【台南】正宗的鴨店~華味香

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一行人風塵僕僕來到台南新營，開始兩天一夜的中南部走透透累死人行程，第一站就是華味香鴨麵店，果然南部都是好天氣阿，在台北的時候穿了好幾件還是冷得要命，到了台南，竟然會流汗呢...

 

華味香已經有三間店了唷，我們首先參訪的是三店，新穎的店面就讓人眼睛為之一亮

 

門把也做成了可愛的鴨子形狀，很有巧思哩~~他們還在透明門上貼了歡迎海報，真的是很不好意思耶>//////<

點餐區的食材都擺得好乾淨好整齊，小菜也是看起來樣樣美味

 

除了各式小吃之外，華味香也有做宅配的醬料和真空包裝的滷味呢

 

高雅的座位區，讓人忘了是在小吃店裡，還以為是在某家高級餐廳呢

 

華味香的鴨子，都是經過嚴選的喔，有效掌握鴨子得出生年月，檢驗運動量是否達到肉質結實的完美要求，帶勁的骨骼，彈力佳的胴體~~(怎麼越講越讓人想到糟糕的地方去了.....)，全鴨入水，熬製富含鈣質的純正湯底。

自製的意麵，也是跟別人不一樣，有一種獨特的麵香喔~~

聽完簡報之後，就要來品嘗華味香的美食了，首先當然是他們家的招牌~精燉鴨肉羹 NT.60
這是用全鴨和蔬菜熬煮一天的湯頭，香濃順口，鴨肉也很多耶，料多實在



藥膳醉鴨 NT.120
以往只吃過醉雞，這還是第一次吃到醉鴨耶，感覺很特別，香甜的口感，好入味，有著札實口感的鴨腿肉，也不會過乾，真的相當好吃，而且製作這道醉鴨相當費工呢，必須用到二十多種補氣的中藥材，六種酒，文火熬煮四個小時，將鴨腿肉鋪置於藥材上，密封起來，歷經四十八天之後開封，才成就了這道美食。

蛋香乾意麵 NT.60
沿襲了70年的美味，意麵是以精選全蛋、特級麵粉及鹽揉製而成，下鍋一分鐘即熟的獨特口感，吃起來真的有股蛋香，而且很Q彈呢，加上滿滿的肉燥和鴨肉片，很豐盛的一碗

 

今天的炒青菜是龍葵，很特別耶，帶點苦味，又挺脆嫩，還挺好吃的

四人份滷味拼盤 NT.300
裡面有鴨腸、鴨肝、海帶、鴨米血、醬魯香鴨、鴨舌、鴨翅....
底下還有滿滿的滷高麗菜，其實那是最好吃的部份耶，可不能錯過了



吃到讚不絕口的兩人~~~

 

吃完飽足的一餐之後，看看還有一些時間，就驅車前往華味香的二店參觀

 

二店有明顯的古色古香風格，感覺都可以在裡面拍古裝片了說.....

 

這邊還有文物收藏的展示區，都是貨真價實的古董呢，尤其是二樓的鏡臺好漂亮，雕工真是精細呢

 

牆上也掛了很多幅書法大師陳世憲的作品

還有老闆娘的舊照片，年輕時貌美如花，現在依舊是風華絕代阿

農場自種的芭樂，又甜又脆，好吃極了，現在很後悔沒有買個幾袋回來，Leo幫我寄上來好了，我好想吃阿阿阿阿阿~~~~~

華味香二店 新營市新進路二段474號
電話：06-6565948

華味香三店  新營市民治路31號
電話：06-6353698

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