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美食

2014-05-02 08:07:00

【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

夜市裡面存在我們在台灣長大的許多美好記憶..特別是一攤又一攤小吃攤位飄來的香氣..

小時候在新化唸書的時候..記得全家每個星期四晚上都是開心的逛夜市時光..

[更完整的旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米食記請點]

http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_29.html#more

但通常都沒有特別要買什麼..目的都是只有夜市牛排攤跟鹹酥雞這兩個目標..

小時候吃過不太懂烤玉米的美好滋味..但是等到現在長大以後..卻突然想吃古早味的烤玉米..

回頭才發現幾乎都已經不復見了..那種由生烤到熟的費工..

而台中的旱溪夜市我倒也不是第一次來逛..以台中的夜市來講..它最有我們南部夜市的味道..

套圈圈、打彈珠還有碰碰車..夜市就該是這麼熱鬧..可能賣的不是名牌衣服或正版專輯..

但就是那拼了勁的熱情吆喝聲..整個熱鬧成一團..剛好逛到這第一千零一次注意到這個攤位..

一個鐵牛車上面有個烤爐..然後微弱的小黃光下戴著眼鏡的阿伯烤著玉米..沒有名字..

【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

我想大概是以前他的攤位前面總是太多人..看到人多我就往往選擇自動飄浮過去了..

這天因為來的時間比較早的關係..所以幾乎沒有人圍住他..我才注意到飄來的炭燒味..

【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

結果原本攤位空空時候不買..等到被包圍了我才想要買已經要排隊了..

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阿伯圍著毛巾戴著眼鏡..然後邊擦汗邊翻烤玉米..本來是沒想要買..

只是剛好同行的小涼告訴我說這家蠻好吃的..關鍵字一出當然就是開始挑玉米啦!

【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

擺在檯前的玉米都是生的先微烤過..不然真的要剛點由生烤到熟可能烤到天亮還烤不完..

自己可以告訴老闆娘要大概什麼樣的口感(譬如軟或偏硬這樣)..

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然後老闆娘秤完重量就會告訴你要多少錢..相信我..並不便宜XDDD..不過是好吃的古早味..

接著就會告訴你是幾號在一邊等待..這邊不像其他攤位還有電風扇吹或鐵棍去調整玉米位置..

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【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

我請老闆娘幫我選一支不要太軟的..所以就選了這根蠻大的(喔乾!85元XD)
同行朋友選的那支要100元..烤玉米就是這樣子囉..哈哈哈..

看看它上面的色澤就可以感覺得出來與一般烤玉米的不同之處在於..沒有厚重的醬料在表層..

烤完刮掉焦掉的部份然後涮醬再烤..然後再刮再烤到醬汁滲入裡面收乾..

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【台中散策食記】旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區：循著老鐵牛車的炭烤香～由生到熟的古早味烤玉米！

當然這天來逛旱溪夜市不只這一攤..不過是想先紀錄我比較喜歡的..

我當然知道這樣一支烤玉米C/P值低又貴..可是從那老味道裡面滿足的不只是美味而已..

還有回味一些關於記憶的味道..很多東西在消失..至少我還慶幸還有人繼續這樣的堅持..

雖然是挺傷荷包..不過還好旱溪夜市離我很遠..所以偶爾回個味..XD

買完烤玉米..邊走邊吃..夜市的暴食之旅才剛開始啟程而已...

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◎介紹店鋪：[旱溪夜市無名阿伯炭烤玉米│東區]
◎地址：台中市東區旱溪東路與振興路口(東門橋旁)

◎電話：NONE

◎營業時間：每週二、五、六06:00Pm-00:00Am

◎消費提醒：有附機車停車場,但建議早點去以免車位暴滿

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