最近很多家從日本來的拉麵店，然後每間都大排長龍，上次經過阪急的三田製麵所，剛好是人排得很多的時候，於是就想說過一陣子再來吃，這次趕在中午11點多來，總不用排隊了吧:p
果然~很順利就可以進去了^^
這間是今年10月上旬才開的，也是剛引進就強強滾的人氣拉麵店
三田製麵所的座位不多，還不到正中午就吸引了很多附近的上班族來用餐
沒多久之後，店裡就是全滿的狀態了~
這裡的麵項目很單純，因為三田製麵所是以沾麵專賣為主，就是兩種口味，原味和辣味，還有拉麵
然後麵的份量可以選擇小、中、大和特大，每種都精確寫了重量
也有單品的配料選擇項目，但這裡的玉子不是半熟蛋，而是全熟的滷蛋，恩~~~個人就沒有那麼愛了
蔥花飯看起來很特別，不過當天也沒有點
一品料理的項目蠻多種的，有煎餃、炸雞、豬排、可樂餅等等，比較吸睛的是三田流餃子，看起來像是煎餃加上大阪燒的樣子，不過當天實在不怎麼餓，所以也沒有再點這些別的
沾麵的麵條一般來說會在起鍋後用冷水洗過，將麵條沾熱湯汁食用，而三田製麵所完成獨創的極粗麵條，讓煮過的麵條也能維持原有的咬勁
阿~~~其實每一家沾麵都是差不多的吃法啦，然後都要附上可愛的教學圖這樣╮(﹀_﹀")╭
這是濃厚豚骨魚介拉麵~看起來挺普通的
麵條比較細，採用濃厚的豚骨魚介湯頭
是用豬骨、雞骨、大量蔬菜，再加海鮮貝殼等大量魚介，用強火12小時以上熬煮而成
辣味濃厚豚骨魚介沾麵，份量小中大都是240元，恩~~~那這樣大家都會選擇大份的不是嗎XDDD
沾麵上頭放了筍乾、洋蔥、半顆煮玉子、叉燒肉
它們家的叉燒肉非常地乾~~~~感覺要吃一口就要配一口茶那樣的乾>"
沾麵的湯，因為是選擇辣味的，所以上面有一層明顯的紅紅辣油
非常濃稠的湯汁，所以沒有加高湯的話，是沒有辦法直接喝的
因為是沾麵，所以當然是用來沾的.....廢話
三田製麵所的沾麵麵條，相當粗厚，採用嚴選小麥粉的自家製極粗麵，吃起來相當扎實飽嘴，因為湯頭夠濃厚，所以才能讓湯汁吸附在麵條上，每一口都能嘗到魚介湯頭的豐富滋味
湯汁裡麵還有肥滷肉XDDDD
之後再跟服務生要來稀釋用高湯，加一點麵條，淋一點湯，就變成拉麵了，一麵好幾吃，真不錯
湯頭那碗，加了稀釋用高湯之後，還是很鹹，感覺不是很對味，喝了幾口之後就擱著了...
櫃台還擺著可愛的小扇子可以自由拿取，但這應該比較適合夏天啦，冬天應該做個暖暖包才是
吃完出來之後，外面已經聚集了一小群的排隊人潮，幸好有早點來~~~
下一站，是去山頭火踩點喔
店名：三田製麵所
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急百貨)
營業時間：11:00~21:30
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