【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔
有沒有光看照片就覺得心情很好呢?

小時候阿筍其實沒有很愛草莓,甚至是有點排斥,並且尤其討厭草莓口味的加工品

只要筍爸當天早餐買的是草莓蜜豆奶,我就發狠連飯糰都不吃(?真是謎樣的任性

不知道是因為年紀大了,還是對食物有了另一層的見解


現在的我倒是很喜歡草莓【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

一顆顆紅咚咚的發光小寶石,散發著誘人香氣,調皮的昭告春天到來

好吃的草莓不必是碩大果型,但色澤必須是飽和的紅豔

蒂頭翠綠的鮮度的指標,果肉沒有被擠壓過的痕跡

掌握這些原則就能挑選出美味的果實,煉乳、蜂蜜、巧克力醬只是多餘

基本上那是設計給尚未熟透的半熟果,用來掩飾酸不及甜的缺陷

半熟果最大的特徵就是顏色偏淡,香氣也較為不足
寫到這邊我覺得自己簡直像個食物納粹【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

還是趕快跳回來做今天這道點心好了


材料非常簡單

就這三樣:草莓、統一布丁跟冷凍塔皮
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔


烤箱先預熱,接著以200度將塔皮烤10分鐘即可

烤好後取出放涼
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

草莓用大量清水小心沖洗乾淨,放在紙巾上吸乾水分
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔



接著我們挖出布丁
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

底下有糖漿的部分沒有使用到,所以就在廚房偷吃掉了【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

把布丁體放入微波爐以中弱火力加熱1分鐘左右即可

沒有微波爐的話也可以用蒸的或是隔水加熱都行

統一布丁遇熱之後就會溶化,但是也很容易又凝固,所以之後動作要快一點

要不然就又要拿去再加熱一次了
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

阿筍手邊剛好有透明果膠,就拿來用

沒有的話省略亦可,它是拿來增加果實的光澤感跟預防水分散失
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

接著就是超快速的組裝步驟

取一個放涼塔皮跟一顆草莓

把草莓丟到果膠裡轉一圈,然後放在塔皮裡
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

接著再用小匙將溶化的布丁液注入

待布丁冷卻凝固之後,這樣就完成惹!!!

有沒有簡單到不知所措!!!

而且既漂亮又美味,看過去心情就是一個開心而已
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

比較要注意的一點是

這道點心不建議久放,最好是現做現吃

因為放了之後水分會漸漸滲透到塔皮裡面去,塔皮變濕就沒有酥脆口感了

還是有沒有專家可以教我一下,要怎麼改善呢?


我個人覺得很適合在家裡聚餐的時候玩

弄好端上桌馬上就可以吃了,簡單又很有樂趣

過年的時候應該很適合拿來表現吧 ㄎㄎ
【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

覺得這道點心漂亮又容易上手的話,就大方的給個

阿筍這個人很虛榮的XDDD~


ps區:

冷凍塔皮哪買? 食品材料行就有!

食品材料行哪裡有? 上網搜尋一下就有!

同場加映迷你鹹派~看這兒【手殘烹飪教室】初春的酸甜滋味~草莓布丁塔

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我要留言:
  • 2012-11-08 08:53:35

     悄悄話...

  • kk850A
    2010-03-20 15:44:20
    看了之後想要去做 可是卻跑透了所有的嘉樂福 大潤發找不到塔皮 請問一下 ~~ 平常座的甜點時才都去哪裡買比較多呢>"<~~?? 都找不到ㄟ>口<!!!
    版主回覆 2010-03-20 16:11:43
    文章裡不是寫了嗎XDDD 看清楚再出門才不會撲空阿
  • anny
    2010-03-03 06:18:47
    如果想要塔皮保持酥脆的話, 可以再考塔皮前塗抹蛋液。
    版主回覆 2010-03-03 11:27:35
    超感謝您的分享!!! 下次我會試試看^^
  • irenelineeee
    2010-02-23 09:44:40
    好簡單又好實用哦! 馬上就學起來了~ ^^ 謝謝分享哦!
    版主回覆 2010-02-26 02:39:57
    不客氣^^
  • eunice8121
    2010-02-23 03:23:41
    看起來好像是外面賣的喔
    版主回覆 2010-02-26 02:39:44
    那我來擺攤子好了XD
  • lily6839
    2010-02-20 09:18:09
    好嚇人的專業吶~@@ 原本還以為是在寫哪家餐廳的甜點耶
    版主回覆 2010-02-26 02:39:26
    對阿.很唬人齁
  • mi84265
    2010-02-17 15:30:21
    推~ 感覺滿簡單的 食材也容易準備 想來試看看= ˇ =
    版主回覆 2010-02-26 02:39:07
    試試看阿
  • joice0630
    2010-02-17 13:31:01
    joice推+40~ 光看就覺得好幸福~ 謝謝分享~
    版主回覆 2010-02-26 02:38:51
    謝謝妳的推推^^
  • a5969031
    2010-02-12 12:56:39
    請問我做好可以放冰箱啊 不放呢 因為我是要前一天做 隔天送人的 還有冷凍塔皮哪裡會賣啊??
    版主回覆 2010-02-26 02:38:28
    文章有寫喔
  • s06f01
    2010-02-09 11:32:28
    看起來好好吃 而且又簡單!!!
    版主回覆 2010-02-26 02:38:09
    3Q
  • s815302002
    2010-02-09 09:18:20
    看起來好好吃 :D 嘴裡有酸酸甜甜的感覺了! 哈哈哈.
    版主回覆 2010-02-26 02:37:19
    哈哈.看起來就心情很爽
  • blue88088
    2010-02-09 09:10:17
    看起來真的好好吃~ 真是方便又快速的小點心呢^^
    版主回覆 2010-02-26 02:36:57
    是阿 ^^
  • parissica327
    2010-02-09 08:00:04
    看到圖片 (尖叫~) 哈哈哈!!推
    版主回覆 2010-02-26 02:36:37
    哈哈哈.小聲一點阿
  • hqq1012
    2010-02-09 06:57:36
    真ㄉ感覺好棒 改天 自己也試做看看
    版主回覆 2010-02-26 02:36:18
    對阿.趁還有草莓的時候
  • boneva263
    2010-02-09 04:32:24
    好讚噢‵
    版主回覆 2010-02-26 02:35:59
  • coya0306
    2010-02-09 02:37:26
    好簡單又方便耶 食材都蠻容易取得的 感謝分享
    版主回覆 2010-02-09 03:35:52
    對阿 趁現在草莓季才能吃到呢^^
  • tm1234
    2010-02-09 02:28:47
    看起來超好吃的說﹝流口水﹞
    版主回覆 2010-02-09 03:35:11
    ㄎㄎ 快動手做看看吧
  • yubell13299
    2010-02-09 02:09:53
    不錯吃的樣子耶
    版主回覆 2010-02-09 03:34:37
    是阿 真的不錯吃
  • jojo611030
    2010-02-09 01:52:11
    看起來不錯ㄔㄛ,有空過來我家吃便當吧
    版主回覆 2010-02-09 03:34:08
    你要請客嘛?XDDD
  • hannah119
    2010-02-03 15:44:01
    請問那種已經成型的塔皮還有外殼要在哪裡買~~?
    版主回覆 2010-02-04 02:18:49
    文章有寫喔
  • o808060000
    2010-02-03 14:29:37
    您好~ 這道點心做法看似簡單~ 但是讓人感覺很高級說=ˇ=... 呵呵.... 請問一下,那個果膠是啥? 我家有洋菜粉拉= ="...可以通用嗎@@?
    版主回覆 2010-02-04 02:18:18
    果膠一般多用在裝飾蛋糕 像某些起司蛋糕上面會有一層亮亮的 那就是果膠 這道點心因為現做現吃最好 所以不加也不會怎樣 只是沒那麼亮而已 洋菜粉的話我也不知道能不能耶? 妳可以試試看阿
  • t0915657429
    2010-02-02 07:48:47
    妳.....現在的年輕人會動手做點心的很少.由其是女孩子.大部份都"命令"男朋友十分鐘內送 到.非常的方便........草莓拍的很漂亮.加妳一分.
    版主回覆 2010-02-03 09:44:37
    聽你口氣大概是平常也被甜蜜的負荷吃的死死的喔~哈
  • apple3551187
    2010-02-02 05:10:17
    流口水了~~~~
    版主回覆 2010-02-03 09:44:37
    跟妳比起來實在太遜啦XDDD
  • Tracy
    2010-02-02 02:27:02
    好漂亮好漂亮好漂亮! 英國連好吃的草莓都買不到,看上去又大又紅,吃起來就既不甜也不酸什么味道也沒 有。。。。
    版主回覆 2010-02-03 09:40:32
    太誇張了吧?!連好吃的草莓都是奢侈品嗎???
  • aa2399
    2010-02-01 16:01:41
    看起來真好吃@Q@ 真漂亮~
    版主回覆 2010-02-03 09:39:39
    對阿!看起來很漂亮.小朋友應該也會喜歡吧?!
  • littlepig220
    2010-02-01 09:27:06
    挖...真是好聰明的點心喔!! 漂亮又簡單耶!! 酷~! 大推~
    版主回覆 2010-02-03 09:39:05
    哈哈~好得意喔^^