哇！！！我的火鍋開花了～～～～～漂亮吧！！這火鍋有個特別的名字叫做“九品蓮花鍋”，是說我聽到這名字就一直想到“九品芝麻官”
不知道這兩者有何關連
......
最近看新聞，新的”飲食男女“要上映了.......
(((看預告片，裡面好多料理看起來都好好吃喔！！等上映了我一定要去看
片中裡面最據有話題性的乃是延續當年「以食喻情」的理念，出現李安當年吃完激動落淚的佳餚「蓮花盅」
同樣是把蓮花放到熱湯中，蓮花碰到水蒸氣瞬間開花
而這道蓮花盅的喻意是甚麼呢？好想知道～～不管如何，應該是個很美的含義吧
？哈～～～那我們這次吃到蓮花鍋還真有跟到時事潮流說～～
這”九品蓮花鍋“ 是櫻の田野的招牌火鍋之一
櫻の田野本店在花蓮吉安鄉 ，近幾年在台北也開了分店
台北分店位於南京東路五段和光復北路口，在鼎王附近
店內不大，座位也不多
可以擁有一個安靜且舒適的用餐環境
一走進店內，就可以聞到淡淡清香的藥材味
櫻の田野走的是養生路線
不要以為養生只有素食可吃，這裡的湯頭可是有超多種選擇，而且也是有葷的呢
！
這火鍋是如何個養生法呢？？
訴求低油，低鹽，不加味精，自然食材............還有野菜吃到飽呢！！
這裡的野菜是花蓮直送的喔！！
有超多我沒有聽過也沒有吃過的菜～～
養生膳食鍋有九種湯底可選，葷食$390，素食$300
另外還有養生涮涮鍋$290，有個種肉類還有海鮮可以選
素食養生鍋＄250，有八種湯底可選（（（素食鍋的湯底看起來都好好喝～～
詳細菜單可以參考官網：
http://www.038540366.com.tw/Good_food/Good_food_html.php
店裡提供的飲料也超級養生
有冰的能量水還有紫蘇梅汁
什麼是能量水呢？？（（（
我一直覺得是符水之類的東西但其實好像是水質經過淨化所產生乾淨的水，旁邊有牌子介紹（（（我有看，但忘了
～～紫蘇梅汁，喝起來有點梅子香味，帶點鹹又有點甜
很清淡那樣，我覺得蠻好喝的，但我朋友不愛
另外也有熱的咖啡跟茶可以喝
每天供應的野菜都不太一樣
雖然看起來長得都好像，但吃起來味道還真的都不太一樣呢！
而且野菜可以吃到飽真的很不錯，可以補充很多纖維質
煮野菜可是有祕訣的喔！！
建議三種以上的野菜一起煮，煮個1~2分鐘，然後搭配野菜沾醬食用
哈～～店家還說為了健康，建議一人吃一籃以上份量的野菜
醬料區
有芝麻醬，沾肉跟海鮮用的
還有野菜沾醬（有分素的跟葷的，葷的是蒜味），有點像是和風醬的感覺
兩種醬都很好吃！！
飯好像是胚芽米飯還是糙米飯（（（我竟然分不出來～～～
可以吃到飽
這是前菜，有牛蒡，海帶芽，還有梅汁番茄
菜盤還蠻豐富的，但青菜比較少，應該是因為還有野菜可以吃到飽
不論是一般涮涮鍋底還是養生鍋
湯頭都超清澈的，沒有油的感覺
這是蓮花鍋附的蓮花還有手工山藥丸
哈～～我們有兩個人都點蓮花鍋
店家還特地幫我們準備不同顏色的蓮花，讓我們有不同顏色的蓮花可以照相（（也太貼心了吧～～～
我朋友不敢吃山藥，所以換成了玉米筍
蓮花會開花的祕密就在於底下的氣孔
遇到熱的蒸汽就會開花
蓮花在鍋中整個綻放開來，好美
～～～
紫色的也不錯！！（（（不過煮到後來，我的杏包菇都變成淺紫色了～～～，難怪古人會煮花來當染料！
店家說這整朵蓮花都可以吃，放進湯頭熬煮，會散發淡淡花香，而且有豐富的膠原蛋白，養顏美容又健康
蓮花鍋的主食有：
雞腿肉、松阪豬與鮮魚
肉質都很新鮮～～
另外友人點的當歸鍋，是有加入一杯當歸酒
吃起來有淡淡香氣
涮涮鍋的牛肉，肉質鮮美
配上芝麻醬好好吃～～
我吃了好幾籃的野菜
雖然有的吃起來會有比較重的味道，但加了野菜沾醬，還蠻好吃的
但吃多了 還是會覺得自己好像是羊
～～～一直在吃草難怪店員阻止我點素的，建議我點葷的搭配野菜吃
這是另一個朋友點的陳年蘿蔔湯頭
有點像是菜圃雞的味道，但是很淡很淡～～
嚐來清香回甘、風味相當獨特
我們還加點了何首烏豬腳＄200 (單點），有套餐可以選擇$ 250
豬腳滷的很嫩，入口及化，但皮還是有Ｑ度，還算不錯（（（只是好貴啊～～～～
這是飯後甜點，抹茶布丁，抹茶味道頗濃的，不會很甜
店內還有販售一些養生的食品，哈～～～媽媽們應該很喜歡吧！
[後記 ]
養生的東西固然沒有一般火鍋的重口味及香料，
吃起來非常清淡，而且加入野菜後，會有些許苦味，但就是甘甜甘甜的
視肉如命的仔先生這次被我逼來吃了以後說下次再也不來了
我朋友一邊吃也一邊說要去隔壁吃鼎王
哈～～～不過我覺得偶爾一次的野菜養生大餐 ，做ㄧ下體內環保是很不錯的！！
台北的櫻之田野
地址：台北市松山區光復北路107號1樓
電話：02-2748-9274
營業時間：1130-1430；1730-2200
花蓮的櫻田野養生館
地址：花蓮縣吉安鄉南華一街278號
電話；038-540-366；038-540-368
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