[台北]ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王--日式拉麵來台囉！

日本拉麵最近攻入台灣市場，
好多口味的拉麵看得我目不轉睛，
而日本拉麵的口味博大精深，
九州、北海道及東京三大區的拉麵口味都各不同！
這次北上和懶喵、宅宅相約，吃的這間拉麵店，主要是九州派的豚骨口味唷！
我們選了晚餐時間和陳先生一起，四人來吃拉麵。



傳說中排隊排很久的拉麵，
還好這次沒等太久，半小時左右就等到了。



店內客人超級多，而且一直都有客人排隊。
裡頭的座位有吧台區，也有一般的長桌，
因為生意太好了，所以原則上都是和其他組客人併桌吃。



台灣的基本口味只有四種，分別是豚王、黑王、赤王與翠王。
有時會有限定王，只特定幾碗，賣完就沒了。（要注意官網資訊）







特製的辣醬也有分辣度唷，從微辣到十分辣。





點餐的方式，用筆圈出想要的拉麵種類與調味。
一碗麵畫一張單。



桌面有調味料，可以任意取用。



還有冰水，覺得拉麵太濃郁的話，可以狂喝。





辣雪菜與辣豆芽菜兩種口味還不賴，我覺得挺好吃的。



一旁還有蒜頭與榨蒜器，湯頭多了蒜味，可以讓湯頭多些風味。



來介紹一下赤王，陳先生點的。
選擇的都是中規中矩的口味，辣度是2辛。



這碗麵端上桌挺嚇人的，
因為紅通通的，感覺很辣的樣子，
中央有特製的肉醬與深紅色辣醬，
蔥花與木耳絲，配上豬肩肉，視覺充滿了享受。



辣醬看似嚇人，不過我覺得辣度還可以，
不會讓人覺得辣得很難受，反而辣醬融入湯汁之後，
有著畫龍點睛的魅力，辣醬是有後勁的。



碗裡有兩片豬肩肉，
豬肩肉的口感是比較薄的，肉質比較Q，
赤王的湯頭是紅味噌配上特調辛香料，
所以看似紅通通的湯頭，其實並沒有想像中辣。
配上2辛的辣醬，其實我覺得也還OK，湯頭反而更提味呢！



我點的黑王，也選擇了普通的選項，
不過我竟然忘了勾選豬腩肉，後來服務人員有拿單子來問我，真不好意思。
我選了高麗菜，又多點了半熟蛋。



黑王的湯頭顏色是用墨魚汁為底，
帶一些蒜味，屬於口味比較重的拉麵。 



上頭的黑色絞肉口味帶點甜，攪拌到湯頭裡，
使得湯頭味道更濃郁！



細麵的麵條口感還不錯，
配上濃郁的湯頭，使得整碗拉麵口感濃稠不少。



我選擇的豬腩肉，是屬於油脂比較多一點的，
所以吃起來口感很棒，肥瘦兼具。



翠王的口感是青醬為底，配上起司粉，
有義式青醬的味道，很特別。
懶喵點的翠王，口味選擇比較重一點的，
麵條的口感選擇硬口感。
 


翠王端上桌，黃綠色的湯頭看起來就像是義大利麵，
尤其是灑上起司粉後更像。
我覺得湯頭還不錯，是橄欖油、巴西葉熬煮而成的醬汁，
不過我和懶喵都覺得起司與青醬的味道都可以再更濃郁一些。





豚王是宅宅點的，味道濃度選擇淡，
其他選擇中規中矩的口味，麵條也是硬口感。



招牌的豚王湯頭，是乳白色的博多豬骨湯底，
濃郁的味道配上QQ的麵條，麵條吸附著湯汁，看起來超誘人。



乳白色湯頭帶點油脂，裡頭有著滿滿的膠質。



半熟蛋外表看起來沒什麼，
不過裡頭可會讓人為之瘋狂的！



切開半熟蛋，裡頭的蛋黃涔涔流出，
濕軟滑嫩的橘黃色蛋黃讓人看了都快流口水了。



今天吃完這餐的感想，麵條我喜歡硬口感。
而我覺得黑王是四種口味裡頭，湯頭最重、最濃的，
翠王的湯頭則是有點像義大利麵；
赤王的湯頭我最喜歡，帶點微辣反而能更提味；
最後，推薦第一次來吃的可以吃吃招牌的豚王啦！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=



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店名：ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王
地址：台北市漢中街52號6樓
電話：02-23702000
營業時間：11:30-22:00