御杉根~法式火鍋新概念

御杉根~法式火鍋新概念

吃火鍋像法式料理?有餐前酒,還有燉飯?
真是太妙了
趕快來瞧瞧吧~
這間漂亮的餐廳位於國父紀念館站二號出口,在卡邦旁邊的巷子裡
抬頭就可以看到明顯的綠色招牌了
不過老實說,我不喜歡那個綠色>"<

御杉根~法式火鍋新概念

很舒適的用餐環境
還有酒櫃耶...

御杉根~法式火鍋新概念

menu看起來就好高級

御杉根~法式火鍋新概念
御杉根~法式火鍋新概念

價位也是很不簡單
但因為都是選用頂級的食材
吃完後反而會覺得物超所值呢~

御杉根~法式火鍋新概念

除了火鍋,還有特製的精緻套餐
需要三天前預訂
甚至還有專屬的用餐包廂

御杉根~法式火鍋新概念

主廚帶我們參觀這高級的包廂
還有獨立的洗手間

御杉根~法式火鍋新概念

連坐椅都這麼華麗呢~
看我什麼時候變成達官貴族,也可以來享受一番

御杉根~法式火鍋新概念

好啦~回到我們的用餐區
呼呼~連水杯都好漂亮呢^o^

御杉根~法式火鍋新概念

撈勺,湯匙還有長筷子
一整套的餐具非常有質感

御杉根~法式火鍋新概念

很高級的電磁爐

御杉根~法式火鍋新概念

前菜
海鮮沙拉
美麗的擺盤賞心悅目,令人食指大動
清爽新鮮的海鮮,很開胃

御杉根~法式火鍋新概念

餐前酒
特調氣泡紅酒
微甜的滋味,連小孩都很愛呢

御杉根~法式火鍋新概念

磨菇松露燉飯(四月份開始)

御杉根~法式火鍋新概念

加了高級的松露油,充滿濃郁的香氣
為迎合多數人的口味,這兒的燉飯吃起來是沒有硬硬的米心的~
是會讓人覺得意猶未盡的份量~

御杉根~法式火鍋新概念

豐富的菜盤
菇類除了大香菇和金針菇,還有一整株的鴻喜菇
青菜採用特殊的山茼蒿

御杉根~法式火鍋新概念

一邊是多種蔬菜水果熬成的高湯
一邊是看起來紅通通像麻辣鍋,其實是濃郁番茄香的番茄鍋

御杉根~法式火鍋新概念

沾醬也很特別,有加了蘿蔔泥、蘋果泥、果醋醬的健康醬汁
還有沾肉非常適合的芝麻醬
非常辣卻很香的生辣椒
蕃茄鍋加一些主廚獨門秘方無敵辣辣椒醬,超正點的~


御杉根~法式火鍋新概念

北海道海鮮鍋 $780 單點 $550

內容物有:深海軟絲切片、斑結大蝦、象拔蚌、特大蛤、挪威鮭魚、圓鱈
都是最高規格海鮮哩~~

御杉根~法式火鍋新概念

鮭魚其實我沒有很喜歡吃煮熟的,不過生魚片和燻鮭魚倒是很愛
主廚說這其實已經是生食等級了唷~~

圓鱈吃起來就是很不一樣,口感細膩,肉質滑嫩

然後那個透抽..其實是軟絲啦...因為我軟絲透抽花枝什麼鬼的..從來沒有搞清楚過>"<
嗯哼~其實是懶得改了啦

最酷的是象拔蚌,主廚用手比了一個很長的長度(大概有我的半條手臂那麼長),就說是那麼大的象拔蚌切片
嘿嘿~川燙一下就可以吃了,QQ脆脆的,好讚哪~

御杉根~法式火鍋新概念

還有很厲害的是這個
超大蛤

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15顆一斤
逆砍砍~~一個網子放一顆剛剛好

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而且很新鮮地~
還在那邊給我探頭探腦的~~

御杉根~法式火鍋新概念

有沒有,不是只有殼大而已喔
肉肉也大耶~
但真的要煮比較久才會開就是了

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美國特極牛小排鍋 $880 單點 $650

油花分布的好美喔
而且是很大的十片唷

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煮一下就吃好像有點太過分了~
不過這麼好的肉質,不這樣吃就太可惜了齁

御杉根~法式火鍋新概念

好啦,弄一個比較正常的五分熟好了
US PRIME最高等級的牛小排唷~

御杉根~法式火鍋新概念

恩~~總覺得光是沾醬好像沒什麼
很不要臉地跟主廚要來了玫瑰鹽
呼呼~這樣才對味嘛~~

御杉根~法式火鍋新概念
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最後很捨不得的把那隻大蝦煮了
居然還有帥帥服務生的剝蝦服務,也太貼心了吧

御杉根~法式火鍋新概念
御杉根~法式火鍋新概念

附餐的咖啡和柳橙汁

御杉根~法式火鍋新概念

壓軸的甜點
什麼???這個是藝術品吧.......

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火鍋的甜點也弄一個這麼美
我說大廚你也太搞剛了吧...

御杉根~法式火鍋新概念

對小魚這種非常在意甜點的人
這巧克力起司蛋糕真的是讓我感動得要噴淚了
不惜成本親自純手工做了這些甜點
濃郁順口不說,好吃到我都想直接買一條帶回家了

話說主廚相當喜歡做cheese cake,之前還做了香蕉口味的
光聽他形容我就被深深吸引了,直吵著要吃
沒想到沒過幾天我就吃到了夢幻的"微笑貝娜"了~~真的是好幸福唷

御杉根~法式火鍋新概念

主廚正在吧台區打理著菜色擺盤
坐在這邊小酌幾杯
感覺也很不錯
還有生啤酒耶~~

御杉根~法式火鍋新概念

這很漂亮的書法,可是出自主廚爸爸之手呢
超厲害的~

御杉根四月份週一到週五中午有580元套餐買一送一的活動
就真的是便宜到爆表了~~~
我也要再來吃\ (^o^) /

餐廳:御杉根
地址:台北市光復南路240巷5號
電話:27780505
上一則:solo pasta 下一則:瑪琪朵
我要留言:
  • candicecity
    2010.04.06 10:04:47
    B1
    買一送一 好便宜唷~~~~~~~~~ 可是我都沒有假>︿<~~可惜啊!
  • 品客仙妮
    2010.03.28 17:44:36
    B2
    挖~讚喔 買一送一我也要去!!!!
  • fencertw
    2010.03.28 15:48:59
    B3
    詳細的活動內容,近日店家將會公告,甚至在爽報上也會有廣告喔!敬請 密切注意~
  • 凱棠
    2010.03.28 15:17:55
    B4
    買一送一真的有燒到我這個火鍋控 希望有機會可以請假去吃XD
  • wonwonba
    2010.03.28 15:13:10
    B5
    點一套餐送一套餐?
  • aressen2000
    2010.03.27 21:55:01
    B6
    ! 買一送一是整組包括套餐嗎 還是指有火鍋?