料理的好幫手~醇米霖

料理的好幫手~醇米霖

料理的好幫手~醇米霖

有天早上
門鈴突然響起,因為我們家門鈴是沒有對講機功能的
其實是壞掉好幾年都沒修(.)
想想應該不是找我的,最近也沒團購什麼東西,就沒去理他
然後過了一會電話就響了
"喂~請問是xxx嗎? 我是郵差,有妳的包裹~"
阿咧~原來現在宅配找不到人還會打電話的喔....
真是熱心的郵差先生
趕緊下樓迎接他啦 (o)o
絕對不要想說是什麼人妻與郵差先生的邂逅這種亂七八糟的劇情.....XD

料理的好幫手~醇米霖

用保麗龍層層保護著
恩~看來是什麼易碎品吧
應該不會是按摩棒之類的..... (ˍmˍ )

料理的好幫手~醇米霖

對不起~今天有點神智不清的....<( ^)θθ( >_<) 妳是哪天清醒過~
好啦別鬧了~謎底揭曉
原來是這罐阿~
上次報名試吃的醇米霖

料理的好幫手~醇米霖

料理達人推薦的榖盛醇米霖

醇米霖係中外先進烘焙大師,所握擁之神秘武器
其具提味、保溼及天然濃郁之特質,不同於市售一般合成製品。懂得用它,您絕對能製作出與眾不同風味的點心、糕餅。

醇米霖-日本皇家御廚專用的料理秘方
醇米霖又稱米淋(Mirin),是最先進的和風發酵調味品,其主要成份為糯米,因釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,故早年專為日本皇室貴族享用,如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。

現代人似乎已厭倦使用過量的砂糖、味精,喜好追求健康原味的食品。而醇米霖(Mirin)可取代砂糖、味精、使料理美味可口甜而不膩,改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度,因此能在日式調味品中成為後起之秀崛起。除日式料理外,Mirin更廣泛適用於中式料理如水餃、燒賣、麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉(味)及冷凍調理之製程中添加,有意想不到之提鮮功效。


以上節錄自網路資訊~

料理的好幫手~醇米霖

拿在手上沉甸甸的
號稱是提鮮,增色,去鹹的魔術師
還是帶回家給魚媽處理~XD

料理的好幫手~醇米霖

登登登~變出這道
南瓜炒米粉
料多味美
重點是加了味霖之後,真的有種甜甜的味道呢~
魚媽說這就是料理的時候拿來代替糖的阿
好吧~我只負責吃,怎麼做的我可不管(╯▽╰)

料理的好幫手~醇米霖

再來
木耳炒干絲
魚媽一定是為了要給我拍照才炒那麼大一盤料理的好幫手~醇米霖
只是沒想到~太好吃了
當天晚上居然四個人清光光耶(還剩一點拿來帶便當就是了)

料理的好幫手~醇米霖

喔~看看這個
味霖拿來滷肉就對了
可以代替糖和味素,真的是很好用

料理的好幫手~醇米霖

滂共共的滷肉
光是滷汁就可以配上一大碗白飯了料理的好幫手~醇米霖

反正後來魚媽炒菜都會加一點味霖
難怪最近覺得晚餐越來越好吃了~( ̄▽ ̄)~


亂伸一通的調味醬料延伸閱讀

王姐姐的眷村菜  http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18427405

辣罐子辣椒醬  http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18161404

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我要留言:
  • 匿名
    2009-11-10 03:14:48
    害我邊看邊流口水