【家電】廚藝白癡也能立馬上手的大同複合料理無水鍋。輕鬆變出一整桌

 

 今天寫這一篇文章的時候，

Apple和小逼人在台南啦~

之前在台南念書的時候，

常常和Apple跑遍大街小巷吃小吃，

這次回來特別走不同的文青路線。

住了兩間很特別的民宿，

還跑去古風純樸的鹿早茶坊，

早午餐超級無敵豐盛；

旁邊的鹿早的餐桌，

有很多有餐盤、瓷器販賣，

也很值得來逛一逛。

下次請Apple或小逼來很大家分享~

 

小逼最近發現寫食譜類型，

尤其是懶人料理的，

反應都還蠻好；

特別是拍照上傳Apple的粉絲團，

都會有人在下面求食譜。

看來要來和老李大廚約個時間，

好好地精進自己的廚藝才行~

這次要分享的內容，

也是和如何烹調食物有關的~

使用的是「大同複合料理無水鍋」；

 

主要是利用食材本身的水份來讓食物悶煮

不用加水就可以料理

可以吃出食材本身的自然鮮甜味

所以建議是從較多水份的食材下手

 

除了料理過程非常簡單之外，

也可以一個人輕鬆上菜。

 今天要使用的烹飪道具就是它啦：

「大同複合料理無水鍋」~

說實話看到本人的時候嚇一跳，

把小逼對於大同電鍋的印象完全顛覆，

 未來感和科技感太強烈了，

外觀還獲得「2016年德國iF設計大獎」。

 內建四種烹飪模式：

加熱模式、粥湯模式、煎烤模式、蛋糕模式，

並且依照烹飪模式的不同，

也有搭配的金屬鍋蓋、透明玻璃鍋蓋。

 金屬鍋蓋採用「高密合保水設計」，

可以把食材本身的精華保留起來，

很適合烹調無水料理。

 除了鍋體的加熱底座之外，

 也有湯鍋和加熱烤盤~

湯鍋、烤盤皆為不沾塗層設計，

 料理過程無需擔心食材沾黏，

清洗起來也都非常方便。

 湯鍋的隔熱層的清洗也很方便，

能夠直接拆下來清洗；

 只需要把鍋面朝下擺放，

再把指標往左邊旋轉至突起處，

 就能夠使湯鍋和隔熱層分離。

要把湯鍋和隔熱層組合，

也是往右旋轉至凹陷處就完成。

 

接下來小逼就來介紹，

如何利用這一台複合料理無水鍋

變化出四道終極懶人料理~

 每一種都輕鬆容易，

這次還特別找Apple來一起烹調；

話說，這好像是第一次和Apple一同下廚，

實在太令人感動了啦~~~

 

 

懶人料理第一道：奶油野菇燉雞

 食材：鴻喜菇、洋蔥、大蒜、雞胸肉、鮮奶、奶油。

 這一道料理也是很輕易上手，

小技巧是是把蔬菜、

雞肉均勻灑上一些麵粉，

這樣就能做出來奶香濃郁的燉雞。

 把鴻喜菇、洋蔥、雞肉、蒜末、奶油塊，

依序堆疊擺放在湯鍋內，

 倒如300cc的鮮奶；

再蓋上無水料理專用的金屬鍋蓋。

 無水料理的話，

從控制面板進入加熱模式。

因雞胸肉比較快熟， 

所以小逼選擇火力3、時間設成8分鐘。

 時間到濃郁的奶油燉雞就完成~

 打開金屬鍋蓋，

 馬上就聞到奶香四溢的奶油燉雞~

 除了這道料理之外，

也能做出不加一滴水的無水料理，

金屬鍋蓋會把食材的水份鎖住，

下次再來做疊煮蔬菜料理。

 這道奶油野菇燉雞，

依照口味添加適量的鹽巴、胡椒就完成。

 雞胸肉本身質地容易乾材，

 使用無水鍋料理的話，

 入口時雞肉還是非常軟嫩唷~

 

 

第二道懶人料理：檸檬香草鮭魚

 食材：鮭魚、檸檬、義大利香料、迷迭香草、白酒。

 如果喜歡香氣重一點的，

可以在加入一塊奶油增添風味。

如果買不到迷迭香草，

單純只使用義大利香料也OK~

 鮭魚切片後，

 用白酒、鹽巴、義大利香料、迷迭香草醃漬一下，

這樣除了增添香氣之外，

還能順便去除鮭魚的腥味~

 在烤盤上鋪上切片檸檬，

再放上剛才醃漬後的鮭魚，

最後再鋪上一些檸檬切片。

煎烤搭配使用透明玻璃鍋蓋~

 從左上方的控制鈕到煎烤模式，

 溫度設定130度、時間8分鐘；

煎烤完成之後打開鍋蓋，

檸檬香草鮭魚就能上桌了~

 原本使用煎烤盤，

可以再烤盤上加一湯匙的水，

就能達到「輕蒸加煎烤」的效果；

形成外層香酥、內層多汁的食感~

 小逼因為檸檬有水分，

 就沒有另外再加入一湯匙的水。

帶點微微香草香和清爽的酸味，

也是一道很美味的料理！！！

 

 

懶人料理第三道：羅宋湯

 

 食材：新鮮蕃茄、洋蔥、西洋芹、高麗菜、熟成蕃茄罐頭、培根。

 製作這一道羅宋湯的時候，

除了使用新鮮的蕃茄之外，

再添加熟成蕃茄罐頭，

會讓整體的風味更濃厚香醇~

 新鮮蕃茄的去皮小技巧，

就是在蕃茄背面劃下十字切痕，

再放入滾水中川燙一下；

這樣蕃茄的外皮就很容易剝開。 

 蕃茄去皮的話，

羅宋湯的喝起來才不有外皮的硬物感~

 

 第二個步驟就是把材料都切成小塊，

 差不多一公分左右的大小；

西洋芹是增加整體風味的，

則可以切得更細小一些。

 Apple也幫忙把培根切成小塊~

如果買不到西洋芹，

直接使用市場上賣的芹菜也可以。

 

 接著要把切碎的蔬菜、培根，

通通放到湯鍋內，；

 再把熟成蕃茄罐頭全部倒入鍋中。

 加水到剛好蓋過蔬菜上。

 在控制面板上，

從左上角的按鈕進入粥湯模式；

搭配透明的玻璃鍋蓋，

再按一下確認。

這個模式也和蛋糕模式一樣，

全程都是由微電腦控制的；

所以Apple和小逼去準備下一道料理啦。

當它偵測湯品完成時，

再打開取出就行。

 喝湯之前，

再依照個人的口味灑上鹽巴、黑胡椒。

 以前也用過電鍋熬煮羅宋湯，

 不過完全比不上用它的湯頭。

 Apple也覺得比從前熬的更入味，

所有食材的鮮甜都融合在一起~

 

 

第四道懶人料理：南瓜蛋糕

食材：南瓜、雞蛋、鮮乳、鬆餅粉。

 南瓜蛋糕的烹調過程，

輕易簡單到連Apple都嚇一跳~

到一般超市購買鬆餅粉，

再加上其它食材，

在家裡也能夠輕鬆地完成。

第一步把南瓜先蒸熟備用，

然後拿大約150克的南瓜，

和260cc的鮮乳、兩顆雞蛋加在一起，

依照個人口味放入砂糖，

使用打蛋器混合均勻~ 

第二步，

把一整包的鬆餅粉(約300克)，

用篩子平均灑在南瓜泥上，

 透過這個步驟鬆餅粉比較不會結塊；

充份混合均勻之後，

再用篩子過濾一次。

 小逼在烤蛋糕之前，

會再追加一些蒸南瓜進去。

 這樣南瓜蛋糕完成時，

會看到一些南瓜的餡在裡面，

就能夠享受到南瓜原本的甜味，

以及不同層次的口感~

 再來就是倒入湯鍋之中，

 蓋上透明玻璃鍋蓋~

 在面板的左上角直接進入「蛋糕」模式，

 再按確認就開始製作蛋糕囉。

 大同複合料理無水鍋非常聰明，

接下來什麼設定都不用，

它就能夠自動地偵測蛋糕的狀況，

蛋糕完成時回顯示「Fin」。

坐在旁邊看電視或外出也沒關係~

 接著把蛋糕取出放在盤子上，

就完成了~

 蛋糕外層的色澤也超漂亮的，

裡面則是柔軟細緻，

最後再依照個人喜好放上擺飾。

 Apple看到剛出爐的南瓜蛋糕，

整個人開心的不要、不要的。

 剛拿出來的半小時，

幾乎房子都充滿南瓜蛋糕的香味；

 另外除了南瓜蛋糕之外，

也能依食材變化出香蕉、巧克力、紅蘿蔔等口味~

 

 

 

 四道終極懶人料理擺在一起~

 全部的烹調過程，

就只是放入複合料理無水鍋，

然後按一下按鍵就完成了。

唯一需要的自己手動的部分，

就是把食材整理一下；

就連平常完全不下廚的Apple大人，

也覺得可以容易地一起下廚~

 最後把南瓜蛋糕切片，

可以看到蓬鬆的蛋糕裡還有南瓜餡，

 入口時還能有哇賽：

「南瓜蛋糕裡面真的吃得到南瓜」的驚訝！！！

 下次再來試試其它口味，

特別想試試Apple討厭的青蔥，

 Apple一定沒想到吃的蛋糕，

竟然也會吃到青蔥！！！

 

今天的文章就介紹到這邊，

這四道極度懶人、重度生活不能自理

小資女、租屋族微廚房的概念

以產品使用方便、快速，適合懶人料理的簡易料理

現在食安問題、健康問題都很需要注意

自己在家簡單煮就能避免危害，何樂不為

下班回家也能快速上菜，食材放入定時烹煮~

就可以去洗澡作別的事情，省時省力

如果閨蜜跟朋友來家裡玩的話

也可以立馬變出好幾道料理來招待他們

希望大家也能簡單地上手唷~

 

 最後附上大同複合料理無水鍋的介紹和購買連結

大家可以直接從下方購買唷~

另外，「大同TATUNG同樂會」的FB粉絲團

目前有介紹無水鍋官網的「分享食譜抽無水鍋活動」

完成兩個活動步驟就有機會抽中無水鍋！！！

就這樣，掰啦、掰啦~

 

連結在此：

大同複合料理無水鍋介紹

購買連結

分享食譜抽無水鍋活動

 

 

 

 

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 打完收工 

 

 

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