____simple_html_dom__voku__html_wrapper____>2013.5.10
鵝肝和牛捲+紅酒!!!!!龍蝦配白酒!!!!整個就是太奢華的一餐了阿阿阿~~~據說我們吃的那口鵝肝和牛捲就要800塊大洋呢(冷汗直流~~~)，不過果然是天殺的好吃，完全不枉費它那麼高貴的價格
2011 TEPPANYAKI顧名思義就是2011年開的，這長長一串英文字太難打，我也不知道要怎麼唸，所以乾脆叫他2011鐵板燒好了，嗯...網路上好像很多人都這樣寫
2011鐵板燒在大直，捷運劍南路站2號出口走到美麗華的後面，看著google map還是找不到路，問了附近大樓停車場的管理員樂群三路怎麼走，他問我們要到哪裡，才說了鐵板燒三個字，他馬上就指了餐廳的方向，哇~真厲害，我還以為這是間沒甚麼人知道的餐廳呢，它真的在挺隱密的地方，隔壁還是間燦坤，後來上網查才知道，原來2011鐵板燒是間在影藝名人圈很受歡迎的名店呢
一走進去的感覺，哇~~~這是夜店吧，哪裡像鐵板燒呢...
吧台後面一整面延伸到二樓的酒櫃可真驚人，旁邊架了個很長的階梯，光是想像服務生爬上去拿酒的景象，我都腿軟了
在這麼高級的鐵板燒餐廳，根本就不用擔心衣服會沾染甚麼油煙味
二樓的用餐區也很大，背面還有夜景圖；也有小空間的包廂，真的很適合藝人們或是政要的私密約會，呵呵~~
這次是預訂好的菜色，每個人桌上都放了專屬的特製菜單，還有打上名字，有備受尊寵的感覺，好用心喔!!!
這是一般的菜單，商業午餐980元+10%，晚間套餐1380元+10%起，也可以在預約的時候先告知預算，讓餐廳搭配食材料理
首先送上的是不含咖啡因的黑豆茶，席間服務生也會適時添加
餐前就先來一杯漂亮的粉紅氣泡酒，很適合女生哪，香香甜甜的好喝又順口
歐式手工麵包，軟Q香甜，一碗醋漬洋蔥丁是用來搭配之後的菜色，也可當作開胃小菜
最近吃比較清淡(有嗎??)，所以湯品選了精緻蔬果鮮湯，裡面加了雪蓮子、鷹嘴豆和水蓮，湯底是用牛蒡和蘋果熬的清湯，喝起來十分清甜
小宇點的傳統法式洋蔥湯，就是個截然不同的風味，喝起來十分濃郁
季節水果沙拉，如果選不同的醬料(和風油醋醬和水果優格醬)，連搭配的水果也會不同呢，裡面還用了很特殊的植物"冰花"(ice plant)，葉子還有點絨毛感，好特別；網路上應該可以查到許多它的療效，在這裡就不方便寫出來囉
再來是....小籠包嗎???嗯~~不是唷，這可是屏東大蘑菇呢，主廚用悶煮的方式把磨菇蒸熟，高溫加熱後蓋上鍋蓋就好像壓力鍋的效果，得用力壓住不然會喀拉作響呢，再細細撒上鹽花，這裡標榜的就是少油低鹽的鐵板料理，所以每道吃起來都會很舒服又沒有負擔
你瞧~真的是超大顆的蘑菇耶!!!
邊緣還細細刻上了紋路，所以看起來真有點像小籠包的感覺，而且咬下去好juicy，底下的湯汁超鮮甜，我們可一點都沒有浪費，全部都喝光光了
再來是好大的蛤!!!欸~~~這不是蛤蜊耶，是雲林口湖鄉的黃金蜆來著，養了好多年才長這麼大顆的，我知道我知道!!!!之前去雲林馬蹄蛤主題館有看過這麼大顆的~哇賽，我們今天是來到巨人國了嗎?怎麼每道食材都這麼巨大阿~~~
這道也是蒸熟，而且火侯時間要掌控得好，不然鮮美的肉縮水就可惜了
呼呼~超大顆吧，一口咕溜到嘴裡，咬開後爆漿的感覺真是美妙阿，好鮮的滋味全都在口中了，不是聽說吃黃金蜆有甚麼特殊的功效嗎，那這麼大顆的肯定更補吧
再來是南非玫瑰活龍蝦，一人半隻，還沒煮熟的時候看到那一塊一塊黃色的蝦膏就覺得好誘人唷
乾煎龍蝦~香氣逼人阿~~~因為正逢母親節的周末，所以大廚們都別著康乃馨，聽說聖誕節的時候還會戴聖誕帽，挺有趣的
吃龍蝦要配白酒，天哪~怎麼那麼幸福
龍蝦擺上細蔥，搭配的是芥末魚子醬
南非野生龍蝦的特色，皮薄肉厚，因為已經處理過了，只有頭的部分有殼，整塊拉起來吃就可以，好鮮甜扎實又有彈性，一口咬下去好飽嘴好滿足
搭配白酒真的是太完美了~~~
濃郁的蝦膏，綿密又香甜，暫時就先忘了膽固醇這檔事吧...
蝦頭的部分還是有些肉的，所以有附了剪刀讓我們方便食用，但小魚手拙，還是交給專業的來~~
沒想到這也太專業!!!這怎麼弄的啦!!!可以把每隻腳的肉都這麼完整取出來，還擺這麼整齊，我感動得都快哭了，不好好吃完它怎麼對得起辛苦的服務生!!!
下一道，岩鹽雪花松阪豬，分成兩種吃法
首先是用蒸的做法
搭配蒜片一起吃，薄薄脆脆的口感真好，而且都不會有肉腥味
二吃是乾煎的做法，這個也有撒上鹽花
大廚說松阪豬是越煎越脆的，真是奇妙的肉質，乾煎的好香好可口，這下又配了好多蒜片
白酒之後換紅酒，就知道接下來應該是牛肉了^^
創意沙朗牛肉捲
第一捲，日本茂谷柑，花蓮剝皮辣椒
第二捲，日本紫蘇葉，飛魚卵，都是放在湯匙裡的，剛好一口一捲，大概六七分熟的牛肉好鮮甜，肉汁和創意的配料好合搭，豐富了視覺和味蕾
日本和牛上場，油花之美的，讓在場的食客們驚呼連連
搭配和牛這高級食材的，竟然是頂級的鵝肝!!!一開始知道是要把整塊鵝肝捲進和牛裡，而且是一人一捲，我都傻了，眼睛瞪好大，這也太奢華了吧!!!
切開來之後長這樣，這和牛應該是只有三分熟而已，根本就是整塊粉紅色的
嗚~~~我知道鵝肝的製作過程很殘忍啦，但真的偶爾才吃一次嘛，這等美味....怎麼抗拒得了阿~~~
好吧，我已經不知道要怎麼形容它的美味，好好吃的形容詞都已經用光了，能吃到這個，爆血管也甘願啦>"<
好了，平復一下心情，接下來是清爽的炒時蔬
當然沒有吃到澱粉類好像就沒有飽足感，所以又有了櫻花蝦炒飯；這個蛋炒飯還很特別，是先把蛋打到白飯裡面拌勻之後才炒的；而且好像在做大阪燒一樣，是要煎到有鍋巴才翻面繼續拌炒，看起來就超好吃的
色香味俱全的櫻花蝦炒飯
接下來移駕到旁邊的座位享用甜點和飲料
現榨果汁
特製甜點，還用巧克力粉排出2011的字樣，真漂亮
剛好前一天是aiko生日，所以在餐前就有跟總經理說，要記得給她一個驚喜喔，哈哈~果然主廚做了個特製蛋糕，還有服務生唱生日快樂歌呢，真開心^^
這裡每周五晚上都有現場的音樂表演
聽著悠揚的樂音，愉快聊天度過美好的夜晚，超滿足地~~~
店名：2011 TEPPANYAKI & WINE http://www.2011teppan-wine.com/
地址：台北市中山區樂群三路285號
電話：02-8502-9900
延伸閱讀
小高玉迴轉壽司&高樂鐵板燒 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27468952
旺紅鐵板燒~慶生聚餐好所在 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27461811
旺紅初訪 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27345921
夏慕尼香榭鐵板燒 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27396396
【中和】御上鐵板燒 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27420515
瀧精緻鐵板料理 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18613143
紅花鐵板燒 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/17537729
