今天中午約了幾位大食怪，一起來品嘗欣葉呷哺呷哺，是頂級的火鍋料理
藏身在雙城街裡，很不明顯的店面
小魚很阿呆的問公關 "請問你們這間是新開的店嗎?"
"不是耶，我們70年就創立了耶~"
哇塞.....那不就開了快三十年了@.@"
超不識貨的我們......
座位不多，但座位相當舒適，也很有私密性
所以許多政商名流會來這邊用餐
瞧見桌上的酒杯了嗎? 也有提供很棒的紅白酒喔~
我們被安排在更隱密的包廂
今天要享用的是春季限定的
鮮活春料理 一套 $1980+10%(兩人份)
首先會送上熱茶
還有這特調的醋飲~好喝極了
聽說水牛aiko就喝了十杯(￣口￣)!!
使用的是傳統的瓦斯爐，很令人感到驚奇的是
雖然這邊已經開了將近三十年，卻維持得相當良好，一點都沒有髒髒舊舊的感覺
採用日本進口的銅鍋，優點是迅速且均勻導熱，可以讓食物保持最佳享用溫度，缺點就是..這個超難刷的耶~~~
不過，看起來也是好新喔......
嚴選老母雞再加上青蒜蔬果等配料，熬煮六小時而成的湯頭，相當鮮美
前菜鮪魚山藥佐和風醬
表皮微炙後切片，再夾上新鮮甜脆的山藥，酸酸甜甜的，入口即可感受它美妙的滋味
最底下那片是日本進口的櫻花葉，很特殊的香草口感，也可以食用呢~
嫩煎菲力
肉質極佳的頂級菲力
煎成香嫩的五分熟
這樣的份量讓人覺得意猶未盡^^
主角鮑魚明蝦海鮮鍋上場囉
欣葉有桌邊服務，所以從頭到尾的料理都不用自己動手呢，當然如果堅持要自己來也是可以啦~
這豐盛的海鮮鍋，大明蝦x2，嚴選大蛤仔x6，北海道進口干貝x2，挪威進口鮭魚x4，超大東石鮮蚵~
還有.....兩隻活的大鮑魚!!!!!!
特調醬料，有蘿蔔泥、蒜蓉、宜蘭三星蔥、非常香的生辣椒，還有不能說的秘密醬汁
右下角的是芝麻醬，加點辣油更美味
對於這漂亮的鮭魚，雖然煮起來挺好吃的，不過小魚還是偏好生魚片和燻鮭魚
一樣一樣煮，才能享用到食材最美味的狀態
飽滿又肥美的蛤仔，圓圓鼓鼓的好像kj的臉頰 XD(噗哈哈~~~不是我說的啦..)
這東石鮮蚵更過分
這麼大一顆
煮了好一陣子還是這麼大顆，好厲害唷~
最可怕的來了~~~是活的鮑魚，我第一次看到活的鮑魚在面前扭阿扭的....好...神奇....
變態Anise還一直拿筷子戳它....>"
煮好的鮑魚，由專業人員以俐落的手法將鮑魚挖起，切片分食
鮮甜Q彈的口感真是沒話說阿~~
大明蝦，可以用鹽烤和蒜蓉處理
我們兩種都想吃!!!! 所以就辛苦廚師幫我們切半，就可以兩種都吃到了
鹽烤真是讚，香酥的外殼，Q彈的蝦蝦肉~實在讓人吮指回味
蒜蓉也是好香，剩下的湯汁用來拌麵，超讚的~
吃完蝦蝦
還會準備熱茶水洗手去腥
真的是茶唷~~不要拿起來喝掉了 XD
海鮮都煮完了，才能下蔬菜，喔~~原來是這樣呀
香菇不是切十字，是格子狀耶~╰(￣▽￣)╯
就如同旺旺拔說的~
流程正確，才能讓食材都能100分呈現美味
滿滿的鮮蔬，光是菇類就有好幾種(大香菇、精靈菇和鴻喜菇)
還有切成花型的紅蘿蔔~
這葛粉久煮不爛，超Q超好吃
細麵條拌上芝麻醬，或是之前蒜蓉明蝦的湯汁，也好好吃喔
雖然已經有點飽了，還是西哩呼嚕一下子就把它解決了
所有食材都煮完之後
就可以來碗鮮美的湯，集合了所有菁華的湯頭，加上一點細蔥和海苔，超正點的~
不只這樣呢~剩下的湯汁，可以用來熬煮好吃的粥
打上蛋花，加上海苔和青蔥
這濃郁順口的好粥，真是令人難忘的美味阿
餐後的水果
熱茶，好傳統的茶壺和茶杯
甜點，杏仁茶+油條
好香醇~不是大賣場加香精的那種唷
硬是要吃的麻糬
menu上沒有的，如果有需要可以請店家提供
這種只沾花生粉的QQ麻糬
最好吃了^o^
整套下來真的會很滿足耶，超飽的
下次特殊節日要來慶祝，或是宴客，都是很棒的選擇呢~
偷偷說~我們其實還有吃了燒肉和好多樣前菜，等待下集介紹囉
欣葉呷哺呷哺 http://www.shinyeh.com.tw/shabu.asp
延伸閱讀
欣葉呷哺呷哺(下) http://www.wretch.cc/blog/carp0729/26807163
