這次香港行讓我印象深刻的其中一餐就是♥避風塘興記♥的正宗古法炒蟹
因為吃過避風塘興記的小v跟倩兒一直對避風塘炒蟹念念不忘(口水都快流下來)
害我在香港美酒佳餚巡禮的開幕party上很節制.不敢吃太多美酒小吃
就是為了留個胃品嚐令人銷魂的避風塘炒蟹!
那怕這一頓宵夜吃下來,小腹可能會從四個月被誤認為懷孕六個月
我也要吃看看這間香港明星藝人都很愛的♥避風塘興記♥
避風塘興記
地址: 九龍尖沙咀彌敦道180號(寶華商業大廈一字樓)
電話:+852-2722-0022
營業時間:18:00~05:00
光看招牌就覺得已經有些年代,裡面的裝潢也是很有中國風
其實大多數知名的美食都是來自這樣口耳相傳的老店
而且這間還有許多明星,名人的加持,沒訂位要等很久哩
牆面上滿滿是明星,名人們的簽名
尤其校長譚詠麟更是興記的常客
餐廳裝潢不是走精緻高檔風格,感覺也有些舊了
但是這樣不算便宜的高價位,經常都是高朋滿座一定有其魅力
而且越晚人潮越多,我們離開時門口還有人在候位呢
菜單好簡單,因為海鮮是時價,來這種美食餐廳預算就要放寬一點才不會心疼
剛在香港美酒佳餚巡禮的會場大家都喝了不少
所以先來杯酸梅汁解酒,待會也能中合一下重口味美食的口感吧
鼓由與花生
這個黑黑的招牌鼓油醬料可是興記的精隨
小倩說她們上次來還帶了兩罐回台灣
跟一群美食部落客們在一起用餐,真的很忙碌
每一道上菜都是這樣狂拍,別桌應該覺得我們很奇怪
六小福(HK$198)
白灼魷魚,白灼粉腸,白灼海蜇.芥藍(下有豬肚),豬心
六小福幾乎是每桌必點的小菜,一次可吃到五種好吃的小菜,當然要點囉
芥藍下還藏了豬肚.這芥藍說不出的好吃,怎能炒的這樣嫩,大家讚不絕口
下面的豬肚連我這不愛吃的人都吃了好幾口
鼓椒炒蜆(HK$108)
這道菜感覺跟我們台灣的炒海瓜子好像喔,只是口感更重
拿來當下酒菜挺適合的,香辣的鼓油炒的很入味,非常下飯的一道菜
蒜茸粉絲蒸蟶子(時價)
新鮮好吃的蟶子與吸滿湯汁的蒜味細粉,真是好吃啊
椒鹽瀨尿蝦(時價)
嗜好蝦蟹的我,來興記真是有對到我的味
看到這盤椒鹽瀨尿蝦,我口水都快流下來了
瀨尿蝦很大一隻,肉質又鮮甜可口
再加上我喜歡的椒鹽味(偏好有點重鹹的口感) 這盤我超級愛的啦
趁大家不注意又多嗑了幾隻.....完全沒在管體重這件事
鴨背湯河(HK$44)
這碗熱呼呼的鴨背湯河也是興記的招牌,因為鴨腿賣完了只剩鴨背
但是無損於它的好味道.因為濃郁的燒鴨湯頭依然入味好吃
我一個人三兩下就解決了一碗(其實好想再來一碗)
那燒鴨湯頭也是讓我很難忘啊
腐乳生菜
這道菜不知道為甚麼,我好像對它的口感沒印象
可能太清淡了吧,還是六小福裡的芥蘭好吃
頭戲上場~正宗古法避風塘炒蟹(時價)
避風塘炒蟹,以香,辣,惹味聞名
主要材料包括肉蟹,由蒜頭,豆鼓,辣椒及香茅混合而成的醬料
不同店鋪有不同的秘訣
聽說避風塘炒蟹有乾炒,濕炒兩種做法
一般常見的金沙避風塘炒蟹,是用乾炒
而興記的是用招牌豆鼓醬下去濕炒.這種正統古法炒蟹更加入味
這是我第一次嘗試這麼重口味的古法炒蟹,看到黑黑的一盤其實有點膽卻
但是一剝開來,那肉質真的好鮮嫩肥美
辣辣,鹹鹹的,好入味好過癮
此時也顧不得形象了,大家手忙腳亂的大啖美食
儘管滿手油膩很狼狽也不在乎
我也沒在客氣,一個人默默的嗑了好幾隻~這種機會不是常有阿
因為實在太好吃了~我整個好難忘喔
蟹肉搭配興記古法醬汁,香,辣入味~好銷魂阿!
朋友們,有機會來香港,妳們一定要來吃看看這令人黯然銷魂的正宗古法炒蟹阿!!
保證讓你允指回味!
避風塘興記
地址: 九龍尖沙咀彌敦道180號(寶華商業大廈一字樓)
電話:+852-2722-0022
營業時間:18:00~05:00
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