又到了我吃故我做的系列…
以醬油來入菜是最簡單不過…家家戶戶都會使用，
因為很常吃，所以為了食用健康，
家中大多數以天然的純釀醬油為主…
就連需要倒入很多醬油滷肉醬汁也不手軟~
「吃的健康」 最 重 要!!
所以 豆油伯 一直是家裡常常使用到的醬油之一
換成了豆油伯「金美好」天然風味純釀醬油，
讓料理口感變得更美味~
完全的不死鹹很對味~
端出的菜色為
第一道「瓜仔蒸肉」
第二道「塔香麵腸」
這兩道是我常在家裡煮的中式料理，簡單也好做…
不過裡面重要核心的那一點就是「醬油」啦~~
當然【豆油伯醬油特色】也一定要介紹一下…
純釀造 優質的醬油
堅持使用自然食材：
六堆釀豆油伯原料100%來自於台灣契作非基因改造黃豆、黑豆、小麥在屏東竹田的豔陽下，
以原豆經過120 ~ 180 天的封釀，釀造出傳統好味道。
堅持不使用人工合成添加物：
六堆釀豆油伯系列商品堅持保留食物的原始風味。
製作過程中，不添加焦糖色素與香料，也不使用任何工業提煉的原料，
運用原豆與小麥的特性，純釀出可以長期保存的食品。
品嚐到的每個味道，都是純釀造的好滋味。
所以「金美好醬油」是完全無添加糖的呦~~
不含麩質，適合對於飲食需更謹慎的消費者，
以臺灣在地農民契作非基改黑豆、小麥釀造。
黑豆無添加糖釀製而成加上120天以上的熟成等待，
保留原汁原味，不經過稀釋，含氮量高，
(( 總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.2g/100ml 以上，
以120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸。))
未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。
每一滴都是精華，且適合長時間料理。
食品最重要的就是製造日期和有效期限雙標示都打印的超級清楚!!
【瓜仔蒸肉】
因脆瓜本身就有鹹，倒入醬酒後並不會變死鹹，
用金美好醬油入味的瓜仔蒸肉香醇好吃，
雖是一道很家常的菜色，但更有風味。
絞肉 ......... 半斤
脆瓜 ......... 半罐
蒜頭 ......... 2 粒 (切碎為蒜末)
米酒 ......... 少許
豆油伯金美好醬油 ......... 隨意
青蔥......... 半根變蔥花 (可加可不加，此次無加)
1. 將脆瓜切碎如上圖
2.將所有材料 絞肉、脆瓜、蒜末、米酒都倒入碗內後攪拌在一起
3. 用湯匙將拌好的絞肉隨著碗內緣撲平均勻，呈凹的樣子
4. 放電鍋內蒸煮 (外鍋約1碗半的水)
5. 蒸好後 倒入適量的豆油伯金美好醬油 後再灑入蔥花即可完成
(這邊量隨個人喜好，重口味就多倒些)
【塔香麵腸】
用天然純釀和化工醬油做出來的口感就是不一樣…
這道長輩很愛，常點~
加上把九層塔換成自種的西洋九層塔，
香氣清香更耐聞…
食材取得很容易，在家裡想吃就能做的料理哦!
麵腸 ......... 4條
西洋九層塔 ......... 少許
薑 ......... 些許 (切絲)
水......... 少許
豆油伯金美好醬油 ......... 隨意適量
1. 將麵腸切片…
2.依序倒入 油→ 薑絲爆香 將切好的麵腸片放入後放點水
因為麵腸會吸水所以一定要放水呦~~~
3. 倒入適量的豆油伯金美好醬油後可蓋鍋或不蓋鍋收汁…
4. 最後放入西洋九層塔翻炒一下即可起鍋
以上，如果做出來更美味也歡迎留言分享呦~~
