【Livia♥美食】冬令進補☛就是要吃火鍋♥鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

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 每年冬令進補時就會想吃點羊肉爐、薑母鴨等熱熱的食物,

最近寒流來一定要來一鍋溫暖一下的阿,吃完身體都舒服的暖起來!

台中花海現在正夯,全家難得一起出動賞花~當然要趁此機會帶家人來進補一下好好享受台中美食

☛台中南屯區-鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

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▼店內空間很大很舒,還有提供啤酒、茶、汽水可以選擇。

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▼菜單清楚的在牆上方便隨時做加點

很特別的是有波士頓活龍蝦和鹹酥鴨頭耶!

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▼也可以外帶喔!外帶有基本的配料~好方便不用傷腦筋

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▼店內最新活動!!!

消費滿$600還可以參加抽獎!而且每日限量五隻超慷慨的店家

也太好康了吧,還且不是冷凍龍蝦喔,是新鮮的活龍蝦

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▼美麗的老闆娘

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▼▼豆腐乳醬鹹淡適中,感覺等會沾著配料吃一定會更美味

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燒著火紅木炭的炭爐、薑母鴨火鍋和麵線很快的送上桌

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▼▼玉米筍很鮮甜喔!是好吃的

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盛裝在陶鍋裡的薑母鴨湯,飄散著一種迷人的香氣,帶點香料的辛香與濃醇的酒香,

讓人想像著麻油拌炒過鴨肉後,加入中藥、薑片、米酒等熬煮出來的湯頭嚐起來會是什麼味道

 

印象中的薑母鴨湯酒味都很重,因為要讓配料能夠煮的入味,

但這家店的薑母鴨湯喝起來並不會有很嗆鼻濃烈的酒味,

湯頭甘甜溫潤,喝下去會讓人感覺到有喉頭回甘的暖意,感覺別有一番風味。

 

<<喜歡酒味重的還可以額外再加酒喔>>

 

而且裏頭的鴨肉也挺讓人滿意的,鴨腿肉很有彈性,咬起來有嚼勁。

鴨胸肉大塊且厚實,整體來說不會偏重單一部位,肉塊的大小也挺適中的。

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▼▼拌了油蔥和麻油的麵線,陣陣香味撲鼻,讓玩了一整天的而飢腸轆轆的我們

聞了後感覺胃口大開,麵線煮得剛好,不會太過軟爛,

帶點鹹味的麵線單吃就很好吃,再淋上點薑母鴨的湯汁就更入味了

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▼▼高麗菜,吃薑母鴨火鍋一定要搭配高麗菜阿!把鮮甜煮進湯裡超搭的!

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▼▼鴨肝

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▼▼鴨心

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▼▼鴨腱

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鴨肝、鴨心、鴨腱

加點的這三道鴨料理,下鍋煮後各有特色,

軟嫩的鴨肝煮熟後吃起來粉嫩粉嫩的,一點也不老硬。

鴨心則很Q彈多汁,越嚼越香

鴨腱吃起來又是不一樣的口感,軟中帶脆的,很有咬勁

 

▼▼金針菇

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▼▼鴨丸

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▼▼鍋裡的鴨血吃起來很滑嫩,也許是因為跟一般充滿孔隙的鴨血不同,質地很細密,所以口感更嫩

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這樣吃完一輪後,在喝點熱湯感覺更舒暢了

湯底越煮越濃,薑味完全散發出來,

讓人喝了感覺全身舒暢,暖了心也暖了肚子

再配上點放入鍋裡一陣子的腐皮和凍豆腐

滋味就更棒了

腐皮吸了飽飽的湯汁,還充滿了酒香味,

凍豆腐也煮得很入味,讓人一口接著一口的吃著,分享給大家。

 

 

【 冬令進補  店家資訊 】

鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店 

地址:台中市南屯區河南路4289 

電話:04-22550189

營業時間:PM4:00~AM2:00

 

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