【台北食記】年底聚餐的好選擇。美味下飯的川菜匯集在香辣食尚「開飯川食堂」

好難得又來分享食記~~其實我們最喜歡到處吃美食了

因為我們才剛從大邱玩回來

養成了幾乎每天都吃辛辣食物的習慣

而且回到台灣處於很累的狀態

雖然不是夏天，依然處於食慾下降的情況

這天恰好收到了開飯川食堂的邀請

覺得餐點應該蠻開胃的

就去嘗試了這間之前一直在口袋名單中的川菜館

板橋店11/15 (二) 開幕

他們家繼承的是桃園有名的福利川菜

並且從45年的傳統中結合創新手藝

發展成新浪潮享受各種川菜

 

 

開飯川食堂 (板橋店)

 

地址：新北市板橋區中山路一段152號13F（板橋遠百中山店 13F）

電話：02-2952-8188

營業時間：週一至週五11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:30

週六至週日11:00 ~ 16:00、17:00 ~ 21:30

(週五、週六、例假日前一天，營業至22:00)

 其實川菜不僅僅是「辣」而已

道地的川菜更善用花椒的「麻」

 

我和老逼都還蠻喜歡這種感覺

這次主要也是來嘗試他們家的新菜色與招牌菜

 進入店裡的第一印象

整體環境給人一種非常乾淨明亮的感覺

和傳統的川菜館不同

多了些時尚和年輕的現代氣息

牆壁上的畫像也很有趣

仔細看竟然有特級廚師小當家耶

我們是五個人來用餐

 如果人數更多也有大型的座位

情侶或者朋友、家人聚餐都很適合

Menu的設計也走簡約風

而且各種菜色都附上照片和簡介

點餐也很容易理解

剛入桌就看到蔓越莓醋飲出現

酸甜的滋味讓人期待餐點

呼應川菜筷架也作成辣椒設計

小地方的巧思也都很有趣 

 白飯放在鐵鍋裡面

米飯的話是使用台梗九號米，口感很棒

 

 這次叫的菜色分別是下面幾道

如果你是半夜看到這篇文章可能會想揍我

因為我自己看了文章都覺得飢腸轆轆.....

 

 

 

流口水雞

第一道菜色是「流口水雞」

 採用的是甜美的特選仿土雞肉

也是我們家票選出來的堂堂第一名

算是必點招牌就對了 

上面淋上特製麻醬、辣油、花生碎

入口芝麻、辣椒、花生的香氣

和香甜的雞肉成為絕佳的層次感

真的很好吃喔!!

 

 

夫妻肺片

這一道是「夫妻肺片」

裡面有滷的入味的牛腱、牛筋和牛肚

搭配新開發的醬料、辣椒、花椒

 經過抓拌之後

再搭配酥脆的油條

各種食材混合卻又保留個別滋味

也是非常下飯和開胃的一品

 

 

翻滾吧！肥腸

讓人印象深刻的菜名

「翻滾吧！肥腸」

頓時在腦中很有畫面

廚師在翻炒時的畫面...XD

深滷入味又彈牙的肥腸

搭配多汁的特級杏鮑菇

在鐵鍋中和大量的辛香料、蔥段混合

會讓人辣到流淚

卻又無法停下筷子的上癮美味

 

 

麻婆燒豆腐

說到四川料理、代表詞就是麻婆豆腐

開飯的「麻婆燒豆腐」招牌菜

選用特級的四川郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒

香麻夠味、後勁十足

光靠這一盤麻婆燒豆腐

感覺就能夠配上好幾碗白販

 

 

催淚蛋

(名字也太可愛XD)

這道同樣也是開飯的代表菜「催淚蛋」

名字非常有趣

日本和韓國的客人也常指定這道

美味的雞蛋和糯米椒快炒

和外觀不同、糯米椒意外地不會辣

而且香氣四溢

和炒蛋簡直就是完美匹配

 

 

 

豆酥鱈魚

逼爸很喜歡這一道料理

經典菜色之一的「豆酥鱈魚」

(豆酥滿到幾乎快看不到本體了XD)

甜滑入口的整塊鱈魚頂部灑上大量的豆酥

鱈魚和豆酥的口感搭配起來很妙

鮮嫩和鹹酥的食感

一下子整盤就被我們掃得一乾二淨

 

連鍋湯

很有特色的一道湯品「連鍋湯」

採用大骨熬煮出的雪白湯頭

裡面加入了五花肉和白蘿蔔

原本是以為是厚重濃郁的湯頭

讓人意外的清爽又帶點微麻

很適合最後做為結尾的時候喝

好豐盛阿!

沒想到在台灣也可以吃到如此美味的川菜料理

剛好前一陣子太常吃韓式

換換口味也不錯

 

 這天逼爸、逼媽、逼弟一起出來家族聚餐

平常白飯只吃一碗的我

這天也忍不住吃了兩碗

老逼跟逼弟更是over弟吃了三、四碗以上

可見菜色有多下飯~連減肥中也抵抗不了魅力

 總之大家都對料理讚不絕口

每一道菜色都讓人想大口吃飯

哈哈哈~~這就是川菜的厲害之處

結果光是白飯就點了兩鍋XD

喔對了

飲料的表現也讓人印象很好

我們點了推薦的四道飲品

紫蘇梅番茄冰沙、鳳梨荔枝凍飲、爆炸凍檸紅、鮮柚金桔冰鑽

 

鮮柚金桔冰鑽

加入了鮮柚比平時的金桔檸檬

有著更多果香和甜味

輕爽的滋味和川菜也是搭配

 剛好平衡一下

 

 鳳梨荔枝凍飲

鳳梨果肉打得很綿口感很棒

微微的荔枝香味不會過於突出

冰冰涼涼地很好入口

看逼媽喝得多開心XD

 

 紫蘇梅番茄冰沙

感覺更像是一道甜點的飲品

 紫蘇梅和番茄本來就很搭

做成冰沙完全融合為整體

 

一口一口的冰沙非常享受

吃完川菜解辣剛好

 

爆炸凍檸紅

檸檬份量滿點的凍檸紅茶

先喝一口紅茶再把檸檬壓一壓

瞬間檸檬的酸甜釋放出來

 開飯的飲料也很值得嘗試

每一杯飲品都感受得到細膩的用心

 

開飯全台分店：

台北地區7家、桃竹地區3家

那今天文章就差不多分享到這邊

年底和家人、朋友、姊妹聚餐

大家口袋就又多一間美食餐廳了

 

相關連結

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打完收工 

  

 

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