[台中]丸先鮮魚行--第二市場內的美味生魚片@第二市場

2009年4月18日，我跟朋友們來到第二市場尋找美食。
我相信很多朋友都知道，台中的第二市場附近藏著許多讓人讚不絕口的好料，
魯肉飯、肉圓、老賴紅茶、菜頭粿等等。
不過你知道裡頭也藏著一間，賣有會讓你頂起大拇指說好棒的生魚片嗎？

它叫做「丸先鮮魚行」，看起來，跟一般的魚市沒兩樣，
不過，可別小看它。
它可是歷經漫長的滄桑歲痕，從日據時代就開始營運到現在了，經過了好幾代的傳承，
同行的友人安世說，他注意這間店很久了，發現這間店裡頭的客戶都大有來頭。
許多都是有錢人家來這間店買新鮮的魚貨，許多老醫生也愛來這邊買生魚片喔！
驚訝的我查了網路做功課，發現真的是像朋友所說的，
許多政壇知名人士都深愛品嚐這裡的生魚片呢！

這天我來到丸先鮮魚行，發現外頭有工作人員正在處理魚肉，
一塊塊的大型魚肉被分段放在旁邊，
其實我不太清楚這到底是什麼魚？
看著裡頭賣的東西，除了新鮮的新鮮海魚、魚卵、旗魚脯、烏魚子之外，
也有賣魚鬆唷，但有些只在產季販售。。

不過我發現了一個很特別的東西，叫做臉盆。
咦？為什麼臉盆掛在天花板上頭呢？

這你就有所不知了。
裡頭裝的全部都是錢！
老闆娘微笑著說，丸先鮮魚行沿用過去日式傳統商家的方式，
以前日據時代的錢都是這樣放的！
一邊說著還切著他們假日才會做的「天婦羅」，告訴我們，這天婦羅不一樣唷！

以往在外頭看到的天婦羅或者甜不辣，只有加了魚漿、紅蘿蔔就自稱為是甜不辣或天婦羅，
但實際上，這從日本傳來的天婦羅，裡頭其實還要再加上一樣東西，叫做「牛蒡」！
這吃起來裡頭有牛蒡的香氣，脆脆的口感，加上魚漿下去混著做出來的天婦羅，真是不錯！
不過只有假日有唷！記得。

隨即，我們跟老闆娘表明了想要吃吃這裡的生魚片，
可是，那麼多種魚類，老實說我也不會選。
到底要選擇哪個種呢？
之後我們選定了要鮪魚。

不過鮪魚又分兩種，
老闆娘問我們要吃Q點的？還是口感比較軟嫩的？
呃，真是不知道該怎麼選擇，只好請老闆娘都幫我們切一點。

這樣只要200元。如果我記憶沒錯的話。
而且仔細看，每片的厚度都十分厚，我想待會咬起來一定特別棒！
顏色比較偏深色的是油脂比較少的鮪魚，而顏色偏淡的生魚片當然是油脂含量比較多一點囉！

附上一旁綠色的芥末。
我只能說，這芥末好香喔！
而且外頭用一層油紙包住它，這也是有原因的，
用這種紙可以保住芥末本身的香氣，也不會影響芥末的口感。

蘿蔔絲也在旁邊準備好了！
老闆和老闆娘也一直推薦自己的芥末醬，直說：「是不是很香呀？」
是啊是啊，是真的很香！呵呵。

當然，這生魚片當然不可能在店門口直接吃，
一定是外帶回去，不過因為後來我們又去吃了間涼麵，
哈，夏日吃涼麵，絕配呀！(有關涼麵的食記我們下回分曉)
扯遠了，所以到了涼麵店，我們便打開生魚片大吃特吃！