【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味

【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
台北的拉麵大戰告一段落..各家爭鳴也大概底定戰況..現在戰場延伸到台中跟高雄..
台中這半年進駐了大阪麵屋輝跟札幌一騎拉麵..這個月又出現了九州山小屋拉麵..

 
[更完整的台中-九州山小屋拉麵食記]

據說五月還會出現很多人期待的豚王Nagi..至於地點跟時間就先賣個關子..
對我來講其實是挺開心的..畢竟以往只有大海拉麵一家..雖然它好吃..
但還是希望能有更多元的選擇..而來自九州的山小屋拉麵..雖然店名口音像罵人..
不過它可是日本拉麵的連鎖老店..從昭和45年到現在已經40多年的時間..年紀比我還大..
先前在台北曾經有技術合作過..也是叫為同名的山小屋..但那時的麵條與叉燒都跟現在不同..
後來東區的山小屋收掉後..直營店就出現在台南重新出發..現在又有這家台中1號店..
 
 
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
這家[九州 山小屋拉麵]位置在台中的台灣大道、公益路跟民權路的三叉口..
這個位置雖然是在路口車水馬龍非常顯眼的位置..但是很不好停車..所以不建議開車過來..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
店面的位置也算是相當大..目前還是在試賣中..不過正常拉麵店剛開的初期都是人滿為患..
畢竟拉麵也是台灣人相當喜歡的日本料理之一..所以稍微排一點隊都是可以預期的狀況..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
我們還是稍微等待了一些時間..感覺試賣期間店內的服務人員不夠多..
所以面對突然而來的人潮在應付上還是顯得有些混亂的小狀況..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
店內我是覺得倒沒有像是一般拉麵店很日本風或復古味的裝潢..
不過中島的位置是料理拉麵的廚房..透明玻璃讓人可以看見裡面正忙碌..
大概跟兔兔兩個人等了十分鐘就有位置了..
 
 
 【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
MENU製作得挺精美..畢竟不是第一家店了..所以準備得比較完整..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
價位上大約在210元上下之間..以台灣把拉麵當作日式精緻料理來看的話..價位還不錯..
但試賣期間還是有幾道菜色還在準備中..不過它們跟一般拉麵店不同的是..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
除了拉麵本身還有咖哩飯、串燒等等非常多元的餐點料理..選擇非常多樣..
在網路上看到格友酒雄說..九州人喜歡吃拉麵配白飯..難怪有麵有飯..
話說日本人這樣的食量真的有嚇到我..因為我在京都看到日本女生的秒掉麵飯的實力..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
那個拉麵加白飯跟炸雞的份量光我都覺得撐..所以是真的嚇到我了..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
旁邊有簡單的三樣調味罐..特別是芝麻記得可以加進去麵裡會更添香氣..
附帶一提..這邊是可以選擇麵條的硬度..一般都是軟→普通→硬..但它們家還多了『很硬』..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
是硬漢的話當然要點很硬啊XDD(大誤)..其實我本來就比較偏愛硬的麵條..
湯頭部份只有淡跟普通..讓我讚賞的是..普通就是接近原味的重口味濃度..
 
 
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
[豚骨黑蒜拉麵/210元]
不知道為什麼..明明豚骨香醇又好喝..我就是對黑拉麵抗拒不了..
這拉麵的基底還是豚骨湯頭..只是再多加進了黑蒜油..整碗麵黑嚕嚕卻相當誘人..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
裡面的組合是木耳、叉燒兩片、銀芽跟青蔥..裡面的半熟蛋是我加點的..
(多一顆是40元新台幣~圖中是半顆這樣)
本來看到MENU上面的湯頭濃度只有普通跟淡我有些皺眉頭..因為我是特濃鬼..
【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區:昭和45年九州筑豐地道拉麵~黑蒜油加豚骨湯濃醇香~硬漢細麵嚼勁好味
後來店員解說以後我才知道山小屋的普通是指原味濃度..我就寬心了..
原味豚骨的濃醇再加上黑蒜油的辛香..不是花月嵐的那種厚重蒜味..
 
[更完整的台中-九州山小屋拉麵食記]
 
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[延伸閱讀]

台北-豚王ラーメン凪(Nagi)│萬華區
http://www.orange-dog.com/2012/11/nagi.html

台中-博多大海拉麵│西區
http://www.orange-dog.com/2012/10/n.html

台中-一騎‧札幌拉麵專門店│北區
http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_15.html

台中-麵屋輝(麵や輝) SOGO百貨│西區
http://www.orange-dog.com/2014/02/sogowxq.html

台中-花月嵐らあめん 台中新光三越店│西屯區
http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_19.html

台中-東江家‧風風亭│龍井區
http://www.orange-dog.com/2011/03/blog-post_3.html

其他的日式拉麵地圖
http://www.orange-dog.com/search/label/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%9C%B0%E5%9C%96
 
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