哇!!!我的火鍋開花了~~~~~漂亮吧!!
這火鍋有個特別的名字叫做“九品蓮花鍋”,是說我聽到這名字就一直想到“九品芝麻官”
不知道這兩者有何關連......
最近看新聞,新的”飲食男女“要上映了.......
(((看預告片,裡面好多料理看起來都好好吃喔!!等上映了我一定要去看
片中裡面最據有話題性的乃是延續當年「以食喻情」的理念,出現李安當年吃完激動落淚的佳餚「蓮花盅」
同樣是把蓮花放到熱湯中,蓮花碰到水蒸氣瞬間開花
而這道蓮花盅的喻意是甚麼呢?好想知道~~不管如何,應該是個很美的含義吧?
哈~~~那我們這次吃到蓮花鍋還真有跟到時事潮流說~~
這”九品蓮花鍋“ 是櫻の田野的招牌火鍋之一
櫻の田野本店在花蓮吉安鄉 ,近幾年在台北也開了分店
台北分店位於南京東路五段和光復北路口,在鼎王附近
店內不大,座位也不多
可以擁有一個安靜且舒適的用餐環境
一走進店內,就可以聞到淡淡清香的藥材味
櫻の田野走的是養生路線
不要以為養生只有素食可吃,這裡的湯頭可是有超多種選擇,而且也是有葷的呢!
這火鍋是如何個養生法呢??
訴求低油,低鹽,不加味精,自然食材............還有野菜吃到飽呢!!
這裡的野菜是花蓮直送的喔!!
有超多我沒有聽過也沒有吃過的菜~~
養生膳食鍋有九種湯底可選,葷食$390,素食$300
另外還有養生涮涮鍋$290,有個種肉類還有海鮮可以選
素食養生鍋$250,有八種湯底可選(((素食鍋的湯底看起來都好好喝~~
詳細菜單可以參考官網:
http://www.038540366.com.tw/Good_food/Good_food_html.php
店裡提供的飲料也超級養生
有冰的能量水還有紫蘇梅汁
什麼是能量水呢??(((我一直覺得是符水之類的東西
但其實好像是水質經過淨化所產生乾淨的水,旁邊有牌子介紹(((我有看,但忘了~~
紫蘇梅汁,喝起來有點梅子香味,帶點鹹又有點甜
很清淡那樣,我覺得蠻好喝的,但我朋友不愛
另外也有熱的咖啡跟茶可以喝
每天供應的野菜都不太一樣
雖然看起來長得都好像,但吃起來味道還真的都不太一樣呢!
而且野菜可以吃到飽真的很不錯,可以補充很多纖維質
煮野菜可是有祕訣的喔!!
建議三種以上的野菜一起煮,煮個1~2分鐘,然後搭配野菜沾醬食用
哈~~店家還說為了健康,建議一人吃一籃以上份量的野菜
醬料區
有芝麻醬,沾肉跟海鮮用的
還有野菜沾醬(有分素的跟葷的,葷的是蒜味),有點像是和風醬的感覺
兩種醬都很好吃!!
飯好像是胚芽米飯還是糙米飯(((我竟然分不出來~~~
可以吃到飽
這是前菜,有牛蒡,海帶芽,還有梅汁番茄
菜盤還蠻豐富的,但青菜比較少,應該是因為還有野菜可以吃到飽
不論是一般涮涮鍋底還是養生鍋
湯頭都超清澈的,沒有油的感覺
這是蓮花鍋附的蓮花還有手工山藥丸
哈~~我們有兩個人都點蓮花鍋
店家還特地幫我們準備不同顏色的蓮花,讓我們有不同顏色的蓮花可以照相((也太貼心了吧~~~
我朋友不敢吃山藥,所以換成了玉米筍
蓮花會開花的祕密就在於底下的氣孔
遇到熱的蒸汽就會開花
蓮花在鍋中整個綻放開來,好美~~~
紫色的也不錯!!(((不過煮到後來,我的杏包菇都變成淺紫色了~~~,難怪古人會煮花來當染料!
店家說這整朵蓮花都可以吃,放進湯頭熬煮,會散發淡淡花香,而且有豐富的膠原蛋白,養顏美容又健康
蓮花鍋的主食有:
雞腿肉、松阪豬與鮮魚
肉質都很新鮮~~另外友人點的當歸鍋,是有加入一杯當歸酒
吃起來有淡淡香氣
涮涮鍋的牛肉,肉質鮮美
配上芝麻醬好好吃~~
我吃了好幾籃的野菜
雖然有的吃起來會有比較重的味道,但加了野菜沾醬,還蠻好吃的
但吃多了 還是會覺得自己好像是羊~~~一直在吃草
難怪店員阻止我點素的,建議我點葷的搭配野菜吃
這是另一個朋友點的陳年蘿蔔湯頭
有點像是菜圃雞的味道,但是很淡很淡~~
嚐來清香回甘、風味相當獨特
我們還加點了何首烏豬腳$200 (單點),有套餐可以選擇$ 250
豬腳滷的很嫩,入口及化,但皮還是有Q度,還算不錯(((只是好貴啊~~~~
這是飯後甜點,抹茶布丁,抹茶味道頗濃的,不會很甜
店內還有販售一些養生的食品,哈~~~媽媽們應該很喜歡吧!
[後記 ]
養生的東西固然沒有一般火鍋的重口味及香料,
吃起來非常清淡,而且加入野菜後,會有些許苦味,但就是甘甜甘甜的
視肉如命的仔先生這次被我逼來吃了以後說下次再也不來了
我朋友一邊吃也一邊說要去隔壁吃鼎王
哈~~~不過我覺得偶爾一次的野菜養生大餐 ,做ㄧ下體內環保是很不錯的!!
台北的櫻之田野
地址:台北市松山區光復北路107號1樓
電話:02-2748-9274
營業時間:1130-1430;1730-2200
花蓮的櫻田野養生館
地址:花蓮縣吉安鄉南華一街278號
電話;038-540-366;038-540-368
Promote Your Page Too