[台北]蛋白滷味--三和夜市15年老店的好滋味

2009年10月20日，北上永和去吃飛月小館，拿回來一包很棒的伴手禮。
叫做「蛋白滷味」。一聽名字就非常特別，感覺像是富有膠原蛋白一樣XD
據說，這蛋白滷味原本只是在台北三重的一個小攤販，營業到現在已經有15年了。



滷味做成真空包裝，老實說還真不賴！
兔兔也很愛吃滷味，不管是熱呼呼的那種，或者是冰冰涼涼的滷味，都很愛。



這次拿到的口味有三種，一種是「蛋白」，另外是「雞爪」，還有「醉蝦」。



不僅外表用了透明的袋子裝起，
還有夾鏈袋的貼心設計。



背面還有寫著保存方式，可冷凍或者冷藏。
不僅如此還可直接加熱，但物超過二分鐘，
因為不含防腐劑，所以建議新鮮食用，出了冰箱之後，要快快吃完它！



一回家之後，兔兔就馬上興奮的打開三種滷味與兔阿嬤分享。
來個邊吃邊拍照！



這冰涼的雞爪，就讓我想到東海別墅裡的雞爪凍，真的是不賴！



蛋白滷味的雞爪香Q帶勁，外皮非常有韌性，有別於東海雞爪凍的軟嫩。
口味也很適中，非常難以讓人停下口，兔阿嬤很愛吃雞爪。
我問她比較喜歡東海的雞爪凍還是蛋白滷味的，她說她比較愛蛋白滷味耶！



醉蝦也很棒唷！
紅色光滑的外殼，讓我口水不禁從嘴頰裡冒出。



接著，兔阿嬤不顧我在拍攝，
馬上接著又要吃蝦子！



醉蝦十分新鮮，
肉質也很有彈性，殼身與蝦肉很好分離。
還記得兔兔在飛月小館的食記上面也特別教大家，
如何分辨蝦子是否新鮮嘛？
沒錯，殼與蝦肉很輕易就能分離，也代表著蝦子很新鮮唷！



接著，最後一樣是經典！
蛋白滷味的主打「蛋白」。



兔兔第一次吃到這種「蛋白」滷味耶！
以前都是吃一整顆蛋，沒有吃過這種冰冰涼涼，
只有「蛋白」的滷味，對我來說實在是非常特別。
蛋白滷味吃起來外頭有種滑嫩又濃稠的口感，
真的很像是在吃「膠原蛋白」一樣，
又或許是兔兔把滷味冰到冰箱，以致於蛋白滷味非常Q，
不像是一般的茶葉蛋的蛋白比較軟，真的不賴！



沒一會兒，兔阿嬤用飛快的速度，吃完了蝦子，
又在啃雞爪...



以迅雷不及掩耳的速度吃完了所有滷味！
真的是太恐怖了！(驚)
吃完還不停的跟兔兔說：「好好吃！」
可見蛋白滷味的魅力，不只兔兔喜歡，老一輩的兔阿嬤也很愛耶。
喜歡吃蛋白不愛吃蛋黃的朋友，我建議真的可以吃吃看，
而雞爪與醉蝦也不賴，雞爪的口味有別於以往吃到的，如果喜歡Q勁的雞爪，
那這間「蛋白滷味」的雞爪應該很適合你。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=


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店名：蛋白滷味
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