主要帶我們參觀酒窖 (這是需要預約的喔)

酒窖好隱密，藏在樹堆中間

感覺裡面是古墓派的秘密基地....電視兒童想太多

其實是因為酒窖需要保持一定的濕度、溫度利用天然的植物

太陽不會直射、也能保持濕度，可以有效減少機器控制



酒窖外有好多酒甕的裝飾，還有對聯耶

整個就是很有文藝氣息的地方



裡面有釀酒的機器設備



還有釀酒的"麴"

莊主有打開讓我們聞看看，天阿~超級濃郁的酒味 (應該聞這個就醉了吧)

      
   
一罈一罈的酒甕，就是想像中酒窖裡應該有的樣子

上面是用竹片造景成圓弧形的通道，有種在竹林間的感覺

是不是應該來打一下醉拳XD

  

酒窖的另一邊有體驗教室，可以報名參加酒漬愛情果的DIY課程

 

接著要進來酒莊的主建築裡面囉

外面有招牌，寫了藏酒山林咖啡



一進來就看到大大的吧台

可以坐在這邊，好好的聽酒品介紹、品嘗試喝好酒

Catty光在這，就喝了5種以上的酒了 (姐姐有訓練過，小朋友不要學呀)



金棗酒 (酒精濃度12%)

以有名的雪山山脈泉水種植的金棗，釀製而成的金棗酒

是藏酒酒莊的主要產品之一

  

金黃的色澤、微微酸甜的口感、還有金棗獨特的香氣

意想不到的是，我本來以為這種果食釀製的酒品，大部分都偏甜

沒想到這款金棗酒，不甜!!  甚至幾乎感受不太到甜味

大部分的味道就是微酸&香味，頗受男生喜歡喔

顛覆以往覺得果食類酒品偏甜、只適合女孩喝的印象



龜山朝日金棗酒 (酒精濃度8%)

一樣是金棗酒，但是酒精濃度比較低

喝起來金棗的香味更濃，但是一樣也是不太甜

酒瓶的外型是以金棗為設計概念，外面的圖案是有名的龜山島喔

可以當做宜蘭頭城的代表伴手禮之一囉



梅子酒 

一樣也是比較不甜的水果酒，酸酸的口味更重了

我自己個人的口味，還是喜歡甜一點的梅子酒

不過現場男生都覺得沒那麼甜的酒比較好喝XD

另外還有試喝了紅酒、白酒、五糧液~

很順口好喝，害我一杯接一杯，差一點暈了



但是還不能這麼快暈阿 

緊接著到2F，莊主要為我們正式的來一場品酒介紹

 

這些一字排開的酒品，就是等一下莊主要一一介紹的美酒

我覺得我等一下可能會被抬出去吧



餐桌上已經放置了美麗的高腳杯

喝酒還是要用高腳杯比較有感覺呀



品酒的過程，第一步先搖一搖酒杯、聞一下味道



先品嘗一口，蠻順口的，不過有點澀澀的感覺

   

在白色的背景前面，用手指放在酒杯後方

看看經過酒透出來手指顏色



這是專業的外觀用詞

稍微記一下，以後出去可以拿這個唬唬人



透過醒酒器，呼嚕呼嚕的聲音

藉由空氣的震動，讓酒喝起來更溫順、更柔和

原來真的有差耶

嗅覺和味覺也有一些專業的形容詞

這些形容詞一出來，內行人一聽，就知道妳是專業的啦



接著要透過一些小點心的搭配，來引出酒品的不同風味



品酒的步驟

先吃起司，再喝一口紅酒，會發現~ 紅酒的味道變得比較厚

再來吃白麵包，喝一口水，主要是清除口中的味道

最後吃味道比較重的醃漬鹹魚，再喝紅酒~ 這時候紅酒的味道變得比較甜



接著品嘗藏酒酒莊的獨特酒品~ 金棗酒

偏酸的果味金棗酒，搭配的食物竟然是紅麴豆皮壽司



一樣先喝一口原味

藏酒酒莊的金棗酒偏酸澀，不像一般的水果酒比較甜



不過吃了豆皮壽司之後，再喝金棗酒

沒想到澀澀的味道不見了，反而多了甜味



這邊有用餐搭配酒品的介紹

原來食物的味道、特性，真的會影響到酒品喝起來的口感耶



一路喝到現在，也差不多茫了~ 趕緊來吃美食，希望照片沒有抖阿XDD

藏酒酒莊的無菜單料理，主要訴求就是以酒入菜，再搭配新鮮的魚貨、材料

第一道磅礡的氣勢，一下子震住現場的大家

主要是以冷盤為主，我喜歡最下角的酒漬番茄

酸酸甜甜又帶點酒味，超級好吃~  整個胃口大開阿



藏山味~ 優格水果沙拉

採用農場栽種、新鮮的當季蔬果，搭配特調的優格醬~蔬脆好吃！

作鮮湯~酒粕味增鍋

利用酒粕調製的獨特味增湯，口感濃郁、帶有淡淡的酒香

裡面則是季節食蔬、還有美味的秋蟹喔~ 湯頭真的超讚的



酒醒味~ 藏酒黃金面包雞

這道菜真的超級特別!!  來這邊絕對要點，大推

外層是藏酒酒莊特製的金棗麵包，一端上來就先聞到濃濃的金棗味

單吃麵包也超級好吃喔~ 可以吃到道裡面還有金棗果粒

麵包可以沾取四種獨特醬料~沙沙醬、金蒜奶油醬、塔塔醬、牛肉紅醬



服務人員會來幫忙將麵包切開，內層會先用料裡紙包起來

打開之後，裡面的雞湯原汁整個被保留住了阿

經過麵包悶煮的雞肉，肉質非常軟嫩

裡面的調味比較清淡，只有一些彩椒的味道，完全保留雞的原味



食岩燒~ 紅酒牛腩

使用藏酒酒莊的紅葡萄酒入菜，酒精已經揮發殆盡，只剩下紅酒的香味

牛腩肉質軟嫩、入味，完全就是入口即化的口感

這一道菜也是超級大推!!!  必點

可能是太好吃了，我只吃到2塊肉，再度轉到我面前的時候，已經被吃光光了

為了吃這道牛肉，我竟然跑到隔壁桌繼續吃 (也是同行認識的人啦)



既然都吃到牛肉了，就再喝一下紅酒吧



冢穀物~ 南瓜紅麴飯

使用自製的紅麴半入米飯，還有農場栽種的南瓜做成醬汁

口味獨特，算是特別的搭配料理



意海味~ 老薑麻油鮮魚

中間的魚種，依照當天補貨的魚貨而有不同

使用自釀的米酒提味，老薑、麻油的味道，整個就覺得很補阿



手品鮮~ 吻仔魚燴時蔬

裡面使用藏酒酒莊的紅酒醋提味，再搭配上面炸過的蛋酥，增加酥脆的口感



理緩飲~ 紫蘇醋

使用農場栽種的紫蘇釀製，酸酸甜甜，還有紫蘇特有的香氣

清爽解油膩之外，感覺可以再吃好幾碗阿



料恬品~ 黑木耳奶酪

這個也是好好吃的甜品，奶酪香濃，搭配黑木耳清爽、滑順的口感

平常Catty根本不敢吃奶酪，不過這個我吃了兩碗XD

今天吃這一桌10人份是6000元的料理，當然也有更高價的選擇

酒莊也有貼心的推出兩人套餐，雙人價888 (我覺得很便宜耶)

不過如果要用餐，記得事先預約喔

    
            
藏酒酒莊真的太棒了啦

沒想到酒莊的餐點菜色這麼棒，而且酒莊的搭配活動也很多

在這邊從早上一直待到下午也沒問題

宜蘭的景點已經去到膩了嗎?  來到藏酒酒莊

沐浴在大自然的芬多精中、品嘗美味香醇的酒品、再吃以酒入菜的精緻美食

很適合全家大小、或情侶來這邊喔

*喝酒不開車，開車不喝酒     *未成年請勿飲酒     *飲酒過量有害健康



藏酒酒莊

地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話：03-9778555
官網：http://wwww.cjwine.com


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