今天寫這一篇文章的時候，
Apple和小逼人在台南啦~
之前在台南念書的時候，
常常和Apple跑遍大街小巷吃小吃，
這次回來特別走不同的文青路線。
住了兩間很特別的民宿，
還跑去古風純樸的鹿早茶坊，
早午餐超級無敵豐盛；
旁邊的鹿早的餐桌，
有很多有餐盤、瓷器販賣，
也很值得來逛一逛。
下次請Apple或小逼來很大家分享~
小逼最近發現寫食譜類型，
尤其是懶人料理的，
反應都還蠻好；
特別是拍照上傳Apple的粉絲團，
都會有人在下面求食譜。
看來要來和老李大廚約個時間，
好好地精進自己的廚藝才行~
這次要分享的內容，
也是和如何烹調食物有關的~
使用的是「大同複合料理無水鍋」；
主要是利用食材本身的水份來讓食物悶煮
不用加水就可以料理
可以吃出食材本身的自然鮮甜味
所以建議是從較多水份的食材下手
除了料理過程非常簡單之外，
也可以一個人輕鬆上菜。
今天要使用的烹飪道具就是它啦：
「大同複合料理無水鍋」~
說實話看到本人的時候嚇一跳，
把小逼對於大同電鍋的印象完全顛覆，
未來感和科技感太強烈了，
外觀還獲得「2016年德國iF設計大獎」。
內建四種烹飪模式：
加熱模式、粥湯模式、煎烤模式、蛋糕模式，
並且依照烹飪模式的不同，
也有搭配的金屬鍋蓋、透明玻璃鍋蓋。
金屬鍋蓋採用「高密合保水設計」，
可以把食材本身的精華保留起來，
很適合烹調無水料理。
除了鍋體的加熱底座之外，
也有湯鍋和加熱烤盤~
湯鍋、烤盤皆為不沾塗層設計，
料理過程無需擔心食材沾黏，
清洗起來也都非常方便。
湯鍋的隔熱層的清洗也很方便，
能夠直接拆下來清洗；
只需要把鍋面朝下擺放，
再把指標往左邊旋轉至突起處，
就能夠使湯鍋和隔熱層分離。
要把湯鍋和隔熱層組合，
也是往右旋轉至凹陷處就完成。
接下來小逼就來介紹，
如何利用這一台複合料理無水鍋
變化出四道終極懶人料理~
每一種都輕鬆容易，
這次還特別找Apple來一起烹調；
話說，這好像是第一次和Apple一同下廚，
實在太令人感動了啦~~~
懶人料理第一道：奶油野菇燉雞
食材：鴻喜菇、洋蔥、大蒜、雞胸肉、鮮奶、奶油。
這一道料理也是很輕易上手，
小技巧是是把蔬菜、
雞肉均勻灑上一些麵粉，
這樣就能做出來奶香濃郁的燉雞。
把鴻喜菇、洋蔥、雞肉、蒜末、奶油塊，
依序堆疊擺放在湯鍋內，
倒如300cc的鮮奶；
再蓋上無水料理專用的金屬鍋蓋。
無水料理的話，
從控制面板進入加熱模式。
因雞胸肉比較快熟，
所以小逼選擇火力3、時間設成8分鐘。
時間到濃郁的奶油燉雞就完成~
打開金屬鍋蓋，
馬上就聞到奶香四溢的奶油燉雞~
除了這道料理之外，
也能做出不加一滴水的無水料理，
金屬鍋蓋會把食材的水份鎖住，
下次再來做疊煮蔬菜料理。
這道奶油野菇燉雞，
依照口味添加適量的鹽巴、胡椒就完成。
雞胸肉本身質地容易乾材，
使用無水鍋料理的話，
入口時雞肉還是非常軟嫩唷~
第二道懶人料理：檸檬香草鮭魚
食材：鮭魚、檸檬、義大利香料、迷迭香草、白酒。
如果喜歡香氣重一點的，
可以在加入一塊奶油增添風味。
如果買不到迷迭香草，
單純只使用義大利香料也OK~
鮭魚切片後，
用白酒、鹽巴、義大利香料、迷迭香草醃漬一下，
這樣除了增添香氣之外，
還能順便去除鮭魚的腥味~
在烤盤上鋪上切片檸檬，
再放上剛才醃漬後的鮭魚，
最後再鋪上一些檸檬切片。
煎烤搭配使用透明玻璃鍋蓋~
從左上方的控制鈕到煎烤模式，
溫度設定130度、時間8分鐘；
煎烤完成之後打開鍋蓋，
檸檬香草鮭魚就能上桌了~
原本使用煎烤盤，
可以再烤盤上加一湯匙的水，
就能達到「輕蒸加煎烤」的效果；
形成外層香酥、內層多汁的食感~
小逼因為檸檬有水分，
就沒有另外再加入一湯匙的水。
帶點微微香草香和清爽的酸味，
也是一道很美味的料理！！！
懶人料理第三道：羅宋湯
食材：新鮮蕃茄、洋蔥、西洋芹、高麗菜、熟成蕃茄罐頭、培根。
製作這一道羅宋湯的時候，
除了使用新鮮的蕃茄之外，
再添加熟成蕃茄罐頭，
會讓整體的風味更濃厚香醇~
新鮮蕃茄的去皮小技巧，
就是在蕃茄背面劃下十字切痕，
再放入滾水中川燙一下；
這樣蕃茄的外皮就很容易剝開。
蕃茄去皮的話，
羅宋湯的喝起來才不有外皮的硬物感~
第二個步驟就是把材料都切成小塊，
差不多一公分左右的大小；
西洋芹是增加整體風味的，
則可以切得更細小一些。
Apple也幫忙把培根切成小塊~
如果買不到西洋芹，
直接使用市場上賣的芹菜也可以。
接著要把切碎的蔬菜、培根，
通通放到湯鍋內，；
再把熟成蕃茄罐頭全部倒入鍋中。
加水到剛好蓋過蔬菜上。
在控制面板上，
從左上角的按鈕進入粥湯模式；
搭配透明的玻璃鍋蓋，
再按一下確認。
這個模式也和蛋糕模式一樣，
全程都是由微電腦控制的；
所以Apple和小逼去準備下一道料理啦。
當它偵測湯品完成時，
再打開取出就行。
喝湯之前，
再依照個人的口味灑上鹽巴、黑胡椒。
以前也用過電鍋熬煮羅宋湯，
不過完全比不上用它的湯頭。
Apple也覺得比從前熬的更入味，
所有食材的鮮甜都融合在一起~
第四道懶人料理：南瓜蛋糕
食材：南瓜、雞蛋、鮮乳、鬆餅粉。
南瓜蛋糕的烹調過程，
輕易簡單到連Apple都嚇一跳~
到一般超市購買鬆餅粉，
再加上其它食材，
在家裡也能夠輕鬆地完成。
第一步把南瓜先蒸熟備用，
然後拿大約150克的南瓜，
和260cc的鮮乳、兩顆雞蛋加在一起，
依照個人口味放入砂糖，
使用打蛋器混合均勻~
第二步，
把一整包的鬆餅粉(約300克)，
用篩子平均灑在南瓜泥上，
透過這個步驟鬆餅粉比較不會結塊；
充份混合均勻之後，
再用篩子過濾一次。
小逼在烤蛋糕之前，
會再追加一些蒸南瓜進去。
這樣南瓜蛋糕完成時，
會看到一些南瓜的餡在裡面，
就能夠享受到南瓜原本的甜味，
以及不同層次的口感~
再來就是倒入湯鍋之中，
蓋上透明玻璃鍋蓋~
在面板的左上角直接進入「蛋糕」模式，
再按確認就開始製作蛋糕囉。
大同複合料理無水鍋非常聰明，
接下來什麼設定都不用，
它就能夠自動地偵測蛋糕的狀況，
蛋糕完成時回顯示「Fin」。
坐在旁邊看電視或外出也沒關係~
接著把蛋糕取出放在盤子上，
就完成了~
蛋糕外層的色澤也超漂亮的，
裡面則是柔軟細緻，
最後再依照個人喜好放上擺飾。
Apple看到剛出爐的南瓜蛋糕，
整個人開心的不要、不要的。
剛拿出來的半小時，
幾乎房子都充滿南瓜蛋糕的香味；
另外除了南瓜蛋糕之外，
也能依食材變化出香蕉、巧克力、紅蘿蔔等口味~
四道終極懶人料理擺在一起~
全部的烹調過程，
就只是放入複合料理無水鍋，
然後按一下按鍵就完成了。
唯一需要的自己手動的部分，
就是把食材整理一下；
就連平常完全不下廚的Apple大人，
也覺得可以容易地一起下廚~
最後把南瓜蛋糕切片，
可以看到蓬鬆的蛋糕裡還有南瓜餡，
入口時還能有哇賽：
「南瓜蛋糕裡面真的吃得到南瓜」的驚訝！！！
下次再來試試其它口味，
特別想試試Apple討厭的青蔥，
Apple一定沒想到吃的蛋糕，
竟然也會吃到青蔥！！！
今天的文章就介紹到這邊，
這四道極度懶人、重度生活不能自理
小資女、租屋族微廚房的概念
以產品使用方便、快速，適合懶人料理的簡易料理
現在食安問題、健康問題都很需要注意
自己在家簡單煮就能避免危害，何樂不為
下班回家也能快速上菜，食材放入定時烹煮~
就可以去洗澡作別的事情，省時省力
如果閨蜜跟朋友來家裡玩的話
也可以立馬變出好幾道料理來招待他們
希望大家也能簡單地上手唷~
最後附上大同複合料理無水鍋的介紹和購買連結
大家可以直接從下方購買唷~
另外，「大同TATUNG同樂會」的FB粉絲團
目前有介紹無水鍋官網的「分享食譜抽無水鍋活動」
完成兩個活動步驟就有機會抽中無水鍋！！！
就這樣，掰啦、掰啦~
連結在此：
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打完收工
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