[不分區/試吃]黃媽媽解饞小舖 part 2--古早味豆干vs鳳爪

[不分區/試吃]黃媽媽解饞小舖 part 2--古早味豆干vs鳳爪

上次介紹了黃媽媽解饞小舖的 花生糖、米糕之外,
這回要來說說另外兩樣產品。
分別是:豆干以及鳳爪。

[不分區/試吃]黃媽媽解饞小舖 part 2--古早味豆干vs鳳爪

豆干有分原味以及辣味兩種口味。
辣味豆干的上頭仔細看可看到一些些辣醬附著在豆干外層。

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每個豆干都切得方整無比,
不過原味比辣味的SIZE似乎還要稍微大一點點。
兔阿嬤和兔媽都偏愛辣味豆干,她們說,豆干帶點辣,挺不錯吃的。
辣度我覺得不會太辣,約2分左右。

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而豆干整體咬起來,口感Q中帶點紮實。
滷汁的口味不會太鹹,反而偏點甜味。
一口接著一口,很適合看電視一邊吃或者下午茶時來份豆干解解饞。

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接著來說說鳳爪吧!

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之前兔兔也吃過 蛋白滷味的鳳爪,(說到蛋白滷味又想到他們家好吃的醉蝦還有蛋白,好好吃噢!)
究竟這兩間口味上有什麼不同呢?

[不分區/試吃]黃媽媽解饞小舖 part 2--古早味豆干vs鳳爪

黃媽媽解饞小舖的鳳爪多了份辣味。

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而這份辣味的來源,我覺得是因為調味裡頭加上了薑末。

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鳳爪的口味上,八角的氣味非常搶戲,
薑末也在口味上明顯突出不少氣味。
因為隻數的累加,薑末的嗆辣口感在口中會逐漸蔓延開來。
以致於有微微嗆辣的原因。

[不分區/試吃]黃媽媽解饞小舖 part 2--古早味豆干vs鳳爪

而口感方面,我覺得跟 蛋白滷味比較起來,
黃媽媽解饞小舖的鳳爪明顯比較Q硬一點,
如果我們把軟嫩度以10分為例,滿分為最軟嫩,骨頭都能咬碎的程度說起,
東海雞爪凍的軟嫩度約是7~8分左右,
蛋白滷味是5分,
黃媽媽解饞小舖大約是2~3分左右。
明顯比較硬,喜歡吃QQ硬硬口感鳳爪的朋友們,可能會比較喜歡這款。
如果你喜歡吃口感適中的鳳爪或雞爪, 蛋白滷味也不錯。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=



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店名:黃媽媽解饞小舖
電話:0988-234735、04-25721591
傳真:04-25723881
地址:中縣石岡鄉萬安村石城街50-1號
網址:http://www.wretch.cc/blog/tudoking88

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我要留言:
  • jzjrchfflge
    2013.01.13 08:21:25
    B1

     悄悄話...

  • goodness0983
    2010.01.15 06:04:05
    B2
    這間感覺滷的很夠味吶~!
    版主回覆 2010.01.15 06:56:57
    挺香的就是了XD 鳳爪稍微硬了一點, 再軟一點就更讚了~~~
  • breman7
    2010.01.13 06:23:50
    B3

     悄悄話...

    版主回覆 2010.01.15 06:55:53

     悄悄話...