哇哈哈~沒想到手殘小魚也可以做出看起來這麼厲害的海南雞飯吧^o^
之前去泰國玩
印象中吃了三次海南雞飯吧
對它念念不忘
這次居然有海南雞醬的試吃，而且據說是懶人版的作法，恩~就來試試看囉
這都要感謝Anise的推薦
才有這個雞飯醬的試吃
這感覺一罐就可以吃好久，還一次寄來兩罐耶
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準備材料：
阿梅特製雞飯醬
去骨雞腿一隻
蔥
薑
米酒
將雞腿洗淨，拍上鹽，加些米酒和蔥段、薑片醃製約一小時
煮一鍋滾水
將雞腿排川燙約3分鐘
撈起來備用
米洗好後，加水(一杯米就一杯水)
加雞飯醬(這次加了一大湯匙，喜歡口味重一點就多加一些囉)
如果沒有長米，用一般米也可以
喇喇ㄟ~
把雞踢進去~╰(‵□′╰) 你給我躺好~
接著按"煮飯"~~(廢話....恩...這不是廢話喔~~小魚就曾經忘了按，然後菜都煮好了卻沒有飯吃 XD)
還有要記得插插頭..... 一-一)=○# (￣#)3￣) 你夠了沒
等煮飯的時候，來準備醬料
把蔥跟薑剁碎
最好是有那種可以磨碎的工具啦，小魚家什麼都沒有，只好很認命的慢慢剁
想著心裡最恨的那個人把它剁碎的心情
好啦~我知道很不碎，我已經盡力了..........(看來是不太恨 咦?)
然後爆香
蛤? 小魚還沒試過爆香這玩意兒，雖然有在食譜上面看過
應該就是炒菜鍋加點油，把蔥蒜丟進去炒一炒這樣
恩~炒出來是真的超香啦~
不過小魚做了件蠢事，忘了加鹽╭ (ˍmˍ )╮
沒關係沒關係，再加進去喇喇ㄟ就好了.....(我猜Anise看到這邊應該會暈倒..怎麼會有這麼笨的人...)
還有樣學樣地做了醃蘿蔔
加糖加白醋加一點鹽(份量喔....隨便啦)
丟進冰箱放一個小時~後來覺得放了半天之後最好吃
剩下的蘿蔔就拿來煮湯囉，這次買的蘿蔔超甜的
用一開始醃雞腿的酒水還有蔥薑來煮湯，加上賣雞的大哥留給我的雞腿骨下去熬，真的是無敵好喝阿~~
電鍋跳起來之後，把雞腿排拿出來，將飯攪拌一會兒再燜個十分鐘
雞腿排切塊擺盤，就可以盛飯上桌囉
小魚這輩子第一次剁雞.........沒想到...真的很不好切耶>"
登登登~有沒有~~還蠻像那麼一回事的阿
主角~海南雞飯，雞飯醬有蔥薑蒜、斑蘭葉和香茅，整個就好香
有入味~~~好感動喔Q_Q~
香噴噴滴好好吃
配菜之ㄧ 梅子番茄
牛蕃茄切片，加白醋和一小匙梅粉，冰鎮一下就可以吃了
配菜之二 醃蘿蔔，原本應該是要有小黃瓜和辣椒的，比較好看....結果...忘了買 XD
不過還是很好吃呢，脆脆地很可口
魚媽還以為我是去外面買的
配菜之三 隨便亂炒的玉米蔥蛋，反正冰箱剩什麼東西就加在一起炒一炒
我說雞阿雞~你怎麼會這~~~麼好吃阿~~~
好嫩好香唷^o^
小魚碎碎唸~
什麼懶人DIY海南雞飯嘛
超搞剛的阿~累死我了......不過做出來超有成就感的
有吃到的人應該覺得很幸福齁^o^
臭小宇不屑吃~說要等我下次做.....哈哈哈~~~你慢慢等吧~~~~~~~~~~
海南雞醬這兒買 http://www.ihergo.com/store/henrysun/profile
參考資料 http://hsunheng.pixnet.net/blog
Anise版 http://blog.yam.com/anise/article/26662889
YoYo拔版 http://www.wretch.cc/blog/DoggyYummy/9588092
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