正宗的四川麻辣火鍋【台北大安區】藍公館麻辣火鍋

藍公館麻辣火鍋位在華視一帶.是全台第一家開創麻辣火鍋宵夜的始祖.
每到了宵夜時分，店內總是人聲沸騰，
食客絡繹不絕，之後更是掀起一股麻辣火鍋的風潮。
【藍公館】的美味遠近馳名，連明星藝人們都喜愛它的滋味。
藍公館也是藍字號麻辣火鍋品牌的其中之一，

成立20多年來【藍公館】依舊遵循古法，
跟一般麻辣鍋最大的差別是，它是以牛骨帶出湯頭的鮮美、
讓牛小排引出湯頭的香氣，
利用特級大骨與頂級去骨小排熬煮湯底，完全不加任何中藥調味，
完美的呈現出最正宗的四川麻辣火鍋風味！

<正宗的四川麻辣火鍋沒有海鮮，只有河鮮>

四川位於大陸的內陸，四周皆不臨海，

因此正宗的四川麻辣火鍋絕對沒有海鮮，
不僅在湯頭上堅持四川口味，連食材上也十分堅持這個觀念，

也因為這樣的堅持讓人無法不愛上這正宗的美味！
(引述店家介紹)




火鍋醬料區
nana媽吃鍋類都是吃原味居多.所以這邊沒用到
牆面的照片都可以看見
不少知名的影視紅人與老闆合照留念..

menu
藍公館麻辣鍋的消費方式是以單點為主..(((外加10%服務費)))

現在有智慧型手機很方便.
在藍公館麻辣火鍋打卡一下.跟服務人員出示打卡記錄.
輕輕鬆鬆就能免費得到一盤日本兵庫縣的蟹肉丸..
這天nana媽要趕著搭車.打卡後..忙著邊拍照一邊吃.
忙到忘記跟服務人員兌換了..
《看來銀杏nana媽要多吃點》




小辣鴛鴦鍋湯底:350$
看到湯底要收費.nana媽大吸口氣…(⊙_⊙;)…汗....
端上來的鴛鴦鍋.
鍋內已經附有大白菜、凍豆腐、鴨血這三種食材
《先偷偷淺嘗一口麻辣湯頭.湯頭重香料.又麻又辣.
NANA媽已經感受到它的威力.等一下純涮食材就好》

鴨血事前有先滷過.透徹入味.Q嫩有彈性
雖然點的是小辣.NANA媽還是辣到快噴火..
眼淚鼻涕止不住.趕緊找飲料解解辣..

凍豆腐密密麻麻的孔洞
跟鴨血一樣.吃的時候都要特別留意.會噴出滾燙的湯汁..
《NANA媽這天就不小心燙傷舌頭.超悲哀!》

油條吸吸飽飽辣紅的麻辣湯頭.軟中帶點酥脆.
優乎!!我好愛
但NANA媽辣到受不了.還是吃光..
《誰叫我是油條控》

鬆軟的蛋餃包覆著香滑多汁的豬絞肉.小旻連吃好幾個.



蜂巢肚跟牛筋這兩種食材要丟入麻辣湯頭煮才好吃.
牛筋真的要煮久一點.才不會老牙牙齒咬不動
牛筋被我煮到軟Q適口、咬勁十足
蜂巢肚不耐久煮.
大概煮個一分鐘就柔軟了..

  

擔心小旻沒吃飽.點盤老闆自製水餃《7顆80$》
丟入白鍋裡煮.
胖嘟嘟的水餃.嘴裡先竄出細微的高麗菜與豬肉的鮮甜.味道還不賴..

梅花豬肉180$
藍公館的肉品是現點現切.新鮮看得見.

肉質鮮嫩





霜降牛小排360$
好漂亮的霜降牛小排.油花分佈宛如大理石紋..

快速涮個三秒鐘.挾起粉嫩霜降牛小排
往嘴巴一送.滑潤入口.讓人愛不釋口..

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店家資訊:

營業時間:請恰店家

台北市大安區光復南路72巷七弄四號

 訂位電話 02-8773-8605

 
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